#秋日生活打卡季#​大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
材料:猪肝、瘦肉、木耳、红枣、姜片、盐、胡椒粉。
步骤:
1,猪肝和瘦肉洗净切片,用料酒和盐腌制片刻。木耳用温水泡发后洗净切块备用。
2,锅中加水烧开,放入姜片、红枣和猪肝、瘦肉煮至变色。
3,加入木耳继续煮约20分钟。
4,最后加盐和胡椒粉调味即可。
食材准备:
毛豆,猪肉,番茄,葱花。
做法流程:
1.猪肉清洗干净,剁成肉末,加入适量食盐,料酒,淀粉,白糖,生抽,蚝油。抓拌均匀腌制20分钟。
2.毛豆和番茄准备好,然后把毛豆铺在碗底,再把肉末铺在上面,摆好番茄。
3.起锅烧水,水开后上蒸锅蒸煮20分钟,撒上葱花即可出锅,暖心暖胃,老少皆宜。
准备食材: 瘦肉、山药、蒜末、葱段。
做法步骤:
1、清洗干净的瘦肉切薄片,接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。
2、山药去皮切薄片,接着热锅烧油,油热以后,放入瘦肉煸炒滑熟,再盛出备用。
3、切好蒜末和葱段,再热锅烧油,油热以后,放入山药煸炒,接着加入少许的食盐调味,然后继续翻炒均匀。
4、最后淋入清水焖煮五分钟煮熟,然后加入瘦肉和葱段一起翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
材料:虾仁 200克;腰果 100克;青椒 1个(切块);红椒 1个(切块);姜蒜末 适量;盐 适量;生抽 适量;料酒 适量;食用油 适量;胡椒粉 适量
步骤:
1. 准备材料:将虾仁清洗干净,沥干水分;腰果提前用水浸泡10分钟,再沥干。
2. 腌制虾仁:将虾仁放入碗中,加入少许盐、胡椒粉和料酒,腌制10分钟,以去腥提鲜。
3. 炒腰果:热锅加油,放入腰果,小火翻炒至金黄色,捞出备用,注意不要炒糊。
4. 煸炒姜蒜:在锅中留少许油,放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入虾仁:将腌好的虾仁放入锅中,中火炒至虾仁变色熟透,大约3-4分钟。
6. 加入青红椒:放入青椒和红椒块,继续翻炒2-3分钟,直到蔬菜稍微变软。
7. 调味及完成:最后加入炒好的腰果,淋入生抽,翻炒均匀,出锅前再调整盐的味道即可。
材料准备:
莴笋一根、牛肉适量、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油、黑胡椒粉。
做法步骤:
牛肉切成薄片,用盐、生抽、料酒、淀粉腌制十五分钟。蒜切末。
莴笋去皮切成丝。
锅中倒油,油热后放入蒜末爆香。
加入牛肉片快速翻炒至变色,盛出备用。
锅中再倒少许油,放入莴笋丝翻炒几下。
加入适量盐调味,继续翻炒至莴笋丝变软。
倒入炒好的牛肉片,撒上一些黑胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。
准备食材: 胡萝卜、鸡蛋、蒜末、葱段。
做法步骤:
1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀,接着热锅烧油,油热以后,放入鸡蛋液油煎滑熟,再盛出备用。
2、胡萝卜去皮擦丝,接着热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,然后倒入胡萝卜丝大火翻炒。
3、再加入适量的食盐调味,然后继续翻炒至胡萝卜丝断生,接着加入煎好的鸡蛋一起翻炒。
4、最后加入少许的生抽提鲜,再加入一把葱段继续翻炒几下入味,即可出锅开吃。
准备原料:干黑木耳1小把,鸡腿1个,银耳,大葱,生姜,香葱
所需调料:食盐,生抽,老抽,白糖,胡椒粉,鸡精,八角,桂皮
1.干黑木耳和银耳,分别放入清水中泡发好。如果不赶时间的话,建议用冷水泡发,能较好地保护木耳和银耳的营养物质不损失。家里温度低,用温水也可以,切记不能用高温水泡发。泡发好洗净后,分别下入锅中打焯1分钟,捞出撕成小朵备用。
2.鸡腿用火燎一下毛,用刀刮净表皮,洗净后用剪刀剔出鸡骨,切成大块。生姜洗净切片,大葱洗净切段,香葱切葱花备用。
3.鸡腿块放入碗中腌制一下,用少许食盐,胡椒粉,生抽腌制10分钟。
4.起锅烧油,小火下入葱姜、八角桂皮煸炒出香味,转中火下入鸡腿块翻炒,炒至鸡腿块表皮收缩,颜色变白,烹入料酒去腥增香,再加入生抽,翻炒5分钟。生抽也要高温激发出酱香味,然后再加汤调味。
5.加入开水与食材持平,下入食盐,白糖,胡椒粉调味,放少许老抽调色,大火烧开小火焖10分钟。
6.下入黑木耳、银耳再焖5分钟,加入鸡精提鲜,撒上葱花即可食用。

西兰花炒五花肉

材料:五花肉 200克;西兰花 300克;大蒜 3瓣;姜片 适量;料酒 1汤匙;酱油 1汤匙;盐 适量;食用油 适量;胡椒粉 适量;清水 适量
步骤:
1. 准备材料:将五花肉切成薄片,西兰花切成小朵,用清水冲洗干净。大蒜切末,姜切片备用。
2. 焯水西兰花:锅中加水,放入少许盐,水开后将西兰花放入焯水约1-2分钟,捞出沥干备用。这一步可以保持西兰花的鲜绿和脆嫩口感。
3. 腌制五花肉:将切好的五花肉放入碗中,加入料酒、酱油和少许盐,搅拌均匀,腌制10分钟。
4. 热锅加油:在炒锅中倒入适量食用油,加热至温热,先放入姜片和大蒜煸炒出香味。
5. 炒五花肉:将腌制好的五花肉加入锅中,大火翻炒至五花肉变色并微微焦黄,释放出香味。
6. 加入西兰花:将焯过水的西兰花放入锅中,与五花肉混合翻炒,加入少许清水,确保菜肴不干。
7. 调味与收汁:加入适量盐和胡椒粉调味,继续翻炒2-3分钟,直至所有食材熟透,最后可根据个人口味调整咸淡,然后盛出装盘。
大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。