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小红书@鲁旅通

东营的故事要从石油说起。

1955年，国家决定对华北平原地区展开石油普查。

华北石油勘探大队两个钻井队奉命转战河北、河南、山东多地，先后钻探了7口基准井，都没有发现石油的痕迹。

1960年夏，惠民地区广饶县辛店公社一个叫“东营”的小村庄被圈定为华北平原第八口井井位选址。

1961年初，钻井队抵达山东东营村，开始钻探第8号井，终传喜讯，打出了华北平原第一口油井。

小红书@爱啦吾油

华北地区第八口石油勘测井，第一口出油井，1961年4月5日成功出油，自此中国第二大油田被发现

从此，东营成为一片石油会战的热土。

为了方便服务油田开发，1965年 ，山东省建立惠民地委东营工作委员会，从此，“东营”的涵义不再局限于一个村庄，而具有了“区域”的内涵。

1982年 , 胜利油田工员工和家属人口达24万多人，除了生活保障设施外，医院、学校、公安局、城管、法院等社会职能机构也逐步建立起来。

当年，国务院正式批复同意成立东营市。

小红书@一晨旅行记

孤东海堤位于黄河入海口北侧的渤海湾沿岸，是胜利油田为保障沿海石油生产而建设的“海上长城”，底宽38米，顶宽10米，高5米。

东营市东临渤海，与日本、韩国隔海相望，北靠京津唐经济区，南连山东半岛经济区。

除了胜利油田以外，东营还是古代大军事家孙武的故里，以及山东地方代表戏曲吕剧的发源地。

bilibili@好客山东

吕剧是中国八大戏曲剧种之一，而东营市是吕剧的发源地，由民间说唱艺术山东琴书发展而来，流行于山东大部和江苏、安徽、东北三省的部分地区。

吕剧在2008年被列入国家级非物质文化遗产名录，成为中华文化的重要组成部分。

上图：小红书@Kiyo5SH

下图：小红书@非遗小筑

黄河入海口

bilibili@好客山东

历史上黄河以“善淤、善决、善徙”著称，其下游河道变迁极为复杂，直到清咸丰五年之后，才由山东利津入海。

现在，黄河入海口面积已达2300平方公里，入海时黄蓝泾渭分明，正常年份，黄河每年携沙造陆3万亩左右，是中国唯一能“生长”土地的地方，演绎真实的“沧海桑田”。

上图：bilibili@好客山东

下图：小红书@写作业一点都不酷

入海口黄河三角洲，是我国暖温带保存最完整、最广阔、最年轻的湿地生态系统，野生动植物资源丰富。每到迁徙季节，多达600万只鸟类在这里栖息、中转、越冬，被誉为“鸟类的国际机场”。

上图：bilibili@好客山东

下图：小红书@写作业一点都不酷

每年初秋时节，红滩湿地大片的黄须菜，由绿色变为艳丽的红色，形成壮观的“红地毯”，景观河的入海口会出现神奇的“红毯迎宾”，展示了东营秋季独一份的美。

小红书@写作业一点都不酷

东营的饮食跟其地理位置关系莫大，由于黄河入海携带大量的泥沙和丰富的营养物质，黄河三角洲地区沿海滩涂平坦，浮游生物丰富，河、海交织形成了东营饮食独特的风味。

黄河口大闸蟹

南有阳澄湖，北有黄河口。

黄河口大闸蟹，全国农产品地理标志产品。

黄河入海口具有独特的地理和生态环境，黄河的泥沙在入海口沉积，形成黄河三角洲，是养殖大闸蟹的理想之地。

小红书@山橘粥

1992年，垦利县在东营市率先成功地对大闸蟹进行人工育苗。到2024年，东营市的大闸蟹养殖面积超过7万亩，年产值超过10亿元。

黄河口大闸蟹以其“青背、白肚、金爪、黄毛”的独有特点而受到消费者的喜爱。

小红书@某不知名J.

小红书@非常神秘的罗先生

深海鱼锅泡饼，一上来就满满的仪式感，食材新鲜，四种深海鱼，烹饪恰到好处，刺少，肉质细嫩Q弹，鱼汤鲜香浓郁，发面饼掰成小块泡鱼汤吃，绝佳搭档。

高压杂粮锅，地瓜、玉米、紫薯、南瓜和山药蜜汁不拔丝，甜度适中，不会过于甜腻，非常适合小朋友吃。

上图：小红书@行走的哆啦A梦

下图：小红书@非常神秘的罗先生

早船·深海鱼锅泡饼(金融港店)：府前大街与广州路交叉口北行200米路西

凉皮

凉皮原本是西北地区的风味美食，但随着胜利油田的开发建设，来自五湖四海的人汇聚于此，凉皮也逐渐成为东营市的一种常见美食。

小红书@是玉玉妮

其中，河口区的凉皮尤其有名，不仅有许多凉皮店铺，还有许多小摊遍布街头巷尾。

河口凉皮在原有的基础上做了改良，以适应当地人的口味，并创新出了冬季热汤吃法和整张包料吃法，满足不同食客的需求。一份正宗的河口凉皮通常包括切好凉皮，铺上面筋，掺入黄瓜丝，加入芝麻酱，撒上芝麻、香菜，浇上蒜水，拌入辣椒油，甚至可以添加泡菜和花生碎。

