身处秋末，天气也在逐渐转凉，人体的新陈代谢也开始放缓。这时，饮食上应适当减少油腻食物的摄入，多选择一些清淡且富含营养的食物。汤品作为餐桌上的常客，不仅易于消化吸收，还能为身体提供所需的水分和营养。
在众多汤品中，菌菇汤以其独特的风味和丰富的营养价值，成为秋冬季节的绝佳选择。今天就给您推荐三款润肺暖胃的菌菇汤，让全家共享健康美味。
> 秋冬食用菌菇的好处 <
菌菇类食材以其独特的香气、丰富的口感和多样的营养价值，成为秋冬季节膳食的佳选。首先，菌菇富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化。其次，菌菇含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高身体素质。此外，菌菇的低脂肪、低热量特性，使其成为保持身材和健康的理想食物。
金针菇蛋花汤
材料：金针菇、鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉、清水。
做法：
1. 将金针菇去根洗净，切成小段。
2. 锅中加入适量清水，烧开后放入金针菇煮沸。
3. 鸡蛋打散成蛋液，缓缓倒入沸腾的汤中，迅速搅拌成蛋花。
4. 加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。
好处：
金针菇蛋花汤清淡爽口，富含蛋白质和膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化。金针菇的鲜美与蛋花的嫩滑相结合，既能增添食欲，又能为身体补充足够的营养。
羊肚菌山药排骨汤
材料：羊肚菌、山药、排骨、姜片、盐、料酒、清水。
做法：
1. 羊肚菌用温水泡发，清洗干净；山药去皮切块；排骨焯水去血水。
2. 锅中放入清水，加入排骨、姜片和料酒，煮沸后转小火炖煮30分钟。
3. 加入山药和羊肚菌，再炖煮20分钟，最后加盐调味即可。
好处：
羊肚菌山药排骨汤滋补不腻，山药的细腻与羊肚菌的独特香气相得益彰。排骨提供优质蛋白质，山药能润肺健脾，羊肚菌则为汤品增添了鲜美的滋味，使其成为秋冬滋补的佳品。
香菇鸡汤
材料：香菇、鸡肉、姜片、枸杞、盐、料酒、清水。
做法：
1. 香菇用温水泡发，去梗切片；鸡肉切块焯水去血水。
2. 在锅中加入清水，放入鸡肉、姜片和料酒，煮开后转小火炖煮40分钟。
3. 加入香菇片和枸杞，再炖煮20分钟，最后加盐调味即可。
好处：
香菇鸡汤鲜香浓郁，香菇的独特香气与鸡肉的嫩滑相结合，令人难以抗拒。鸡肉提供丰富的蛋白质，香菇则为汤品增添了更多的维生素和矿物质，有助于增强体质。
在秋末时节，减少油腻食物的摄入，多喝一些富含营养的汤品，不仅能帮助身体适应气候变化，还能为全家提供充足的营养。以上推荐的三款菌菇汤，简单易做，风味独特，是润肺暖胃的绝佳选择。让我们在这个季节，享受美味与健康同在的幸福时光。