1、【淮山板栗鸡汤】
原料：
新鲜的铁棍山药1根，新鲜板栗仁12个，鸡半只，猪展肉适量，生姜三片，红枣5枚。
做法：
1、铁棍山药去皮切段（放入冷水中浸泡避免氧化）、板栗洗净、鸡洗净斩大块、猪展肉切成合适的块备用。
2、将鸡肉、猪展肉放入沸水中去血水，沸水中可加入少许生姜片去腥。
3、将备好的材料一起放入炖盅，倒入适量的水，炖至1-1.5小时，根据个人口味加入适量的盐即可食用。
营养功效：
补气健脾益肾、养血补虚。板栗不仅可以食用亦可药用。板栗具有益气健脾，补肾强筋，活血消肿，止血的功效。
2、【鸡汁粥】
原料：
老母鸡1只，粳米100克，盐、姜片、葱段各适量。
做法：
1.将老母鸡剖洗干净，放入砂锅中，加清水、姜片、葱段适量，先用大火煮沸后，转用小火继续炖煮3小时。
2.粳米淘洗干净，取鸡汁约800毫升一同煮粥。
3.粥熟后加盐调味即可。
营养功效：
补气养血，温中健脾，适合气虚易感冒者食用。要注意鸡肉性温，吃太多容易生热动风，所以一次不能吃太多。
此外，外感发热、热毒未清或内热亢盛者，黄疸、痢疾、疳积和疟疾患者以及肝火旺盛或肝阳上亢所致的头痛、头晕、目赤、烦躁、便秘等，都不能吃鸡肉。
1、【大枣姜汤】
原料：
大枣15枚，姜片4片，红糖适量。
做法：
1．大枣用流动水冲掉表面的浮尘。
2．取一只小锅，冷水时将大枣和姜片放入，小火煮至沸腾。
3．持续让枣茶沸腾5分钟，然后将红糖倒入。
4.待红糖完全化开就可以关火。
营养功效：
补中益气，温中散寒，对于促进气血流通、改善手脚冰凉等症状非常有益。
大枣补中益气、养血安神，红糖补血活血，二者与温中散寒、解表化湿的生姜一同煮汤，对因为寒湿引起的筋骨疼痛等病症能发挥不错的功效。
2、【姜糖苏叶饮】
原料：
生姜5克，苏叶3克，红糖适量。
做法：
将生姜、苏叶洗净后，装入茶杯中，用沸水冲泡，浸泡5～10分钟后，加入红糖搅匀趁热服用即可。
营养功效：
发汗解表，祛寒健胃，除湿，可以治疗风寒感冒、恶心呕吐、胃痛、腹胀等病症。
生姜中含有黄樟素，这是食品添加剂的一种，属于无色或浅黄色的液体，天然存在于生姜、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛料中，有一定的小毒性，达到一定量会致癌。因此，生姜虽好，但不能吃太多。
1、【韭菜炒鸡蛋】
原料：
韭菜250克，鸡蛋3个，鸡精、盐、油各适量。
做法：
1．将韭菜洗净切段，鸡蛋打破打散。
2．锅中放油烧热，加入鸡蛋煎熟，盛出备用。
3．锅中再加入少许油，加入韭菜煸炒，稍软后倒入鸡蛋，并加入鸡精和盐，继续翻炒至韭菜熟即可。
营养功效：
温补阳气，最适宜阳虚手脚冰凉怕冷者食用。
春天是吃韭菜最佳的季节，当然，其他三季，尤其是秋冬两季韭菜的味道也不太差，长期手脚冰凉的人多吃些韭菜，就能让症状得到有效改善。
2、【韭菜炒羊腰】
原料：
韭菜250克，羊腰（羊肾）200克，尖椒50克，冬笋30克，葱、姜、水淀粉、食盐、味精、酱油、胡椒粉、料酒、植物油各适量。
做法：
1．将韭菜洗净切段；羊腰洗净切片，用水淀粉、味精、料酒码味上浆；冬笋洗净切片；尖椒洗净切块；葱、姜切成末。
2．锅加入适量油烧热，将羊腰滑入炒至泛白，盛出；再加少许油，下葱末、姜末煸香，投入尖椒块、冬笋片、羊腰、韭菜以及盐、味精、酱油、胡椒粉，翻炒3分钟左右即可。
营养功效：
温肾补阳，肾阳虚衰、手脚冰凉、阳痿早泄、精冷等病症可以食用。
【生姜芥菜汤】
原料：
新鲜芥菜500克，生姜15克，盐、味精各适量。
做法：
1.将芥菜洗净后切断，生姜切片。
2．将两者一同放入锅中，加水适量，待水煮至一半时，加入盐、味精调味，并趁热食用。
营养功效：
