前几天，我去市场买板栗，本想着回家给家人做一顿美味的板栗烧鸡。结果，回到家才发现，商贩竟然给我调包了，买的明明是饱满的板栗，到家一看，袋子里竟然混了不少塌陷的坏板栗。当时真是气不打一处来，但也只能自认倒霉。
秋天是板栗丰收的季节，大街小巷都飘着糖炒栗子的香味。今早花10块钱买了3斤板栗，在买板栗时记得要挑那种鼓鼓的、饱满的，塌陷的板栗就不要买了，因为这样的板栗往往已经不新鲜了。
板栗不仅美味，营养价值还高，但剥壳却是个让人头疼的问题。别担心，今天我就来教大家三种简单又快速的剥板栗方法，保证让你事半功倍。
首先，把买回来的栗子放入清水中，好好搓洗一番，把表面的泥土和杂质都洗干净。洗干净以后，记得控干水分，这样处理起来更方便。
接下来，我们用刀在栗子粗糙的一面轻轻切一刀，记住，一定要轻轻的，不要伤到果肉哦！安全第一，可不要伤到手。这样切比打十字花刀或者横切简单多了，而且栗子也不容易打滑。3斤栗子，几分钟就切好了，效率极高。
第一种方法：蒸制
把切好的栗子放入锅中，开大火把水烧开。锅水开以后，盖上盖子关火，焖三分钟左右。记住，这样焖出来的栗子还是生的，如果你直接蒸熟去皮也是可以的。三分钟后，掀开盖子，把栗子放入冷水中稍微过凉，不要泡得太久，泡久了反而不容易剥壳。经过这样处理就可以轻轻松松地把栗子壳剥下来了，2秒钟就能剥好一个。
第二种方法：热水焖
锅中加入清水，开大火把水烧开。锅开锅以后关火，倒入切好的栗子，同样盖上盖子焖三分钟左右。三分钟以后，掀开盖子，把栗子捞出来，稍微过一下冷水，同样不要在水中浸泡得太久，否则栗子太凉了就不好剥壳了。剥栗子之前，用手轻轻地捏一下，用这种方法也可以轻松地剥掉栗子壳。
以上两种去壳的方法都是采用了热胀冷缩的原理，非常实用。
第三种方法：暴晒
把洗净的栗子放到太阳底下暴晒2到3天，晒到栗子由少女变成了老太太，全部变黑以后就可以了。这个时候，栗子里的水分已经蒸发得差不多了，所以很容易剥壳。用手轻轻一捏，栗子就会张嘴露出满意的笑容。就可以轻松地把壳剥下来了，也不用刀切，非常方便。不过这个方法只适合有耐心的人，像我是个急性子就觉得这个方法太费时了。
怎么样，学会这些方法后，剥板栗是不是变得轻松多了？再也不用发愁剥板栗的麻烦了。几分钟就能剥一大碗的栗子，现在剥好以后用或者直接煮着吃、炖着吃、炒着吃、直接吃，都非常完美。
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