大家好,我是喂尚美食,这里有好吃又下饭的美食教程,简单美味的特色美食以及各类的美味佳肴供您浏览,如果你您对美食也感兴趣请关注我吧!我会天更新不一样的美食教程与你分享。分享5道家常下饭菜,做法简单易学,好吃又实惠,厨房小白也能做,有喜欢的朋友快来试试吧!
一、手撕包菜
准备食材:包菜、葱丝、蒜末、干辣椒、牛油、精盐、生抽、鸡精、白糖、香醋
做法步骤:
1、包菜手撕成大块,以淡盐水浸泡10分钟,彻底洗净后沥干水分。
2、锅中预热牛油,依次下入葱丝、蒜末、干辣椒段,小火煸炒至香气四溢。
3、迅速加入包菜,大火爆炒直至叶片略微软化。
4、调入适量生抽、精盐、鸡精、细砂糖提鲜,快速翻炒均匀。
5、沿锅边淋入香醋,迅速颠勺使醋香充分渗透,即刻出锅。
二、炒莴笋
准备食材:莴笋、牛肉丝、蒜末、小米辣、食盐、生抽、蚝油、鸡精、蒜苗段
做法步骤:
1、莴笋去皮后斜切成段,再改刀为菱形薄片,以盐腌制5分钟后清水冲洗,沥干备用。
2、锅中加热,牛肉丝下锅煸炒至金黄出油,加入蒜末、小米辣圈爆香。
3、倒入莴笋片,快速翻炒,调入食盐、生抽、蚝油、鸡精,炒至莴笋断生。
4、最后撒入蒜苗段,快速拌匀即可盛盘。
三、酸辣藕丝
准备食材:莲藕、蒜末、干辣椒、生抽、盐、鸡精、香醋、韭菜段
做法步骤:
1、莲藕切丝后浸泡于清水中,去除多余淀粉。
2、锅中热油,先下蒜末、干辣椒丝爆香,随后加入藕丝大火快炒。
3、调入生抽、食盐、鸡精、香醋,保持大火翻炒至藕丝熟透。
4、加入韭菜段,快速翻炒几下,即可出锅享用。
四、酸辣娃娃菜
准备食材:娃娃菜、蒜末、干辣椒、盐、鸡精、生抽、蚝油、香醋
做法步骤:
1、娃娃菜一分为二,再切成条状,备用。
2、锅中热油,下蒜末、干辣椒段爆香,随即加入娃娃菜条,大火翻炒至软。
3、调入食盐、鸡精、生抽、蚝油、香醋,快速翻炒均匀,至娃娃菜入味。
4、炒至娃娃菜完全熟透,即可出锅装盘。
五、肉末烧豆腐
准备食材:嫩豆腐、牛肉末、姜末、蒜末、小米辣、豆瓣酱、食盐、鸡精、生抽、老抽、水淀粉、葱花
做法步骤:
1、豆腐切块,沸水中加盐,轻轻放入豆腐焯水去腥,捞出沥干。
2、锅中加油,下牛肉末炒至变色,加入姜末、蒜末、小米辣碎、豆瓣酱,炒出红油。
3、加入适量清水,调入食盐、鸡精、生抽、老抽,放入豆腐,小火慢炖5分钟。
4、用水淀粉勾芡,待汤汁浓稠,撒上葱花,即可关火出锅。