这次我们一起去精神状态领先的「前卫」小城
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这是一座把「表里不一」做到极致的小城，表面上它拥有平等难为所有人的名字，99%的人都读不对；背地里它却用极致的松弛，治愈着每一个到此的年轻人！
这里没有压抑的CBD，只有鳞次栉比的老房子；没有开不完的会，只有喝着茶打着「贰柒拾」的日常；没有精致的美味佳肴，只有嬢嬢们拿捏味蕾的街头小食…
来到这里，生理和心理会被强制减速，因为时速20km的蒸汽小火车快不了，因为喝茶、闲话的日常快不了；
但视觉和味觉的阈值却要急速提升，不然眼睛会不够看，不然时时刻刻都会吃撑！
这里是犍为（qián wéi），隶属四川省乐山市，位于四川省的南部，岷江下游，气候温和舒适，距离成都也不远，高铁最慢只需1个半小时。
犍为其实是一座很古老的城市，汉建元六年，置犍为郡，地跨今川、渝、黔、滇、桂5省；隋开皇三年（583年），建犍为县，几经更替，犍为名沿用至今已有2150余年的历史。
县内面积不大，旅游资源却异常丰富；世界唯一还在正常运行的窄轨蒸汽小火车、规模居中国第四的文庙、全球独有的船形建筑罗城古镇、中国最大的桫椤聚集群，形成“百年火车、千年庙镇、万年湖泊、亿年桫椤”等独特的旅游体验。
但与眼睛相比，来到犍为，最不会被亏待的是胃！所谓「食在四川，味在乐山，乐山之味，来至犍为」，犍为小吃是川人认可的，超越了成都和乐山的存在。
街边上的咔咔儿、薄饼、泡粑、叶儿粑、钵钵鸡、甜皮鸭、椒麻鸡、鸡汤豆腐脑、来之前请务必清空你1TB的胃，否则怕是难以装下这么多美味。
犍为这座城市：有人味、美味和土味，唯独闻不到班味；这里的精神状态遥遥领先，天大地大，开心最大，这里不追寻松弛感，因为他们早就把“松”玩明白了！
和小甜甜一起探索「犍为」，看看犍为到底有多前卫！
老四川的风貌和极致松弛感，来这里找！犍为县城
罗城古镇
罗城古镇始建于明代崇桢元年（1628年），时至今日，依然保留着部分明清时代老四川文化的人文风貌。
其建筑布局极为独特，全镇坐落于山顶，街道房舍如一艘航船，古镇主街凉厅街俗称“船形街”。
整条街道东西长，南北短。梭形的街面是船底，两边的建筑是船舷，古戏楼是船舱，灵官庙是船尾，联合国教科文组织官员称其为“中国的诺亚方舟”。
它奇特的造型，还让澳大利亚人以此为模板建造了一座中国城，罗城古镇从此名扬海外。
镇子里没有高楼大厦的拥挤和繁忙的商业街区，只有藏在老房子数不清的茶馆，沿着古老戏台的两边排开，老人们坐在这里悠闲的喝茶打牌晒太阳。
老四川的悠闲时光，好像被永久的保留在了这里，只要踏入其中，精神好像立马也被犍为同化，立刻「松」了下来。
文庙
犍为文庙始建于北宋，迄今已有600多年历史。座落于县城玉津镇南街，规模宏大，富丽堂皇，在全国现存文庙中，规模居全国第四，四川第一。
现存建筑为明清时期重建遗存，以大成殿为中心南北中轴，庙前东侧奎阁、节孝坊，庙里游客不多，非常幽静。
被一列超慢火车，串联起的犍为风光嘉阳小火车、黄村井矿、桫椤谷
嘉阳小火车
当高铁以每小时300多公里的速度，穿越千里江山的时候，在犍为，却有一列时速不到20km的蒸汽小火车仍在运营。
嘉阳小火车是全世界唯一每天还在正常运营的蒸汽燃煤窄轨小火车，有「工业革命的活化石」、「工业革命的绝版景观」之称。
这条铁路叫作芭石铁路，全长19.84公里，修建于1958年，全程依山而建，基本不架桥，所以有109个弯道。