上图：小红书@是玉玉妮

下图：小红书@玫瑰熊超人

小红书@小李在吃饭

凉皮，第一次吃到这么薄的凉皮，晶莹剔透，薄如蝉翼。口味酸甜，不用麻酱，搭配一点面筋和香菜，一大勺子香香的辣椒油，再加上满满的秘制汤汁，无比酸爽，一碗根本不够吃。

上图：小红书@小李在吃饭

下图：小红书@闹大爷吉祥

八分场凉皮老店：东二路168号

小红书@造造日记

有包凉皮，像卷饼一样，包各种配菜，里面的胡萝卜酸酸的，泡菜味很重，吃起来很爽口提味。

不过还是更喜欢拌凉皮，汤汁更多，同样不放麻酱，黄瓜丝萝卜丝都很新鲜，花生碎脆脆的，拌上辣椒油，满口留香。

小红书@S女士的日常

河口大刀凉皮(胜利学院店)：淄博路华阳小区9号楼3单元101室

水煎包

利津水煎包是山东省利津县的特色名吃，始于清代，扬名于民国年间，迄今已有一百多年的历史。它的制作工艺包括煮、蒸、煎三个环节，制作全程约十五分钟。其特色在于兼得水煮油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面嫩软，皮薄馅大，香而不腻。

小红书@小白不拉几

利津水煎包的馅料通常是韭菜猪肉，但也可以根据个人口味制作其他馅料。它的制作技艺被评为东营市非物质文化遗产代表性项目，并且入选了山东省非物质文化遗产名录。

小红书@月亮bb

小红书@高高may

在东营市利津县，营业时间是早上和中午，利津最有名的水煎包。

韭菜五花肉水煎包，韭菜肉是利津人的最爱，不和馅，散装的韭菜和肉整把包进面皮，煎完后底部焦焦脆脆，面皮松软，内馅汤汁饱满，吃起来相当满足。

粉条香菜水煎包，胡椒味调得很重，比肉还香还好吃。

小红书@日月星云

胖霞水煎包：利三路西首

广饶肴驴肉

广饶肴驴肉是山东省东营市广饶县的汉族传统名吃，它始于清朝同治十二年（1873年），曾被推荐到北京兵部差务府，专供武士享用，因此有“传统名吃”之盛名。

广饶肴驴肉采用17种传统香辛料，精选优质驴肉，配以陈年老汤煮制而成，其特点是色鲜味美、久吃不腻、高蛋白、低脂肪，适合各个年龄段的人群食用。

上图：小红书@陪黏人宝逛遍大江南北

下图：小红书@庆源肴驴肉

鸡

史口烧鸡

史口烧鸡是东营区史口镇的特产，有着300多年的历史，是山东省“齐鲁名吃”和东营市非物质文化遗产。它以独特的制作工艺和风味著称，色泽金黄透红，肉质松软适中，深受食客喜爱。

小红书@扑通扑通笨熊の心动

百年史口烧鸡：济南路150-8号

炒鸡

炒鸡则是东营的另一道特色菜，它选用本地鸡为原料，肉质鲜嫩爽滑，炒制过程中加入葱姜蒜、酱料等佐料，翻炒出香味后淋入高汤，大火炖煮半小时收汁，味道咸鲜、口感微辣、略带酱香味。

临沂九九炒鸡，鸡肉的火候控制得很赞，鲜咸香辣，香软嫩滑，尤其是里面的辣椒，皮薄，味道非常独特，炒出来的鸡肉特别香，配上一碗稻花香米饭，很绝，非常满足。

上图：大众点评@小鸡胃朋友

下图：大众点评@一个朋友赵律师

临沂九九炒鸡(金光大街店)：商贸园金光大街19号

滚筒炒鸡

滚筒炒鸡是东营市的一种特色美食，它以独特的炒制方法和风味著称。这种炒鸡的制作历史已有24年，是从古法药膳“十香全鸡”改良而来的。

滚筒炒制方法使用的是一个侧倾的锅不停地旋转，下面有火焰一直加热，这样鸡肉是炒熟的，没有经过炖煮，营养被完全锁住，使得鸡肉嫩滑多汁，口感鲜嫩。香料随着浆汁附着在鸡肉之上，香料的味道与鸡肉充分融合，产生独特的复合香味。

小红书@黑椒牛柳v

小红书@黑椒牛柳v

蹄花炒鸡，蹄花和鸡肉都很新鲜，蹄花Q弹不腻，鸡肉鲜嫩多汁，配菜有玉米、辣椒、贡菜和土豆，鲜香中带着微辣，口感丰富。另外，一定要加一份臭豆腐，非常的入味。

手工发面饼，很像老面发面，有一丝淡淡的酒香，非常松软，蘸炒鸡汤汁简直是一绝。

小红书@黑椒牛柳v

滚滚鲜蹄花炒鸡(运河店)：运河路587号商铺

后记

都说东营低调

拥有胜利油田和黄河入海口两大’IP’

又如何能轻易低调

只不过他似乎已经给人一种刻板印象

胜利油田给人的想象是钢筋水泥工业城市

而黄河入海口

与理想中的滨海城市恐怕差之千里

毕竟蓝天碧海才是人之所向往

而事实上

他虽年轻

却早已栉风沐雨

有了独特的内涵

等待被再次发现

他低调

不如说

他一如既往的沉稳和自信

静候时间的馈赠