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用糖已经out,如今炼奶才是甜蜜的烘焙生活!(文末有超级福利)

来源:微精选 编辑:admin 时间:2018-11-18 01:27

砂糖是我们烘焙生活必不可少的材料,有了糖,一切面包糕点都有了甜味。



而在香港,老港店的奶茶是故意不将加入的炼奶拌匀,目的就是像食客宣告——我的店是正宗有料的。


是呀,港式的奶茶、菠萝包为什么好喝又好吃,很重要的原因就是,配方里不用糖,而改用炼奶代替!



他们认为,炼奶与糖不一样,不仅仅有甜味,还有非常浓厚的奶香味,能帮助奶茶更香,面包奶味更独特。


传统的砂糖的确有非常大的局限,它味道太单一,仅仅只有普通的甜味,吃多不仅容易腻,营养价值也没多少,还增加饱腹感,让小孩不想吃饭。



而炼奶不同,利用鲜牛奶提制,不仅含有甜味,其中蛋白质等营养物质也满足人们日常生活需求,最重要的是,它的奶香味非常浓厚,帮助食物增添食欲。


后来,用炼奶代替砂糖逐渐成为一种甜蜜生活的潮流,而制造这股潮流的炼奶,正是这罐我们从小吃到大的雀巢鹰唛炼奶



在没了解雀巢鹰唛炼奶时,小编也只觉得,这就是冲冲水、涂涂面包的东西

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接触后发现,天呐~ 没想到这炼奶在烘焙中的作用这么强大!


 它能做的事情太多了!


磅蛋糕,能!

各式蛋糕卷,能!

各式奶茶,能!

各式奶冻,能!

软欧包、芝士条、杯子蛋糕、罐罐蛋糕、慕斯蛋糕、爆浆奶盖等等,雀巢鹰唛炼奶都能做,这可太强大了。


现在,如果你还仅仅停留在炼奶搭配面包、冲冲水喝,那真是OUT啦!

现在,小编就用几个视频告诉你,炼奶到底有多强大,这甜蜜生活的潮流可不是白白来的哦~



将炼奶运用在烘焙美食,也是众多美食博主的心头好,因为有了它,确实能将原本只有枯燥的甜味升级,能让食物在相机下呈现更美的状态。


你看,鹰唛炼奶可以做网红木糠杯



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浓香馥郁的焦糖布丁也不再话下!


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再来,北海道流心杯子蛋糕也能轻松做

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没有了砂糖的影响,利用炼奶更能与蛋黄乳化,烤出来的蛋糕体柔软不开裂,成品组织非常细腻,最重要的是奶香浓郁,只需要少许奶油就能展示完美的甜蜜滋味~



由于微信规定只能放3个视频,剩余的种用鹰唛炼奶的配方,长按下面二维码就能免费获得,免费观看哦


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烘焙的甜蜜生活,在于自己创造,除了在网上观望菜谱,自己也可以在家用鹰唛炼奶尝试下各种创意小甜食呀,相信我,你肯定会对炼奶刮目相看


雀巢鹰唛炼奶从小陪我长大,记得第一次吃吐司就用了雀巢鹰唛炼奶;长大后迷上烘焙,发现雀巢鹰唛炼奶竟可以代替砂糖,味道更好了,至始至终都没能离开雀巢鹰唛炼奶呢!

 



所以今日话题是

 一人一个雀巢鹰唛炼奶故事 

你还记得第一次吃鹰唛炼奶是几时吗?

当时发生了什么?”


还记得用雀巢鹰唛炼奶做的甜点味道吗?


将你与雀巢鹰唛炼奶发生的任何趣事或想法

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