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种1次,一年收7茬,可收上10年

98元/kg,亩年产超万元

据说,它可能是市场上最贵的蔬菜

四个经典案例,让你从规模发展到市场行情,从经营模式到产业转型,全面认识这个不同寻常的菜。

从宁夏说起:规模化、标准化

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说枸杞,不得不说宁夏:宁夏枸杞誉满天下。但说宁夏的菜用枸杞,则要从宁夏冠名食品加工专业合作社负责人王宁说起。“因为我本身就是厨师,2013年,参加了一次全国食材展会。当时,整个食材展会将近有一万多个产品。转了一圈以后,全国各地的特色菜都有,但是没有宁夏一家食品企业”,王宁介绍说。

王宁困惑的同时,宁夏枸杞产业也遭遇发展困惑。作为宁夏最具优势的特色产业,枸杞市场一度陷入“内卷”的局面。产业正处于向“小而精”“高值化”路子转型的关键时期,产业的转型发展也给王宁带来了灵感。

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图片来自:银川格调

借助宁夏枸杞产业的知名度,2014年,王宁开始带着自己研发的菜品,奔波于全国各个食材展销会,让他没有想到的是,枸杞芽菜备受欢迎。

王宁明白,企业要想发展,必须要走规模化、标准化之路。2020年,王宁在贺兰县洪广镇广荣村流转2200亩土地,种植叶用枸杞,“宁杞菜1号”和“宁杞菜9号”。

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图片来自:银川格调

在王宁的影响下,周围农户种植枸杞芽菜近3000亩。为进一步延长产业链,增加产值,2021年, 合作社购置2条现代化生产线,形成加工、分拣包装、冷链保鲜、市场外销、农业示范推广为一体的完整产业链

来到湖北:一次种植,受益上十年

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一走进荆州市江陵县郝穴镇颜闸村的这家蔬菜种植基地,就看到一字排开的大棚里生机盎然:低矮的灌木绿意葱葱,顶上的嫩叶仿佛一掐就能流出水来一般。

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图片来自:垄上行

种植户刘二元介绍到,这是枸杞叶,这个品种只长叶不长果,它和薯尖一样,三天一掐两天一掐都可以。
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图片来自:垄上行

说到枸杞,大家都知道它可以泡茶、煲汤、熬粥,而这种只长叶不结果的枸杞,它的叶子口感非常清香脆口,药用价值也非常高,清肝养目,具有很好的食用价值和药用价值。2020年,刘师傅和合伙人周师傅将这种在广东沿海城市热卖的蔬菜,引种回了家乡。经过大半年的试种,他们有了一些心得。
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图片来自:垄上行

枸杞叶喜阴、喜肥、还喜潮。最适宜的生长温度在15度到30度之间,在江汉平原,一般情况下只要把大棚温度控制在40度以下,对作物就不会造成影响。
据了解,枸杞叶不仅采收期长,而且一次种植,受益上十年。三天就可以采摘一次,一年四季不断档。2021年,周师傅他们种的第一批枸杞叶上市销售,当时一盒250克,销售价格10元据说可能是市场上最贵的蔬菜了!
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图片来自:垄上行

周师傅说,目前,他们的枸杞叶只能满足当地几家餐馆的需求,但随着市场反馈越来越好,需求量也在不断增加。接下来,他们打算继续扩大种植规模。
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在重庆:养生菜,下火锅

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在重庆金稼洞生态农业专业合作社的枸杞芽菜试验基地,2018年第一批种了大约万余株枸杞苗,选用了“宁杞9号”和“天精3号”两个品种,之后基地自己育苗,发展成20亩约10万株苗,如今这些枸杞芽菜正成为主城餐馆欢迎的绿色“养生菜”
合作社理事长杨德元说,和传统的枸杞苗不同,这种不挂果的叶用枸杞主要是采摘嫩茎或叶,打汤、烫涮、清炒、凉拌均可,还可制茶,养肾强筋营养丰富,食药同源,其药用保健功能绝不亚于枸杞果
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图片来自:九龙坡新闻

“我们是离主城最近的枸杞芽菜基地,早上采摘,中午可以送达,市民可以在最短时间吃到最新鲜的木本蔬菜。”杨德元很清楚基地的优势。
目前,合作社种植的枸杞芽菜供给主城的餐馆,“主要是烫火锅汤锅的菜品,一些游客也慕名而来,上个周末,有一个自行车队来村里游玩后,来采摘枸杞芽菜。”据了解,2020年时,同村种植的蔬菜卖3到8元一斤,枸杞芽菜一斤批发价可以卖到20元。
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图片来自:九龙坡新闻

据重庆市林业科技专家介绍,“这种枸杞苗免疫力很强,一年四季都可以种,就像藤藤菜一样,摘了又长,长了又可以摘,而且采摘时劳动力密集、要求不高,当年种当年收,种植得好的话,年亩产量在1000公斤以上;两三年进入丰产期,稳定年亩产量还要上涨

