一、腌萝卜–酸甜脆爽
做法：
1.白萝卜切硬币大小厚度的薄片，加一勺盐，2勺白糖腌制30分钟
2.白萝卜清洗干净，挤干水分
3.姜蒜片➕小米辣➕150克生抽➕80克陈醋➕60克白糖，干辣椒➕大料➕热油后倒入料汁中搅匀
4.萝卜中加入料汁，腌制30分钟开吃，冷藏一下口感更好
二、腌包菜–清脆爽口，开胃解腻
做法：
1.包菜洗净切丝加盐，腌制出水分后挤干
2.蒜末，花椒，辣椒面，白芝麻，淋上热油
3.一勺生抽，2勺陈醋，一勺香油，一勺白糖，少许鸡精搅拌均匀，装盘开吃
三、腌白菜
做法：
1.两颗娃娃菜，切条洗干净，加一勺半的盐抓匀腌制半小时
2.捏干表面水分，倒入切好的蒜片，小米辣，香葱段，2勺白芝麻，粗细辣椒粉各2勺，泼热油
3.倒入3勺生抽，2勺陈醋，1勺蚝油，1勺白糖，拌匀腌制一小时以上(冷藏一晚上更入味)
四、腌萝卜干
做法：
1.青皮萝卜切头和尾，洗净后切条，放盐腌制，出水后捞出沥干晾晒，大太阳5天左右就可以
2.晒干的萝卜干泡热水5分钟，洗干净后沥干水分，切小段
3.加花椒，辣椒面，盐，鸡精，味精，十三香，花椒面，蚝油，酱油，香油，淋上热油，倒入萝卜干搅拌均匀即可
五、自制酸豆角
做法：
1.豆角洗净晾干水分，加适量盐抓拌均匀
2.装进无水无油的容器里，盖上盖子，防置阴凉处3天左右就可以吃了
六、腌黄瓜–酸甜麻辣
做法：
1.黄瓜洗净去瓤切成小条，加2勺盐杀出水分，挤干水分，加姜蒜片，小米辣段
2.干辣椒段，花椒用油炸炸香，倒入黄瓜里，加生抽，香醋，老抽，白糖拌匀放冰箱冷藏3小时就可以吃啦