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 秋天，红艳艳的养生“小红果”的上市啦，这果子一想到就流口水，叔叔阿姨觉得是什么？

没错，正是山楂。它是食物也是一味中药，能健脾开胃、化食消积、化瘀化浊、降脂，还能帮助清除血管动脉硬化、延年益寿，被“护心果”、“降脂果”。

不过叔叔阿姨知道吗？山楂也有生山楂和焦山楂之分，功效各有偏向，中医也有不同吃法，赶紧来看看吧~

生山楂就是晒干的山楂。鲜山楂和生山楂功效相似，活血化瘀、降脂的功效更强。

它含有丰富的黄酮类化合物，可以增加冠状动脉血流量，降低心肌耗氧量，减轻心肌缺血，降低血脂、血压，是名副其实的“护心果”，堪称天然“血管支架”！

秋天山楂比较便宜易得，咱们可以一次性多买点，做成干山楂更易保存且方便使用。

做法：1、选择果大、饱满、没有溃烂的鲜山楂，在水中加入适量的淀粉、食盐洗净后，去梗、去蒂，用大吸管戳蒂的位置去核并切片。

2、切片采用横切面切法，尽量厚薄均匀，然后通风环境、阳光直晒3-5天。

3、晒干后的山楂用密封瓶装起来，可以放1年。

提示：可以烤箱烘干但不能用微波炉，最好快速完成晾晒，因为时间过长会发黑。

想要降脂、降压、活血化瘀的人，在日常生活中可以用山楂降脂茶来调理。

配料：生山楂30克、生麦芽30克、决明子15克、绿茶5克、鲜荷叶适量

做法：先将生山楂、生麦芽、决明子加水煮沸30分钟，然后加入茶叶和鲜荷叶，再煮10分钟。每日1剂，可供10人饮用。

注意：这个代茶饮大部分人都可以饮用，冠心病患者也可以饮用，但是胃溃疡人群禁用。

炒山楂主健脾开胃，焦山楂侧重于消食化积。

山楂经炒制之后便是炒山楂，它的酸度要比鲜山楂、生山楂弱一些，开胃消食效果更好。

焦山楂颜色呈焦褐色，比炒山楂要深许多。是中药“焦三仙”中消肉食的“一仙”。

焦山楂其收敛止泻功效较强，可用于治疗食积停滞，尤其是肉食积滞所导致的脘腹胀满、腹痛泻痢等。

秋天贴秋膘，肉食吃多不消化，就可以吃点焦山楂来健脾胃、消积食。

食材：陈皮6克、焦山楂12克、焦神曲12克、焦麦芽12克煮水代茶饮。

这杯茶饮健胃消食、理气健脾。

适用于脾胃运化功能不好，比如饮食过多或者油腻过多不节制以后，脘腹胀闷、恶心想吐、反酸，甚至大便稀溏、腹泻等，以脾胃消化功能不正常为主的人群。

吃肉比较多时可以多加焦山楂；

吃米面或者淀粉类的食物较多，可以多加焦神曲或者焦麦芽；

如果肚子胀的比较厉害，可以多加陈皮；

如果没有腹胀可以加6克甘草起到健脾益气的作用。

注意：孕妇、哺乳期、婴幼儿需要谨慎食用。

山楂的零食制品如果丹皮、山楂卷、糖葫芦等，含糖量很高，不建议多吃。

山楂中鞣酸含量较高，不要空腹食用，以免和胃酸反应形成胃石，导致胃部出现压力性溃疡，缺血、糜烂，甚至出血。