广东:转型经典

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广东省阳山县阳城镇东南面黄竹村,“枸杞菜产业是我们村的主打产业,年产值高达近千万元,深受村民喜爱和欢迎。”黄竹村党总支部书记、村委会主任蔡云英介绍,村民们大面积种植了菜用枸杞,该产业发展势头良好。

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图片来自:南方+

2016年年底,村里有年轻人通过在外观察市场,开始引进枸杞进行种植,发展菜用枸杞产业,才出现成功的曙光

此次尝试,村民们引入栽种了几十亩。“一段时间后,村民们发现,这个产业效益可观,可以跟进。”蔡云英说,有着带头人的积极示范,到2021年,村里的菜用枸杞栽种规模便发展到了1300多亩

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图片来自:南方+

据了解,黄竹村的菜用枸杞每年可重复收割7批,亩产高达9000多斤,每亩产值约1万元,由此,菜用枸杞单项年产值高达1000多万元。菜用枸杞产业成为黄竹村的主导产业,引领当地实现了华丽转型。

菜用枸杞主要品种

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01

宁杞菜1号

宁夏农林科学院历时7年,用宁夏优质枸杞品种“宁杞1号”同当地野生枸杞进行种间杂交选育的优质菜用枸杞。

3月下旬开始萌芽,4月上旬发芽抽新稍,4月中旬开始嫩茎叶生长期,11月进入休眠期。抗病虫害能力强,耐寒、耐旱、耐盐碱。距茎稍端部8~15cm的嫩茎,口感最好。每7-8天采摘一茬。

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02

天精8号

河北科技师范学院历时13年培育成功,总体水平居同类研究的国际先进水平。

主要特性

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1.产量高,比主栽高产品种“杭州大叶”枸杞增产41.7%。

2.品质优良,粗蛋白30.98g/100g、枸杞多糖2.53%、维生素C31.48mg/100g,比对照“杭州大叶”枸杞分别提高6.3%、6.8%和23.0%。
3.高抗瘿螨、根腐病和白粉病;扦插成活率高。

03

宁杞9号

宁夏林业研究院股份有限公司历时十余年选育的菜用枸杞新品种,是宁杞 1号同源四倍体98-2与河北枸杞的杂交后代。

主要特性

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1.该品种具有生长量大、生长势强、栽培性能好、适应性强等特性,其植株叶芽鲜嫩、风味良好、营养丰富。可开花结果,但果实含糖量高,不易晾干,果实内种子数少,且多是庇籽。

2.叶芽含有17种氨基酸,氨基酸总量(45.7mg·g-1)是枸杞鲜果(21.0mg·g-1)的 2.18倍。叶芽中胡萝卜素、维生素 B1、维生素 B2、维生素℃的含量分别为150.6、0.2、2.4和320mg·kg-1。定植后第3年枸杞鲜芽产量达到 22.5t.hm-1以上。
3.适宜于中国北方大部分地区种植。适宜栽植时期为4月初至6月中旬。

04

天精1号

河北科技师范学院选育的养生保健多倍体菜枸杞新品种。

主要特性

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1.属于软枝枸杞,丛状生长,每丛10~20条枝,枝长100~250cm,当年生枝条灰白色。叶单生,长椭圆形,平均叶面积50cm2左右、厚0.6mm。枝条柔软,营养生长旺盛,生殖生长弱,有利于高品质枸杞菜的生产。

2.萌芽早,生长速度快,可食嫩枝长达16.5cm,嫩茎鲜重3.5g,产菜量高,亩产3500kg左右。口感好,品质优,粗蛋白44.71%,粗脂肪1.96%,氨基酸总量31.12%;微量元素锌55.65mg·kg-1,铁129.94mg·kg-1,钙2613.5mg·kg-1枸杞多糖7.16%。抗病性好。
3.性味甘苦,别具风味。富含黄酮、枸杞多糖、甜菜碱等药用成分,有清热解毒、明目清肝、抗衰老之功效。

栽培技术要点(北方)

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1.品种及园地选择  菜用枸杞品质要求生长势旺、芽的持嫩性好、抗性强、产量高,不宜用种子繁育的实生苗。北方地区栽培品种分为大叶和细叶2种,其中大叶品种较受群众喜爱。园地方面,选择在土壤有机质丰富、土层深厚、肥沃,排灌方便的沙质地块。
2.繁殖方法  常采用的是种子繁殖和扦插繁殖,种子繁殖需要提前浸泡种子催芽,然后和湿的细沙搅拌,均匀撒播;扦插繁殖选取优良的单株且已木质化粗壮枝条作插穗使用。
3.播种育苗   播种前用40℃温水浸种1昼夜,播种时亩用种200~300g,开浅沟条播,沟深0.8~1.2cm,沟宽1cm左右,沟距35cm,种子掺10倍细沙混匀,撒入沟内,覆土0.5~0.8cm,轻踏后浇水。苗床上支拱条覆盖塑料膜,保温保湿,7~10d后可出苗。
4.移栽定植  菜用枸杞适宜用宽行密植方式在春季或秋季进行定植,行距30cm,株距10~15cm。移栽前应施足基肥,移栽时,尽可能带土移栽,避免伤根,否则不利于种苗成活。
5.肥水管理  定植后应结合天气情况,5~7d浇1次。在萌发新梢时喷施0.2%尿素加0.3%磷酸二氢钾,每15d喷1次。盛收期可追施液肥或沼肥。
6.采收与上市  早春季节即可采收,30天左右可采摘第一批芽菜,以后隔半月左右便可采收一次,随着气温升高采摘周期缩短至7~10天。采收要分批及时进行,采收后捆成100~200克/把或用纸袋包装上市即可。

