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相信大家都有所耳闻，胰腺癌被称为“癌王”，多见于长期吸烟、饮酒、有慢性胰腺炎病史人群。

但今天要给大家讲一位28岁年轻人的故事，他平常不抽烟不喝酒，也没有慢性胰腺炎病史，还热爱运动，却被突然确诊为胰腺癌。

问了医生之后，医生指出：这位年轻人虽然生活习惯看似健康，但在饮食方面存在一些问题，而这些问题，大多数人都容易犯！究竟是什么问题？

从病例中总结来看，这位年轻人的以下4点吃饭习惯，容易增加患胰腺癌风险：

一项发表在《Journal of the National Cancer Institute》的研究指出，血液中IGF-1水平升高与胰腺癌风险增加有关。

这位年轻人爱吃高糖饮食，会刺激胰腺分泌胰岛素来调节血糖，可引起血糖和胰岛素水平的频繁波动，长期的高胰岛素血症可能促进胰腺癌细胞的增殖。

此外，他经常吃的高脂肪饮食，会导致胆汁分泌增加，胆汁中的某些成分（如次级胆汁酸）在肠道细菌的作用下，可能会产生致癌物质。

当这些物质反流进入胰腺管时，可能会损伤胰腺细胞。

有研究在动物模型中发现，长期喂食高脂肪食物会增加胰腺炎症反应和细胞损伤的概率，进而提高胰腺癌的发病风险。

《Cancer Research》杂志的相关研究也表明，高脂肪饮食人群胰腺癌发病率相对较高。

红肉中含有较多的饱和脂肪酸和血红素铁。过多摄入血红素铁会导致体内产生大量的自由基，这些自由基会对细胞DNA造成损伤。

同时，饱和脂肪酸也会加重胰腺负担。有大型前瞻性队列研究追踪发现，红肉摄入量高的人群胰腺癌发病风险有所上升。

这位年轻人的其中一个吃饭习惯，也恰恰是很多人的用餐习惯——吃太饱。

长期吃太饱会使胰腺长期处于高负荷分泌状态。胰腺需要分泌大量胰液来消化食物，过度分泌可能导致胰腺细胞反复损伤和修复，增加癌变几率。

所以我提醒各位平常喜欢吃十分饱的叔叔阿姨，吃得过饱坏处可不少。

暴饮暴食会使胃内压力升高，导致胃食管反流。当进食过多时，胃部需要分泌更多的胃酸和胃蛋白酶来消化食物，同时肠道也需要增加蠕动来推动食物前进。

长期吃太饱会使肠胃持续处于高负荷工作状态，容易引发消化不良、胃胀、胃痛等症状。

例如，研究人员在对功能性消化不良患者的饮食调查中发现，经常过度进食是一个重要的诱发因素。

吃太饱后，身体为了消化食物，会将大量血液分配到胃肠道，这会导致心脏和大脑等重要器官的血液相对减少。

同时，饱食还会引起血脂、血糖的升高，增加血液黏稠度，加重心脏负担。

在对冠心病患者的观察中发现，饱餐一顿后，患者发生心绞痛、心肌梗死等心血管事件的风险会明显增加。

长期摄入过多的热量超过身体消耗，多余的能量就会以脂肪的形式储存起来，导致肥胖。

例如，高能量密度的食物如果经常过量食用，会使人体脂肪堆积。

肥胖又与多种慢性疾病如糖尿病、高血压、睡眠呼吸暂停等密切相关，这些疾病会进一步影响身体健康和寿命。

如前面提到的，过度进食会使胰腺过度分泌胰液来帮助消化。长期的过度分泌状态可能会增加细胞癌变的几率，尤其是对于高脂肪、高蛋白食物的过度摄入。

吃太饱会导致大脑中产生一种纤维芽细胞生长因子，它会使毛细血管内皮细胞和脂肪增多，促使动脉粥样硬化。

同时，这种因子还会导致脑萎缩和脑功能退化。例如，在对老年人认知功能障碍患者的饮食研究中发现，长期过度进食与认知功能下降有一定的关联。

所以我们常说，吃饭吃七八分饱就够了是有道理的，长期吃得太饱反而有坏处。

早在2016年，《Science》杂志发表的一篇名为“Fasting-mimicking diet and markers/risk factors for aging, diabetes, cancer, and cardiovascular disease”的研究就表明：

相关研究截图

“周期性的模拟禁食饮食能够减少内脏脂肪、降低胰岛素抵抗、改善心血管功能等，并且对与衰老相关的生物标志物产生积极影响。”

这暗示着少吃点或者间歇性禁食的方式可能对延长寿命有积极作用。

以下是几点避免吃太饱的办法，或许能帮到您~

◎控制食物分量：在准备食物或点餐时，提前预估合适的量。比如，使用较小的餐盘和餐具，研究表明，小餐盘会给视觉造成食物量充足的错觉，有助于减少食物摄入量。

◎制定饮食计划：可以提前规划好每餐的食物种类和大概的量，避免在饥饿时过度进食。例如，按照膳食平衡的原则，安排好主食、蛋白质食物和蔬菜的量，并且严格执行。

◎细嚼慢咽：充分咀嚼食物能让大脑及时接收到饱腹感信号。一般建议每口食物咀嚼20-30次。

因为大脑接收到饱腹感信号需要一定时间，细嚼慢咽可以给大脑足够的时间来反应，防止进食过量。

◎适当喝水：在吃饭过程中适当喝些水。喝水可以占据一定的胃部空间，增加饱腹感。但要注意避免喝太多饮料，尤其是含糖饮料，以免摄入过多热量。

◎注意力集中：吃饭时尽量避免看电视、玩手机等分散注意力的行为。当注意力不集中时，很容易在不知不觉中就吃多了。

把注意力放在食物的味道、口感和进食的过程上，这样可以更好地感受饱腹感。

◎停止进食：当感觉到有七八分饱的时候，就可以停止进食。七八分饱是一种比较舒适的状态，即还没有感觉腹胀，但进食的欲望已经明显下降。

这需要一定的自我控制能力，长期坚持可以帮助养成良好的饮食习惯。

◎饭后活动：饭后可以适当散步，这样有助于消化，也能避免食物长时间在胃内堆积，给胃部造成过度的胀满感。