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唇干口渴、皮肤干痒、眼睛干涩、大便干燥……感觉喝再多的水，都滋润不了，虽说都不是什么大问题，可就是不舒服。
秋季养生以“润肺”为主，而银耳是白色食物，白色食物主要是入肺经，有着清热化痰，滋阴润肺、生津止渴的作用。
人气食疗养生作家陈允斌在其书中写道：从秋分到立春这一百多天是一年中最需要吃银耳滋补的时间。
常吃银耳好处多，但现在市面上银耳的品质参差不齐，优劣势差别都比较大。
好银耳胜过燕窝，吃银耳就要吃有机银耳，如何区分银耳好坏，这篇一定要看完。
银耳的产地分布非常广泛，在中国主要产于四川省、浙江省、福建省、江苏省、安徽省、台湾省、湖北省、海南省、湖南省、广东省等地区。
通江银耳采用椴木栽培（很不环保有没有），产量有限，一年只收一季，相当于放养种植。
这样出来的银耳一方面价格高昂，另一方面质量参差不齐，且市面上大量假货泛滥，不太适合想要日常食养的人群入手。
而古田县被誉为“中国食用菌之都”，早在隋朝就有人从事菌类人工栽培。
长期的栽培实践和技术积累，使得古田银耳的品质得到了不断提升，价格也更亲民。
为了让更多人吃上好银耳，我们的古田溯源之旅由此展开。
凌晨四点钟，清晨的露水还未滴落，位于山间的村庄便陆续亮起了灯光。
农户们带上工具，戴好手套，背上竹筐，这是他们为上山进菇棚采摘新鲜银耳做的最后准备。
菇棚在海拔1100米左右的山上，有翠屏湖山泉水滋养，汲取着天地灵气、日月精华。
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