在中国文化中，“酣”是一个比较常用的汉字。“酣”字有两重意思，一重指的是身体极度舒适和放松的那种状态，比如说“酣然”“酣畅”“酣赏”等等。另一重指的是酒醉或睡意朦胧的状态，比如说“酒意正酣”“酣睡”“半酣”等等。
需要补充的是，当“酣”字与“客”字组合在一起时，便成了一款酒的名称，也就是酣客酒。
李剑平李总的公司搬迁到科创城已经一个月了，一直没能过去看看。前期是因为办公地址没有装修好，后期却是因为王老师很忙，每天都要活动需要主持。
10月10日上午，李总再次邀约，王老师正好也有空，就把时间定在了第二天的下午。
11日下午，王老师和我一起到了李总的公司新址，在座的还有运城企联的孙新荣秘书长，另外一位是田国柱田总（我的绛县老乡）。
先喝了一会茶，聊些各自所在行业的形势，还有一些新的想法。等到晚上七点左右，李总便请大家出去吃晚饭，顺便“喝点”。大家心里也都明白，“喝点”才是主要的，呵呵！
李总把吃饭的地儿选在了渔乐湾，距离科创城很近。
这家饭店的生意很好，楼上楼下都是食客。看我们几个想找个安静的位置，老板娘把我们领进了东边的房间，里面有两张饭桌，但老板娘说今晚这个房间不再安排其他客人了。
李总是熟客了，点菜的事情当然是他的。他点了四个凉菜，还有一大盘鱼（叫啥名儿没记住）。
没等到菜上桌，李总就打开了那瓶2斤装的“酣客留香”，他说这款酒是与酣客公司同龄的，我默算了一下，至少超过10年了。
王老师会喝酒，先闻闻酒香，再小抿上一口，夸这款酒非常好。
我说不出酒的具体好处，但能从脑库里搜出一句话来形容当下：然喜人饮酒，见客举杯徐引，则予胸中为之浩浩焉，落落焉，酣适之味，乃过於客。
共同举过三杯后，就是轮番碰杯敬酒的环节了。我的重点则放在了吃上，盯着那盘“萝卜丝”一直动筷子，王老师笑我啥也不懂，人家那是笋丝。
鱼上来一段时间，看到我们还没动筷子。老板娘就会过来提醒“现在吃鱼，味道是最好的。放的时间一长，就没现在好吃了”，还给每个人的碗里盛了一些（现场没拍照，但在老板娘的朋友圈里找到了同款照片，就给保存了）。
我发现，这家饭店的鱼确实很好吃，但服务更好。不管是老板娘还是服务员，都把工作坐在了前头，基本上不用我们喊。
在酒桌上，我的话很少，酒量也差些，但我也有个长处，就是能吃，总是闷头吃菜。最后上的那10个包子，孙秘书长没吃，都让给我了，我一个人吃了4个，还没尝出是啥馅来。
李总终于发现我的分酒器里的酒下得慢了，但也没催我，只是给我提了个小要求：把今晚这场酒的状态写出来。
回来的路上，王老师说：这场酒喝得恰逢其时，既是酉时酒，也是九月九的酒。同时，这酒也喝得恰到好处，正是微酣的状态。
我就给悄然记下来，又做了一天的功课，这才在今早写了这篇文章。
好酒者的三种境界：第一种为求醺；第二种为求酣；第三种为求醉。
一、醺。
小酌怡情，有益身心。二两酒下肚，身体会产生一种温热的弥散感觉，精神非常放松，心情惬意舒缓，这就是微醺的状态。此时人非常舒服，一觉醒来可以感受到舒筋活血、消除疲劳。
二、酣。
多数人在酒过半斤之后，会感觉身体舒朗松活，心情奔放洒脱，这正是微酣的状态。走入酒酣之境，微带醉意却又能保持神智清醒，有微微飘然的奇妙之感，但是将要入醉的临界点。同时也在提醒饮酒者，您已经到量了，再喝就要醉了。
三、醉。
如果持续痛饮下去，便会感受到头晕目眩，舌硬腿软，神智昏昏、恶心灼胃等，这时的人已经超过自身酒量的最大限度，已呈醉态。此时再不停止，便会理智全无，举止轻狂，不仅趣味全无，还会让其他人心生厌恶。
所以说，正确的饮酒法子，便是注重饮酒量，每天饮用体重的千分之一为宜，维持这个量，安全又养生；不宜大杯大口喝，应该小口慢咂，这便是求醺、求酣、不求醉的理念。
饮酒只求微醺、微酣者，多为智者，能够理性喝酒，不求贪杯喝醉，但求小酌怡情。