大家好我，是学做三餐家常菜，春夏秋冬，四季轮回，每一季都有不可辜负的天赐珍馐。秋天的到来，带来了清爽的空气，却也伴随着干燥和寒冷。这个季节，身体经常容易出现缺水、皮肤干燥、嘴唇干裂等问题，尤其是女性朋友，还会感到手脚冰凉、气色不佳。面对这些小毛病，我们可以通过饮食来进行调理，特别是多摄入一些碱性食物，有助于改善这些不适症状。
今天，我要和大家分享的是一种被誉为“碱性食物之王”的食材——茄子。茄子不仅营养丰富，而且是时令蔬菜，非常适合在这个季节食用。常吃茄子，不仅可以改善皮肤干燥的问题，还能帮助调节身体的酸碱平衡，促进血液循环，改善手脚冰凉的状况。更重要的是，茄子中丰富的抗氧化物质还能让头发保持乌黑亮泽。
茄子在蔬菜中有着独特的地位，除了其丰富的维生素和矿物质外，它还含有大量的碱性成分。茄子中的钾、镁等元素对维持体内酸碱平衡起着重要作用。身体的酸碱度一旦失衡，会导致各种健康问题，比如疲劳、代谢不良等。而碱性食物能有效帮助中和体内的酸性环境，保持身体内部的稳定，从而改善疲劳感和精神状态。
今天，我将和大家分享一道简单又美味的茄子食谱——茄子饼，让大家在美味中收获健康，一起来看看吧。
【具体做法】第一步：取适量茄子去皮，切成1厘米左右的厚片。盆内打入两个鸡蛋，放入一勺淀粉，2勺面粉，适量的盐，搅拌成厚面糊，静置10分钟，让面糊均匀无颗粒即可。
第二步：茄子片两面均匀裹上面糊，放入电饼铛内，电饼铛内可以刷一点油也可以不刷油，慢火煎至两面金黄。
第三步：这样好吃的茄子饼就做好了，省时省心关键好吃，外酥里嫩，营养又简单。
茄子饼不仅美味，而且营养丰富。茄子富含维生素和矿物质，能够补充身体在秋冬季节容易缺失的营养。此外，茄子含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。鸡蛋和面粉则为身体提供了优质的蛋白质和能量，是一道非常健康的家常小吃。
喜欢吃肉的朋友也可以夹上肉馅，两片茄子夹到一起，裹上面糊煎，这就是茄盒了，我平时不太爱吃肉，我觉得这种做法更营养健康一些。我家地里种了一些蔬菜，茄子这个季节多到吃不完，因为茄子不适合长期保存，所以妈妈把多余的茄子切成厚片，放在院子里晾晒成茄子干，晾干后装入保鲜袋，放阴凉通风处挂起来，冬天炖肉吃特别香。
茄子作为“碱性食物之王”，在秋季食用再合适不过了。它不仅能够缓解因气候干燥引发的皮肤问题，还能通过调节身体的酸碱平衡，改善手脚冰凉、气色差等症状。通过一道简单的茄子饼，让我们在日常饮食中既能享受美味，又能保持健康。这个9月，赶紧试试这道美味又健康的茄子饼吧！