菠菜丰收的季节是秋天，很多人喜欢在秋天的时候吃菠菜。但是，你知道吗？菠菜在冬季食用，其实更有益于身体健康。
冬季的气候寒冷干燥，人体容易受到病毒和细菌的侵袭，从而引发感冒、咳嗽等症状。而菠菜中富含大量的维生素C和叶酸，这些物质可以增强人体免疫力，预防感冒。
在冬季食用菠菜可以为身体带来许多益处。无论是作为主菜还是配菜，菠菜都是一道非常健康的食材。
今天我将分享一道用菠菜和鸡蛋做成的菜包子，让大家体验一把薄皮大馅的美味口感。一提及包子，大多数人往往想到和面，其实，制作这款薄皮大馅的包子，并不需要进行和面的繁琐步骤。让我们开始吧！
准备食材：菠菜一把，虾皮一把，两个鸡蛋（葱花，食用油，蚝油，鸡精，胡椒粉，盐，面粉）适量
第一步：菠菜洗干净切成小段，加入两勺盐，搅拌均匀腌制10分钟。
第二步：鸡蛋搅散，热锅放油倒入蛋液，搅成鸡蛋碎盛出备用。
第三步：菠菜腌制好后，用力攥出多余水分，菠菜汁备用。
第四步：攥好的菠菜抖散，往里面加入鸡蛋碎、再加入一些葱花、鸡精、胡椒粉、蚝油，撒上一把虾皮，搅拌均匀。让这些调料与食材充分融合。
第五步：搅匀后多次少量加入面粉，继续搅拌均匀，面粉不需要太多， 能抱住团即可。
第六步：将调好的馅料攥成菜团，如果菜团粘手，手上可以沾水，就不粘手了。
第七步：攥好的菜团在面粉中裹一层，再用手攥紧实一些，随后沾上菠菜汁，再裹上一层面粉。这样的操作可以重复两到三次，以确保菜团外表均匀地裹上面粉
点开下边（图片链接）观看视频制作过程
第八步：将菜团放入蒸锅中，水开后蒸5分钟，关火直接出锅。
碧绿的菠菜、金黄的鸡蛋、鲜美的虾皮，混合在一起做成的菜包子，刚一出锅，香气扑鼻。轻咬一口，唇齿间充满了菠菜的清香味和鸡蛋的鲜嫩口感。而且还低卡、高营养，多吃也不必担心长肉。菠菜中的维生素C和叶酸，可以增强人体免疫力，预防感冒。这样的食物就像贴心的朋友，让你在满足口腹之欲的同时，也能保持健康的身体。
伊华的烹饪技巧
加面粉时，面粉不需要太多，面粉只是起到一个粘合的作用，让食材更容易成型，加多了会影响口感， 能抱住团即可。
菜团裹面粉时，攥紧实一些，重复两到三次，以确保菜团外表均匀地裹上面粉。
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