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秋天一来，天气转凉，人体需要更多的温补食物来抵御寒冷，增强体质。很多人第一想到的是炖排骨汤，确实，排骨汤味道不错，也挺滋补的，但老郭告诉你啊，有种东西比排骨还要好，那就是山药。
山药在咱们中医里头可是宝贝。它性平味甘，归脾、肺、肾经，既能健脾养胃，又能益肺固肾，特别适合中老年人用来调理身体。而且秋天干燥，人体会更加需要滋润的食物来对抗秋燥带来的不适。这时候多吃点山药，不仅能够帮助消化吸收，还能润肺止咳，对于缓解秋日里的咳嗽症状也有好处。
山药健脾胃，秋季属金，主肺，而肺与脾胃密切相关。秋季气候干燥，易损伤肺阴，导致肺气不足，进而影响到脾胃功能。山药性平味甘，归脾、肺、肾经，能很好地滋养脾胃，帮助消化吸收，对于脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀便溏等症状特别有益。
山药益肺润燥，刚我们说到了秋燥，容易让人皮肤干燥、口干舌燥，山药含有丰富的黏液质，可以滋润肺脏，缓解因空气干燥引起的各种不适症状。长期食用还可以增强肺部抵抗力，减少感冒咳嗽的发生几率。
山药具有很好的滋阴补阳作用，《本草纲目》中记载：“山药能补虚羸、除寒热邪气。”意思是说，山药不仅能补充人体所需营养，还能驱散体内的寒湿之气，非常适合在秋冬季食用。尤其是那些经常感觉手脚冰凉、面色苍白的朋友，适当增加山药摄入量，可以帮助提升体内阳气，使整个人看起来更有精神。
中医理论认为，阴阳平衡是健康的基础。秋季是一个由阳转阴的过渡期，此时容易出现阴阳失衡的现象。山药既能滋阴又能温阳，可以帮助调整体内环境。
再者，山药还有助于提高免疫力。按照中医理论，“正气存内，邪不可干”，意思是说只要体内正气充足，外界病邪就难以侵犯。山药富含多种维生素和矿物质，长期食用有助于强化机体防御能力，减少疾病发生几率。特别是对于易感冒、抵抗力较弱的人群来说，常吃山药是非常有益处的。
在中医里，食物的配伍是非常讲究的，通过不同食材之间的相互作用，可以达到更好的养生效果。下面老郭给大家分享几个山药的经典食疗方：
山药薏米粥，新鲜山药200克（或干山药片50克）、薏苡仁50克、大米100克。薏苡仁的利湿作用可以帮助排除体内多余的水分，而山药和大米则可以加强脾胃功能，促进营养吸收。这三者结合，既能健脾又能利湿，特别适合脾胃虚弱、消化不良及轻微水肿的人群食用。
山药枸杞汤，新鲜山药300克、枸杞子15克、红枣6枚、冰糖适量。山药与枸杞子相结合，能够滋阴润燥、益气养血，对于秋季常见的口干舌燥、头晕眼花等症状有很好的缓解作用。红枣的加入进一步增强了补血安神的效果，使得整个汤品更加全面地滋养身体。
山药排骨汤，新鲜山药400克、猪肋排500克、生姜几片、盐少许。山药和排骨一起炖煮，不仅味道鲜美，还能起到补中益气、强筋健骨的作用。生姜的加入有助于驱寒暖身，增强脾胃功能，尤其适合体质虚弱、容易疲劳的人食用。
山药蜂蜜饮，干山药片30克、蜂蜜适量。山药与蜂蜜搭配，既能滋养肺胃，又能润肠通便，非常适合肺燥咳嗽、便秘的人群饮用。蜂蜜还有助于提升整体口感，使饮品更加易于接受。
这些经典食疗方中的食材选择都是基于中医理论中的“君臣佐使”原则，即主药（君）为主导，辅药（臣）为辅助，佐药（佐）调和药性，使药（使）引导药物直达病所。通过合理的配伍，可以发挥出每种食材的最大效用，从而达到最佳的养生效果。
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