学茶笔记📝|一篇认识茶叶基础知识
茶在历史人文中是“琴棋书画诗酒茶”，在平民百姓生活里是“柴米油盐酱醋茶”，它是中国人生活不可或缺的一部分。💕
👉茶叶的分类：
绿茶：如龙井、碧螺春等，清汤绿叶，未经发酵。
红茶：像祁门红茶、正山小种，全发酵，茶汤红亮。
乌龙茶：例如铁观音、大红袍，半发酵。
白茶：白毫银针、白牡丹等，轻微发酵。
黑茶：如普洱、安化黑茶，后发酵。
👉茶叶的制作工艺：
从采摘、萎凋、杀青、揉捻、发酵到干燥等多个环节，每个环节都影响着茶叶的品质。
👉茶叶的品鉴：
观其形、闻其香、品其味，从色泽、香气、滋味、汤色和叶底等方面来判断茶叶的好坏。