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俗话说，人到中年不得已，保温杯里泡枸杞，已经成为不少人的真实写照，为什么枸杞会如此大受欢迎呢？

《本草纲目》记载“枸杞久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”，是名符其实的“长寿药”，最新的研究也为我们揭示了谜底。

近日，中国科学院生物物理研究所与中国科学院上海药物研究所合作揭示了谜底，深受欢迎的枸杞可不只是表面的“网红”，更有着深厚的科学依据！

枸杞多糖，作为枸杞提取物中的核心成分，其复杂的多糖结构蕴含着丰富的生物活性，是深藏在枸杞中的长寿密码。

此外，枸杞多糖还能够改善骨组织显微结构，增强骨密度，有效地缓解衰老性骨质流失。

因此，久服之下，能够给人带来“轻身”的体验，那么又是如何“不老”的呢？

枸杞多糖有用强大的抗氧化机制，主要是通过清除自由基、增强抗氧化酶的活性、减轻氧化应激损伤等方式，能够有效缓解衰老。

此外，枸杞多糖还能提高肠道有益菌的比例，增加了小鼠体内肠道GLP-1的释放，促进能量消耗并增强产热功能。

前不久，央视《财经调查》曝光了枸杞生产区的违法违规行为：有些商户为了节省成本，工业硫磺熏制枸杞，容易造成肾功能不全及衰竭和肝功能损害，被称为毒枸杞。

那么日常生活中如何挑选避开这些毒枸杞呢？重在一看二闻三握四泡。

好的枸杞新鲜、大小适中、完整，颜色偏暗红，有清晰凸出的褶皱，比较饱满肥厚，没有霉点，果蒂是白色的。如果是染过色的枸杞，蒂部会是红色的。

优质枸杞揉搓并将其在手中捂一阵，可闻到浓郁的自然果香。

被硫磺熏蒸过的枸杞，揉搓用双手捂一阵后，再放到鼻子底下闻，可闻到刺激的呛味。

好的枸杞，轻握时不黏手，还可以用手掌再稍微捂一捂，让枸杞潮一点儿后再攥一下，然后打开手掌，看看手掌有没有被枸杞染色的痕迹，如果有，说明枸杞可能被染过色。

优质枸杞在水中浸泡后，水呈淡黄色，闻起来有枸杞的香味，通常没有酸味或其他异味。

劣质枸杞泡水后颜色较深，呈砖红色、带有刺激性味道，可能是使用硫磺加工过。

值得注意的是，枸杞虽好，但也不是人人都适合，尤其是体质湿热的人群。因为枸杞子是干温的药，过于湿热的人用干温药，两热相加会加重湿热的状态。