温中散寒，除湿暖体。做汤时，如果想要微调汤的味道，可以在汤中加入适量芥菜。
而且芥菜疙瘩中含有食物纤维，能够促进胃肠蠕动。此外，芥菜还是眼科患者的食疗佳品，能够缓解眼睛疲劳，是上班族养护眼睛的食疗佳品。
【银耳莲子羹】
原料：
莲子15克，银耳10克，冰糖适量。
做法：
1.将银耳用水泡发洗净，掰成小朵；莲子洗净。
2.将银耳、莲子一同放入锅中，炖至烂
3.放入冰糖，继续炖至冰糖溶化即可。
营养功效：
养阴润肺，健脾益气，适用于秋燥咳嗽、干咳少痰、疲乏无力等病症。
对于肺阴亏虚、有干咳咽燥症状者来说，这道汤羹可以每天服用1剂，连续服用一段时间，待干咳咽燥症状缓解后即可以暂缓食用。
而且为了加强滋阴生津的功效，还可以加入梨等等水果。
【燕麦八宝饭】
原料：
燕麦、黑糯米、长糯米、糙米、白米、大豆、黄豆、莲子、薏米、红豆各适量。
做法：
将各料洗净后，加水浸泡1小时，接着一同倒入锅中，加水适量煮成粥就可以食用了。
营养功效：
补气养血，促进排便。
同时要注意肠胃功能虚弱的老人尽量少吃粗纤维食物，每天吃一顿粗纤维食物就够了，否则吃太多会加重肠胃负担，导致食物难以被完全消化、吸收，还会降低其他营养素的利用率，由此就可能导致营养不良
【玉米南瓜粥】
原料：
玉米渣50克，南瓜100克。
做法：
1．将玉米渣淘洗干净，南瓜洗净切块。
2．锅中加水适量，投入南瓜块，煮沸后，倒入玉米渣，继续煮至粥熟瓜烂即可。
营养功效：
降脂降压降糖，消肿利水。南瓜虽然有甜味，但是其中却含有大量控制糖尿病的胰岛素，由此糖尿病患者可以吃南瓜。
而且南瓜能够消肿利水，这对高血压、高血脂患者来说也是有帮助的，由此用南瓜与玉米渣一同煮粥防治三高的效果就达到了。
【桂圆炖猪心】
原料：
猪心250克，桂圆20克，盐、味精各适量。
做法：
1．将猪心剪开，去掉白色筋膜，洗净，切薄片；桂圆剥皮，洗净。
2．将猪心片与桂圆一同放入砂锅内，加水适量，先大火煮沸后，再用小火炖至猪心熟烂，加盐和味精调味即可。
营养功效：
补心安神，益气养血，促进睡眠。在吃猪心的时候多会有股异味，很影响整个汤的味道。
不过如果买回猪心后，马上在面粉中滚一下，然后静置1小时左右，最后再用清水洗净，如此处理的猪心就可以避免异味了。
贫血食疗方
【玫瑰红枣粥】
原料：
黑米、粳米各30克，红枣10枚，玫瑰10朵，红糖适量。
做法：
1.将黑米、粳米洗净，红枣洗净去核，玫瑰将花瓣分开洗净。
2.将黑米、粳米放入锅中，加水煮沸，下红枣继续煮至粥熟后，下红糖继续煮至溶化，起锅前将玫瑰花瓣撒入即可。
营养功效：
健脾养胃，补血活血，非常适合贫血患者食用。
尤其是善于补心血，因为心血亏虚引起的失眠等症，就可以吃些桂圆加以改善。枸杞子能滋补肝肾的功效，在补益精血上面也发挥着一定的功效。用此两者一同与红枣泡茶饮用，就更适合改善贫血症状了。
【薏米冬瓜猪肉汤】
原料：
薏米10克，白扁豆10克，陈皮5克，冬瓜（连皮）500克，猪肉400克，生姜、盐各适量。
做法：
1.猪肉洗净切块，焯去血水备用；薏米、白扁豆、陈皮洗净；冬瓜（连皮）洗净切块；生姜切片。
2．将上述用料一同放入锅中，加水适量，大火煮沸后，转小火继续煮约2小时后，加盐调味即可。
营养功效：
健脾祛湿，适用于风湿病患者、夏季暑湿的保健。
薏米除了可以除湿之外，还是一种美容食品，平时常吃可以保持肌肤光滑细腻，能改善皮肤皲裂、粗糙现象，还能消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等。
【双椒猪肚汤】
原料：
黑胡椒5克，白胡椒3克，猪肚1个，盐、黑芝麻、酱油各适量。
做法：
