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从北到南,虫子越来越大;从南到北,饭量越来越大

来源:微精选 编辑:admin 时间:2019-05-19 21:04


南方一顿,北方一吨

***文来自周刊君大家 “有意思报告”

ID:youyisi_cn


多年以后,浙江男生叶然还能忆起,来黑龙江上大学时吃***第一顿饭。

 

他约了另一位南***生去下馆子,俩人习惯***地点了三菜一汤,***对着满满当当一桌子菜面面相觑。最后,服务员慢悠悠地端着一大锅汤出来,叶然想:这应该是每桌分一大勺吧。

 

结果服务员“哐”***一下子把脸盆一样大***汤锅放到了他们桌上。


……

 

在东北读了两年书,叶然回家轻轻松松吃了四碗米饭,爸******表情好像见到猪飞上天了。



北方人到南方:吃不饱

南方人到北方:吃不完


一个规律,基***成立:从北到南,虫子越来越大;从南到北,饭量越来越大。


事实证明,南方胃是能慢慢撑大***。而多年来用“硬菜”养成***北方巨胃,在精巧温润***南方菜面前,还是需要用数量来填饱肚子

 

“在广东才知道饺子还能论个卖,1块2一个,我足足吃了50块钱才停嘴。”山东汉子大刚把第12个虾饺塞进嘴里,从堆成小山***蒸笼里起身离开,准备去肠粉店吃下一顿早饭。

 

常在南方出差,原***用惯了大海碗***他,也爱上了小碟小碗***精致和美味,但唯一困扰他***是——真***吃不饱!


北方包子和南方小笼包


糖醋小排只够尝个咸淡,白灼菜心只有几根青菜,肠粉吸溜一下就滑进肚了,点了份***汁面,挑了一筷子,碗里只剩汤汁和一点葱花。


每次和南方同事聚餐都不好意思说自己只吃了半饱,大刚又溜进了饭馆开吃第二场。茶杯大小***米饭、一只手就可以捏成乒乓球大小***馒头被他统统忽略,对肉***渴望让他直奔小笼包。


夜宵就少吃点,先来30个吧。

 

某天出门吃午饭,大刚照例又要了五屉包子,结账时才发现这是20块钱一个***蟹黄包。这顿500块钱***包子,是他唯一一次栽在吃上。


“我去南方点份外卖,

老板塞了三双筷子”


大刚还记得第一次来南方,是***岁时跟团去苏州旅游,一进饭馆,服务员转身往后厨跑:“山东***来啦!上大碗!


“今宵离别后,何***君再来?喝完了这杯,请进点小菜”是邓丽君唱得离别曲,“进”这个字用得妙,但也只有在南方才有这样雅致***送别宴。

 

如果是在北方,那可能就要改成“请搂点猪肘子”“端上来铁锅炖大鹅”“再塞个烙饼卷带鱼”了。


尤其在东北当地饭馆,人人都像搞吃播***。碗比脸大,菜用盆装,吃个烧烤更是气势汹汹,十几二十串羊肉是标配,再来若***板筋脆骨豆皮鱼豆腐烤韭菜助兴,一顿吃完签子能***个孔雀开屏。


“这只是开胃菜” by微博@一坨大切糕


如果你问东北人为什么饭量大,他会信誓旦旦地告诉你,在东北饭量小活不过冬天。

 

这并不是空***来风。根据伯格曼法则,动物***体形会随着生活地区纬度或海拔***增高而变大。高纬度地区***人需要补充更多热量,用于劳作以及御寒。他们***食物消耗特别是碳水化合物,要高过低纬度地区。


全球范围内也是如此。据作家张佳玮考证,19世纪作家丹纳曾在《艺术哲学》中表述,希腊人只需要一个洋葱、一个鱼头就能过一天;19世纪一个伦敦人一天吃***,可以养活六个雅典人。


在纬度更高******,午餐要吃一盘鲟鱼、两份龙虾汤、烤小猪和千层馅饼******大婶,还少不了一份糖浆蛋糕当甜点。正如他们那句坦率***谚语所言:爱情来了又去了,但吃饭什么时候都需要。


高热量******甜点


再有就是饮食结构***原因。北方人吃肉吃主食极其凶猛。总有人觉得北方人有两个胃,一个装馒头米饭面条烙饼,另一个装其他菜。


一般来说,南方习惯将菜和米饭分开烹调,北方很多菜则是将粮食、菜和肉一锅炖,如果要一份鱼头泡饼/疙瘩汤/肉炒饼里,在吃“菜”时不少碳水化合物已经进肚。但通常北方人还会单独再来一份主食,一顿饭下肚***分量就更实在了。


南北买菜差别更大
南方一顿,北方一吨


当南方妹子在***上因“吃不完食堂午饭寻闺蜜同吃一两饭”发帖求助时,北方人从自助餐厅默默起身:吃自助什么时候停,取决于我***良心而不是我***胃。


从南北饭馆追根溯源到菜市场,会发现更多端倪。


“嗯,白菜蛮好,老板切半颗”——在南方菜市场,买三四根小葱,一条肋排,一个土豆,一个***蛋或一块西瓜都没问题。


鲁提辖跟镇关西***要求也算不上找茬,买胡萝卜土豆都可以赠送削皮切块服务,就算只要了一两猪肉,老板也会笑容满面地帮着切成丝。



“哟,白菜不错,给我来五十斤”——在北方菜市场,数辆双***小推车走走停停,人们循声问价,麻利装车,手提肩扛,一捆大葱,一兜子土豆,半扇猪,两个南瓜,几乎每人手里都拎着十斤八斤***菜,以一副“吃完这顿就去冬眠“***架势尽情选购。


北方***直***大气,南方***精致考究,不仅体现在菜肴里,也蕴藏在两地文化***方方面面。南北差异之所以有趣,是因为这里面涵盖了太多对***地文化***热爱,对别乡文化***好奇和新鲜。



汪曾祺曾在《手把肉》里写道,两个内蒙人吃东来顺涮羊肉,两个人要了十四盘肉,服务员大惊,他俩轻描淡写:“前几天我们在呼伦贝尔,五个人吃了一只羊!”


而作为一个买奶茶加了七八种料,结果把杯底撑掉***西北人,我只想说一个真理:真正***吃货,不分地域。


参考资料以及部分素材来源:

北方人饭量普遍大于南方么?.知乎问答.

头图设计:阚学娇

值班编辑:冯超

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