火对食物的炮制,改变了人类的大脑,创造了今天的文明。
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九蒸九晒,在古代哲学家眼里。
不是:真的要蒸9次,晒9次。
如果这样,晒8次就无效,晒10次也无效,才会必须晒9次。
古人的本意是:9是个最大的数。
九蒸九晒的本意===尽最大可能去找那个蒸和晒的临界点。
本质:是要发挥出这个食材和药材的独特功能,甚至强化这个功能。
我们先从外观,来看看,一遍一遍的蒸和晒后的成色。
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从外观看,6次蒸和晒之后,外观就定性了,第8,9,,10次,基本外观差不多。
但内部,还在发生变化。
主要是在第7次后。
大家看下图。
(1)导管,第7次后大幅下降。
(2)草酸钙,第7次大幅减少。
(3)粘液细胞,第7次大幅减少。
(4)薄壁细胞,第7次才开始破碎。
(5)淀粉粒,第7次后才消失。
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如果再往微观走。
国家植物功能成分工程技术研究中心,看的更细致,结果也对社会公布了。
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他们发现了什么呢?
就在下面。
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第一个,生品和炮制品,氨基酸发生了特别大的变化。
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下面是具体的氨基酸,在黄精炮制过程中,出现了变化趋势。
这已经是:国家实验室级别的定量数据。
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但一般估计看不懂。
黑哥还是来翻译。
首先,黄精很酷的原因,是他一个食材,包含所有17个人类刚需的氨基酸。
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生品和炮制品,氨基酸的变化如下。
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黄精的炮制的本质,就是下面这句话。
国家实验室的结论是:炮制后,总氨基酸下降,口感变的好吃了,各功能氨基酸的分布,反而皆有不同的升高。
下面是原话。
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氨基酸与中药的关系,在中医界研究的人不多。
从阴阳五行和藏象理论定性角度,是瞧不起这些微观变化的。
但这些庸医,显然属于不求上进。
谨求:阴阳。
是祖先的敦敦教诲。
宏观的阴阳五行
微观的物质变化
本身,就是一对阴阳。
只有宏观,没有微观,必然脱离实际。
从中医药近500年,被西医欺负到如此地步。
不是本身中医药的问题,是继承人90%是水货的问题。
黑哥直接说结论吧。
黑哥看中全氨基酸,是看中肠道菌群与氨基酸代谢的“绝对相关性”
下面这篇,是江苏中医药肿瘤协同创新中心做的研究。
基本解释了,食材和药材氨基酸的不同比例配伍,与肠道菌群的关系。
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黑哥简单说吧。
黄精==肠道菌群。
中医药逻辑==肺与大肠相表里==补肺。
而=肺主金,金生水,实现虚则补其母==补肾