栽培技术要点(南方)

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南方地区菜用枸杞可在露地安全过冬,但生长缓慢,采收间隔期长。有条件的生产者最好用连栋大棚种植,可大幅度提高产量。在夏季,如何打破休眠是实现菜用枸杞周年栽培的关键。

1.品种选择  选择大叶类型的品种。

2.建园 一般在春季建园,选择土质疏松、肥沃的沙壤土,可选择平地或山坡地,扦插前一周准备好土地,耕前每667m2施入腐熟蘑菇土有机肥(食用菌培养下脚料,有机质含量380.69mg·kg-1、碱解氮40.20mg·kg-1、速效磷280.70mg·kg-1、速效钾4421.08mg·kg-1,下同)2000kg、三元复合肥(俄罗斯生产,N∶P∶K为15∶15∶15,下同)40kg作基肥。

3.种植方法  应根据当地的消费习惯采用适当种植方法。

采摘嫩梢种植方法  将土地整细、整平,然后做畦,畦宽90cm,沟宽30cm。挑选直径0.5cm以上的硬枝作为扦插枝,剪成10~12cm长的插条,每畦扦插4行,株距25cm,扦插时枝条入土2/3为宜。

采摘嫩叶种植方法  枝条准备同上。将土地整细、整平,然后做畦,畦宽60cm,沟宽30cm。每畦扦插2行,株距25cm。

4.田间管理

适时中耕除草 幼苗生长高度达10cm时需中耕除草1次,以后视杂草情况每15~20d除草1次。

合理施肥  施肥原则:基肥多施,追肥少量多次。春秋两次采收完后每667m2施入腐熟的鸽子粪200kg或蘑菇土有机肥3~4m3(约2000kg),肥料直接撒于畦面,然后再撒施三元复合肥15kg,清沟覆土,晴天4d灌水1次,以地表面润湿为宜;每15d撒施1次三元复合肥,每667m2用10kg,在植株表面不含水分时撒施,同时用带叶树枝或竹竿拨动植株,使肥料不粘在植株上,否则会烧伤叶片;每15d喷洒含氨基酸水溶肥1次,如优倍、绿仕达等。

精控水分  生长期间土壤相对湿度宜保持在60%左右,特别注意新种植的枸杞不能过干过湿,否则易影响扦插成活率。干旱季节15d左右灌水1次。

定期修剪  采摘嫩梢的菜用枸杞每年初春和初秋各修剪1次,方法是在初春和初秋剪去地上部枝条,只留根部;2年以上植株可用锄头斩根,锄头入土深度以5cm为宜,这样可适当控制萌发枝条的密度,且可打破休眠。采摘叶片的菜用枸杞可不修剪,但在夏季时可适当进行斩根处理。

5.严控病虫害  菜用枸杞的害虫主要有螨虫、蚜虫、二十八星瓢虫、斜纹夜蛾等,应在发生的早期进行防治。在南方地区,露地栽培的菜用枸杞病害较轻,主要是高温和低温时偶发灰霉病。试验表明,良好的田间管理比药剂防治更为有效。田间应加强水肥管理,培育强壮的植株;改善通风状况;适时采收。

6.科学采摘  菜用枸杞有两种采收方法:一种是采摘7~10cm长的嫩梢,春季扦插后30d即可开始采摘,每667m2年产量可达4117.0kg,旺季时3~4d即可采收1次;另一种方法是待枝条长至40~60cm高时平地收割,摘取叶片,南方地区30~40d就可平地收割1次,一年可收割7~9次,每667m2叶片产量可达4110.5kg。南方菜用枸杞一般采摘期为9月中旬至翌年6月上旬,夏季休眠期达3个月,周年栽培不仅可实现长年采摘,而且可大大提高产量与品质。

温馨提示:种植有风险,请做好充分的市场调研,避免跟风种植。

参考文献:

[1] 赖正锋 张少平等. 南方菜用枸杞周年栽培技术(J).中国蔬菜.2013(17):63-64
[2] 李永华 杨 柳. 不同叶用枸杞新品种营养成分及产量的对比(J).江苏农业科学.2021(13):113-116

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