上海拥有一个庞大的酒市场，可以说全世界所有的酒，上海都能见到，也有机会品赏到。但我一直认为，上海作为一个偌大的现代化大都市，却没有一款令人信服的名酒。看见的名酒都来自外省或者外国。难道上海本地是酒荒之地吗？
其实不然，上海行政区面积虽然不大，
但是和酒有关的酒企还不少，
其中还是有些典故的，咱们就一起说说吧。
1、上海老窖/神仙酒
最根正苗红的上海产老品牌。
在众多影视剧中，我们常常能看到上海这座城市的身影。从曾经的“上海滩”到如今的“魔都”，上海的经济文化地位一直独具魅力。然而，这些影视剧却给人们留下了一个刻板印象：上海人只喝洋酒，不喝白酒。但实际上，上海有一款“神仙酒”——神仙大曲，已经在本地飘荡了 60 年，被誉为“上海小茅台”。
神仙大曲产于上海神仙酒厂，其历史可以追溯到上世纪 50 年代。创建于 1958 年的神仙酒厂，至今已有 60 余年历史，是目前上海仅存最大的白酒生产企业。每年，神仙酒厂可酿造优质大曲酒万吨以上。
神仙大曲的名字源于其酿造用水——神仙井水。据说，神仙井水水质清冽甘甜，是酿造好酒的上佳水源。因此，用神仙井水酿造的神仙大曲，也被赋予了一种神秘的色彩。
数十年来，神仙大曲屡获殊荣，连续被评为“上海名牌产品”，荣获“中国名优白酒”、“上海名优食品”、“上海市场优秀品牌”等称号。2011 年，神仙大曲还被纳入“上海市非物质文化遗产”名录。
2、崇明老白酒
崇明老白酒是上海市崇明区特产之一，是中国国家地理标志产品。它以糯米为原料，经淋饭后拌药加水精心酿造而成，酒味甜润，色呈乳白，故又有“甜白酒”、“米酒”、“水酒”之称。
崇明老白酒其实是米酒，并非蒸馏酒。早在百余年前，这种米酒就已驰名沪苏地区，是崇明的特产之一。崇明老白酒不仅是崇明特产之一，也是上海唯一的地方酒种，其酿造技法被列为上海市非物质文化遗产名录。
现在酒企也推出了蒸馏酒，工艺比较特别：
在制曲时加入本地特产大麦、大米及藏红花，
看原料是近似大小+药曲结合，
再用米香型白酒酿造技艺，形成一种带有藏红花风味的米香型白酒，
酒厂称之为魅香型白酒。
使用这个工艺的有“瀛洲清圣”和“崇”两个系列产品，后者在机场特色店可能有铺货展示。
3、七宝大曲
上海老牌子，
上海七宝镇早在1912年就有酿酒的记录，叫七宝烧；1958年，当时的上海市商业二局在七莘路一号桥西侧的蒲汇塘两岸建立了七宝酒厂，生产包括七宝大曲、特级玉液等白酒产品，其中七宝大曲最为有名。
年初的电视剧《繁花》火了，剧中出现在宝总与李李的热气羊肉局上的“七宝大曲”勾起了很多上海人的回忆…
老厂2000年左右倒闭，
2018年左右有资方复兴该品。
新七宝大曲七宝大曲继承了优秀的上海酒文化传统，集传统酿制技艺与现代工艺于一身，形成了区别于目前所有白酒香型的产品，上海七宝酒厂有限公司将这种独特的白酒香型命名为“魅香型”！
4、石库门
上海最大的黄酒酿造企业
石库门黄酒，源自上海，隶属于上海金枫酒业股份有限公司，是一个集传统与创新于一身的知名品牌。它不仅仅是一款酒，更是一种文化的传承与创新的展现。每一瓶石库门黄酒，都蕴含着上海老酒的历史韵味与现代审美的结合，让人在品尝中感受到海派文化的独特。
黄酒，作为世界上最古老的酒类之一，其历史可追溯至商周时代。在中国，黄酒不仅是一种饮品，更是一种文化的象征。它以大米、黍米、粟为原料，经过复杂的酿造工艺而成，酒精含量适中，营养丰富，被誉为“液体蛋糕”。在江浙沪包邮地区，受众面是相当广的，特别是到了冬季，烫上一壶黄酒，配上一对肥美的大闸蟹，真的是人生一大享受。
石库门黄酒在酿造工艺上不断创新，引入了金枫酒业独有的纳米过滤纯水技术和二次冰温清透技术，有效消除了存贮过程中可能产生的蛋白质沉淀，使酒体更加清澈透明。同时，业内首创的“深度全酵无糖技术”更是实现了黄酒含糖量的显著降低，为无糖黄酒市场注入了新的活力。在包装设计上，石库门黄酒也摒弃了传统黄酒的沉闷风格，转而走高端洋气的路线。每一款产品的包装设计都充满了艺术感与现代感，更加符合现代消费者的审美需求。
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