1.内江牛肉面
内江牛肉面也是川中常用的碱水细面，不以筋道见长，面条本身能够更加充分的浸润和吸收汤底的精华，宽汤红油，香菜增香。面条本身各家都大同小异，主要斗的还是牛肉汤底和红油的水平。
2.板板桥油炸粑
内江人这你没吃过，就out了!要说“风靡”整个内江的美食小吃那一定是椑木镇板板桥油炸粑，谁能拒绝油炸粑呀糯米绿豆的搭配，一点点咸味又特别有嚼劲，椑木镇板板桥油炸粑属于内江的非物质文化遗产，据说已经传承183年了。
3.资中鲶鱼
因产自球溪河，又名“球溪鲶鱼”,鲶鱼无鳞、肉质细嫩、易消化、骨刺少，只需轻轻一抿，细嫩的鱼肉，裹挟着麻辣的油脂便在舌尖化开，麻辣鲜香的滋味充盈口舌。
4.资中兔子面
资中面细嫩爽滑，色香味俱全，分量足，色泽诱人。各色面食中，也是资中面最出名的特色，随便找个小区楼下的面馆都很好吃!面里的韭黄是特色哟，和朋友同行可以再点一份兔子水粉资中的水粉口感较软顺滑口感是其他地方都没有的!
5.大千干烧鱼
干烧鱼和红烧鱼很类似。干烧是川菜做法，见油不见汤，咸鲜辛辣，酱香浓郁。鲈鱼刺少肉厚，肉质嫩滑，配上味道浓郁的汤汁，宜老宜 少，吃起来根本停不住，下酒 下饭皆宜。大部分淡水鱼或者这边常见的海鲈鱼海青斑都可以这样做。色香味俱全，家宴必备。
6.内江炝锅面
面条是清汤粗面，质地也不像水面，含碱量应该不高, 反倒是有种吃米粉的错觉。上面的哨子是纯瘦肉，可能也就是“炝锅”之“呛”，应该是以酱油为主炒制的。
7.隆昌羊肉汤
品尝隆昌羊肉汤，就像是在享受一场味觉盛宴。首先，一股浓郁的羊肉香味扑鼻而来，让人垂涎欲滴。然后，当汤汁滑过舌尖，那鲜美的味道让人无法抗拒。
8.内江凉粉
由本地花生制作，用七星辣椒、菜籽油精心熬制的上乘辣椒油，配以凉粉调和酱、花椒、姜蒜、小葱等佐料，调制的凉粉口感细腻、辣而不燥，香而不腻，食后口留余香回味悠长。
9.黄老五花生酥
2010年，黄老五花生酥制作技艺被列入内江市市级非遗项目名录。其具有甜、白、香、酥、脆的五大特色，色泽自然、香脆爽口、低糖，甜而不腻、酥而化渣，深受消费者喜爱。