1.将猪肚反复用水冲洗干净；黑胡椒、白胡椒打碎，放入猪肚中，并留少许水分，将猪肚头尾用线扎紧。
2.将准备好的猪肚放入砂锅中，加水适量，用小火煲约1小时，煲至猪肚酥软后加盐、酱油、黑芝麻调味即可。
营养功效：
温胃散寒，适用于脾胃虚寒，善治胃脘冷痛、呕吐、手脚冰凉等病症。
要注意胡椒中含有挥发油，受热时间太长的话，独特的香辣味道会挥发掉，因此在烹饪时，胡椒不要烹煮时间太长。
【羊肉豆腐汤】
原料：
羊肉150克，豆腐150克，当归10克，姜末、香菜段、干淀粉、葱片、盐、味精、料酒各适量。
做法：
1．将羊肉洗净，切薄片，纳碗内，放适量盐、料酒拌匀入味，再加入干淀粉抓匀上浆；豆腐切小片。
2．净锅入适量水放火上，加入豆腐片、当归、姜末，开锅后小火炖约10分钟，撒入羊肉片，煮沸，调入盐、味精，撒入香菜段即成。
营养功效：
健脾和胃，温经散寒，适用于身体虚弱、月经不调、脾胃虚寒等病症食用。
【山药烧排骨】
原料：
猪排500克，山药500克，食盐、酱油、姜片、蒜片、干辣椒、香油、香菜、油各适量。
做法：
1．排骨入沸水焯去血水，洗净沥干；山药去皮洗净切滚刀块；干辣椒切段；香菜洗净切段。
2．锅加油烧热，下排骨煸炒片刻，变色后下干辣椒、姜片、蒜片一同翻炒出香味后，放入适量酱油炒匀，加足量清水，大火煮沸后，改中小火焖煮半小时后，加入山药，加盐调味后，转中火继续焖煮10分钟，待汤汁快要收干的时候，加香菜段、滴入香油即可。
营养功效：
健脾益肺，滋阴补血，补中益气，非常适合神疲乏力、气短懒言者食用。
【芹菜粥】
原料：
芹菜40克，粳米50克，盐适量。
做法：
1.将芹菜洗净，切成小丁；粳米淘洗干净。
2.锅中加水适量烧沸，加入粳米，煮沸后加入芹菜丁和盐，再次煮沸后，转小火一同煮熟成粥即可。
营养功效：
此粥平抑肝阳，可以调理因为肝阳上亢引起的头痛、心烦易怒、胁肋痛、面红目赤等病症，也适合患有高血压的人食用。
其实，不起眼的芹菜还有养血的作用。现代研究就表明，芹菜中含有较多的铁，铁是造血的元素，能起到补血的作用。
肝藏血，肝血充沛，肝火就不容易亢盛，由此也是对清降肝火的助益。
1、【菊花桑葚茶】
原料：
贡菊6朵，桑葚5克，黑豆10克，核桃仁5枚，罗汉果少许。
做法：
1.上面所提到的所有材料放在锅中，加1800毫升水；
2.大火煮开后用小火慢煎15分钟，罗汉果味甜，掰开一小块投入即可。
3.盛出放至室温后即可饮用。
营养功效：
清肝明目，适用于高血压、有眩晕症状、外感风热的朋友。
菊花不仅可以泡茶，还可以搭配其他花茶一同应用，还可以做羹、制糕、做汤等，比如与银耳、莲子一同煮制而成的菊花羹，就能够缓解头晕目眩的症状。
2、【菊花羹】
原料：
菊花5克，干银耳5克，莲子10克，冰糖适量。
做法：
1．将银耳用水泡发后洗净剁碎；菊花、莲子洗净，莲子去心。
2．将三者与冰糖一同放入大碗中，放入锅中隔水蒸至熟软后即可。
营养功效：
祛烦热，利五脏，能够缓解头晕目眩等症状。
菊花除了可以改善双目不适外，对风热感冒、肝阳上亢所致的头晕目眩等症状也有显著的功效。
对于风热感冒，常用菊花，是因为菊花疏散，气清能上浮达到体表，从而起到疏散肺经风热的作用。
【西红柿炖牛腩】
原料：
牛腩400克，西红柿2个，洋葱1个，香菜少许，蒜片、食盐、油、姜片、葱段、胡椒粉各适量。
做法：
1．牛腩切块后在清水中浸泡10分钟后捞出控水；西红柿洗净去蒂切块；洋葱去皮切小块。
2．锅加油烧热，下蒜片、姜片、葱段和洋葱块炒香，待洋葱微微发软后倒入牛腩继续翻炒，炒至牛腩表面变色，加清水适量，煮沸后，下西红柿。
3.继续煲滚5分钟后，加胡椒粉、盐调味即可。
营养功效：
补气养血，增强体质，非常适合体虚的人食用。
