“青理茶”是一款以中国人茶文化为基础的手工茶饮品牌，相信爱喝茶的朋友们或者说起手工茶饮大家都会发现这款饮品出现在很多的社交平台上。
但是很多人喝完之后就再也没有印象了，反而是推出的那几款招牌饮品让大家记忆深刻。那就是“青理茶”的手打奶茶和手工绿茶。对于中国人来说喝茶是生活中必不可少的一部分，因为每一种茶叶都有它独特的茶文化存在。那么今天小编就来为大家介绍一下关于茶叶基础知识，让爱喝茶的你们可以更加深入的了解到关于饮茶的文化，快来一起来看看吧。
各个种类的茶叶。
1.绿茶。
绿茶是中国的传统名茶，也是我国所产茶叶种类中最为丰富的一种，不同的地域都会有出产当地的茶品。我国的绿茶其生产历史悠久，不仅制作方法多种多样，而且各个茶品之间的风味都有着非常显着的差异。
绿茶是我国不发酵茶的一种，其制作过程主要通过晒青和干燥相结合来保持住青色，这样才能先就绿茶的色泽青翠、鲜亮以及滋味清新等。
最早在唐朝的时候，中国人就开始饮用绿茶了，但随着唐朝的结束，饮茶风向的流传演变，从隋代到明代，我国逐渐进入了饮茶的黄金时代。
主要以绿茶作为主流饮品，然而到清朝的时候，进入了银瓶盛世，绿茶开始有了衰退趋势。到了民国时期，由于我国家大业已丧，爱国志士四处奔波，所以这个时候大家都开始研究改良制茶工艺。
这个时候就出现了红茶和乌龙茶等随着市场消费需求而变化形成的新型特色饮品。此时的绿茶在我国的众多地方还存在着沉重的偏见，很长一段周期内都没有发展起来，直到1949年新中国成立以后，我国对传统文化进行了改良，绿茶才重新崛起，成为了现在的国饮之一。
作为一种历史悠久的传统名茶，它对我国历史文化和经济发展起到了非常重要推动作用，因此也成为了茶中皇后级别的存在.
2.红茶。
红茶是由发酵制成的一类全发酵茶，相比于绿茶，红茶经过加工处理之后，颜色会变得更为红艳，同时其香气也比绿茶更加浓厚。
红茶和绿茶拥有着同等级别的历史地位，甚至还要占有一些上风，因为大家都知道罗汉果是用来做药用的，是一种非常名贵且价格昂贵的药材。
但其实据考古学家的考证，罗汉果最早被发明出来是在明朝时期，用作这纯粹作为果干贡品是要早于红茶的诞生，这个时候罗汉果还没有成为那种名贵药材。
红茶是一款产自于福建地区的特制手工牛轧糖，也是由当地人自创的一种发酵制茶工艺。
据说这款牛轧糖最早出现于明朝正德年间，当时有一个叫做陈谦的人将这款牛轧糖带到了北京来出售。
后来一位清朝雍正皇帝“八大皇帝”尝过之后，对这款牛轧糖感到非常喜欢，于是这款陈谦所创立的牛轧糖就流传开来，被百姓熟知并且广为流传。
后来这种牛轧糖又被大众取名为红茶，因为其成品多为碎片状，所以叫做“红碎”。福鼎地区出现了一位叫做雪松的人，在将碎腊替换成整块腊烘焙之后，就形成了颗粒状。
这种颗粒状又被称之为“粒红”或者“珠红”，此后这种颗粒状逐渐变得不受欢迎，所以这种粒红又慢慢被称为第三类红茶—高级红碎。在各个年份来看，我国种植生产红茶正在稳步上升发展，其中以福建和云南这两个地区为主力。
3.乌龙茶。
传说乌龙茶是由清朝的一位菲律宾方士所创制出来的，但我们现在普遍接受的说法就是乌龙这个名字最开始来源于一款产自福建地区的野生沁香。
这种沁香早在明朝的时候，就已经受到当地人的喜爱。
这种沁香最早被福建的一位地下同盟人士所发现，在革命成功后就将其置于密封的环境中保存起来供养家道，用来防止坐吃山空造成家境贫寒后连同自己的性命也一起保住了下来。
这位革命人士就是林觉民，他为了庆祝革命成功，也为了纪念他的妻子，被称为革命女烈士秋瑾，为自己创制了一款新的手工制作茗。
这款茗采用了传统手工制作法，以鲜叶作为原料，在摘取当年的春季采摘下鲜叶，在经过重重工序加工而成。
因为此次所用的鲜叶均来自于沁香，使得制作出来的新型茗呈现出一种半清半灰同时又有一丝金澈明亮感觉。
这时候的乌龙并不是浙江的乌龙，而是含义比较广泛，从字面翻译过来的意思就是黑龙或者青龙。
像这样既不算全发酵也不算全非发酵，就形成了半发酵，而乌龙这个词本身也就已经将半发酵包含在内了，所以最初是带有广泛性的。
