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油豆腐线粉汤是典型的上海特色小吃，创始于20世纪20年代初期，最早由小吃食摊经营者，可以说是价廉物美。虽然看上去有点清汤寡水，但看它的烧制过程却算是一种享受：锅内汤汁翻滚，煮着铁丝网勺里的线粉，闻一闻，香气四溢。
妯娌在上海是老品牌了，刚开始只有一家店的时候天天排队，绝对属于当时的网红店了。后来变成连锁店也就失去了昔日繁华。但汇联这家饭点时间还是要小排一下的，人多就需要拼桌，有时候还需要拆伙，看到空位坐下吃就行，所以最多等个十来分钟差不多就能入场了。
先门口买单，店内品种还是挺多的，但是一般过来大家就是吃老鸭粉丝汤的，不需要考虑太久。然后就到窗口拿，拿好了找位子坐就行。人多老板就会出来让大家排在门口，井然有序。
在我记忆中这家店开了快小二十年了，够久远。也不知道什么时候老鸭粉丝汤开始火起来的，感觉就是升级版的鸡鸭血汤，小时候去点心店或者振鼎鸡会点，长大以后好像老鸭粉丝汤比鸡鸭血汤更受上海人欢迎，毕竟料多了不少，鸡鸭血汤算是生煎锅贴的配汤，但老鸭粉丝汤就是一份主食了。依稀记得当年溧阳路的鸭血粉丝汤排队的人也是莫牢牢。
这家的鸭胗鸭肠是配好装在袋子里的，所以每一碗的量基本不会因为阿姨手抖而出现误差。汤很白，粉丝也好吃，最喜欢里面的油豆腐，软软的，吸饱了汤汁，一只僵特额油豆腐也没有，品控完美。
我不清楚，胡记锅贴·沪上游子老鸭粉丝汤是不是也属于游子这个品牌，但是以前我吃过味道品质都还是可以的。七宝这家店听说号称是直营店，同样25块的价格就很有景区食物的劣根性了。
去的时候八月份天气还很热，店里也挺热的。一个阿姨在门口一刻不停呼唤大家进来尝，也挺辛苦的。还有一个阿姨负责下单和推销。汤看着白白的，味道还可以，但是粉丝不太容易咬断，而且相比较妯娌，他们家比较抠门配料太少了，鸭货还有点硬。门头照片拍得是很诱人的，但是实际还是有不小的差距，可能也是为了控制成本吧。
小金陵，一看名字就知道是有传承的。云南路上的这家又是老店，同样的黄金地段，同样大众熟知的品牌，云南路的小金陵盐水鸭一直在上海人心中是有位置的。
这家在上海滩已有数十年历史，从街头巷尾的一个小摊，发展到如今时不常排队，甚至有时来晚了吃不上，必然有其存在的理由。别看上海人平时吃酱鸭更多，真做盐水鸭，出乎意料，鸭子入口竟然超级嫩，与南京盐水鸭的干香紧实有天壤之别。
既然是吃盐水鸭，大门口招牌上与盐水鸭并排的金陵汤包和老鸭粉丝汤想必应是绝配，或者起码属于店家拿得出手的“高货”。老鸭粉丝汤上来，很大一碗，配着一块鸭子，一只汤包，再喝两口汤，就很完美，这碗汤端上来看上去内容不少，鸭胗、鸭肠、油豆腐、粉丝、香菜样样齐全，再加一点桌上的辣椒油，但是汤入口还是比较淡，汤虽然白，实则不浓，口感还是差了那么一点。
总结这三家吃下来的感觉，就是吃老鸭粉丝汤认准“妯娌”，其他店没去过不敢保证水准都一样，但不得不说汇联店绝对的YYDS。期待发现和汇联妯娌可以一拼的老鸭粉丝汤。
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