时间过得真快，我们很快将迎来霜降节气，霜降是秋季的最后一个节气，霜降节气的到来意味着冷空气南下越来越频繁，天气变得越来越冷。那么到了霜降节气我们还能种植哪些蔬菜？下面5种蔬菜不怕冷，菜农们可以放心的种植。
一、蚕豆
蚕豆又名“胡豆”，其由张骞出使西域时传入我国，目前在我国各地广泛栽培。蚕豆是一种重要的豆类植物，同时也是重要的蔬菜作物，蚕豆耐寒不耐热，其能耐零下5℃的低温，进入霜降节气后我们种植蚕豆，那么到了来年2月份我们即可采摘嫩蚕豆食用。
每年10月初至11月初都是蚕豆的适宜播种期，我们在种植蚕豆时可以点播、条播、或者撒播，播种时轻耙表土即可。蚕豆在生长过程中，其根系附生的根瘤菌可以固定空气中游离的氮，因此我们种植蚕豆时不要偏施氮肥，只需结合整地施足基肥即可。
特别注意：蚕豆植株在生长过程中容易患叶枯病，这种病害会导致蚕豆叶片长大面积褐色的病斑，轻者导致蚕豆减产30%，严重豆时候甚至会导致蚕豆绝收，因此我们在种植蚕豆时，可以在蚕豆的盛花期用50%速克灵乳油1000倍液进行防治。
二、越冬香菜
香菜是怕热耐寒的蔬菜，其能耐零下5℃的低温，当气温高于25℃时香菜的长势会比较差，我们进入霜降节气后播种，到了年底即可采收是食用。
香菜分为大叶香菜和小叶香菜，大叶香菜虽然产量高，但是香味没有小叶香菜浓郁，同时小叶香菜的抗寒能力会更加强，因此进入霜降后我们优先选择种植小叶香菜。
想要把香菜种好，我们必须要做好三点，一是进行破壳处理，香菜的种子包裹着厚厚的外壳，直接播种香菜不仅出苗速度慢，而且出苗也不整齐，因此香菜在播种前我们可以用啤瓶来碾压种子，待香菜种子破壳后我们再进行播种；二是覆盖薄土，香菜在播种时我们要覆盖薄土，覆土的厚度在1公分左右，这样有利于香菜种子出苗；三是增施尿素，香菜是一种喜氮作物，当香菜植株长到10公分高时，我们可以增施尿素，这样香菜会长得更加旺盛。
三、樱桃萝卜
到了霜降节气我们种植普通的白萝卜肯定时间已经比较晚了，但是我们还可以种植樱桃萝卜。樱桃萝卜也被称为“水果萝卜”，其含有丰富的维生素，从播种到采收仅需要30天，我们进入霜降节气种植樱桃萝卜，那么到了11月底即可采收食用。
我们种植樱桃萝卜时宜选择有机质含量丰富、排灌方便的土壤，播种时可以撒播。由于樱桃萝卜生长周期短，因此我们在施足底肥的情况下无需再进行追肥，底肥以腐熟的猪粪为宜。
樱桃萝卜喜湿，在樱桃萝卜的生长期我们可以每3～5天浇一次水，尽量保持土壤湿润，这样不仅有利于樱桃萝卜肉质根的膨大。而且还会大大提高樱桃萝卜的口感，吃起来会更加的脆嫩。
四、上海青
上海青也是很多人都喜欢食用的蔬菜，其能耐零下3℃的低温，播种后40天即可采收食用，到了霜降节气我们可以放心的种植。
我们在种植上海青时可以直接撒播，播种时不要过密，一般播种后3～5天即可出苗。上海青喜水喜肥，我们在上海青的幼苗期可以浇灌腐熟的稀粪水，这样上海青会长得更加的浓绿。
五、豌豆尖
豌豆尖也是冬天很多人吃火锅非常喜欢的蔬菜，豌豆植株耐寒能力很强，我们在霜降节气播种豌豆，那么到了12月初我们即可采收豌豆尖嫩尖食用，第一次采收后，我们往后可以每隔7天采收一次，种植一次可以连续采收3～5茬。
当第一次采摘豌豆尖后，每亩用10公斤尿素兑清水进行提苗，以后每采摘豌豆尖一次，每亩用5公斤尿素进行追肥，这样可以促进豌豆植株茎叶的生长。
如果种植的豌豆以采收嫩尖为主，那么我们可以把豌豆种植在黏重、潮湿、有机质含量丰富的土壤上，这样可以提高豌豆尖的产量和品质。
总结，进入霜降节气天气越来越寒冷，我们可以种植一些生长周期短或者耐寒能力强的蔬菜，以上5种蔬菜我们可以放心的种植，菜农们别错过。