火车以前是专门运输煤炭的，因为过去这里没有公路，所有职工家属、村民都要坐这个小火车回家，是山里唯一的交通工具。
现在火车已改为旅游客运，起点为跃进站，终点站为芭沟站，途径蜜蜂岩、段家湾、菜子坝、仙人脚、亮水沱，全程70分钟，连接沿途多个景点；
段家湾可以拍摄到小火车”穿越花海“的童话场景，菜子坝可以看到列车“C”型转弯，亮水沱，可以欣赏小火车的蒸汽表演。
芭沟镇
嘉阳小火车的终点站就在芭沟，1938年，四川省最早的中英合资煤矿「嘉阳煤矿」在犍为芭沟诞生，解放后收归国有，苏联专家参与指导援建，复杂的过往让小镇布满工业遗迹。
民国时期遗留的英式中福场老街，仿苏联风格的剧院、办公楼，上世纪60年代的东方红广场，80年代批量的红砖房筒子楼，仿佛一本历史书，浓缩了50年的过往。
据说，在上世纪30-80年代，嘉阳煤矿采掘出数千万吨煤炭，那时芭沟镇非常繁华热闹，人口最多的时候达到3万多人。1988年嘉阳黄村井资源枯竭，煤矿搬迁后，小镇沉寂了30年，近几年因旅游才开始有了人气。
如今的芭沟古镇，没有四川其他古镇，千篇一律的商业化街道和“小桥流水”，国营食堂、供销社和集市依旧存在，晨起赶场，老厂矿探访，小火车离开，体验不一样的古镇时光。
黄村井矿
从芭蕉沟到达黄村井需要坐一种铛铛小火车，小火车一摇一摆的在狭窄的铁轨上，穿行在森林成为了山间一道靓丽的风景线。
黄村井是嘉阳煤矿第一号矿井的延伸井，曾采掘出数千万吨煤炭。井深46米，内部既有南方常见的斜硐，也有北方典型的竖井，曾是中国厚矸开采和薄煤层开采非常特殊的典型示范矿井。
黄村井1988年结束开采后闭井，2008年建成国内唯一真实观光体验矿井；
游客可深入四十多米的旷洞，乘坐“猴儿车”体验挖煤，参观煤炭开采器械，了解煤炭的形成和开采过程，体验瓦斯爆炸原理，还能看到娃娃鱼和地下水。
桫椤大峡谷
因谷内连片生长着5万多株桫椤而得名。桫椤与恐龙同代，距今已有2亿 年的历史，是国家一级保护植物，被称为’植物界的熊猫’。
峡谷内，几万株桫椤撑起重重叠叠的绿伞，将峡谷荫蔽得幽深迷人；青苔、雾气、流水随处可见，岩壁上还有恐龙脚印，像是进入了侏罗纪公园。
景区入口有两个，1号门和2号门，门票10元，两个入口相距大约1公里，建议从1号门进，经典景点主要在这边，走累了随时可以原路返回。
如果喜欢徒步，感受森林氧吧，可以选择从1号门进，2号门出，走完大概需要4h左右。
被川A追捧的「犍为嬢嬢们的小吃江湖」去犍为吃什么
在犍为，街头巷尾中的小食远胜大餐，街头的每个嬢嬢都有自己引以为傲的拿手小吃，滋味之好，甚至吸引了很多成都、乐山的食客专门来吃！
咔咔儿
咔咔儿？听着是不是有点迷糊，完全想不出来这是什么？其实就是豆腐干夹丝样的馅料，犍为特有的美食。
将豆腐干油炸至酥脆，内部夹入萝卜丝，再撒上花生碎、芝麻、黄豆粉、白糖等配料，最后淋上特制的糖醋汁；
这样的搭配，让咔咔儿，吃起来既有豆腐干的酥脆，又有萝卜丝的清脆，甜、酸、麻、辣的味道交织在一起，风味独特极具吸引力。
推荐：许四嬢咔咔儿
甜皮鸭
甜皮鸭并不是犍为专属，但既然身处乐山，甜皮鸭不能不尝！乐山气候温暖湿润，历史上是一个重要的产糖地区，是以甜辣味为主的大河帮川菜的发源地之一。不同于川菜火辣滋味的甜皮鸭，也因为这样的地理位置而诞生。
甜皮鸭，又称卤鸭子，也叫甜皮卤鸭，一种将鸭子先卤后炸的美味，沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进。
其烹饪过程并不复杂，但合格的甜皮鸭要求卤汁色泽以浅红色为宜，卤水中香料用料要适中，饴糖用量要适度，这样做出的甜皮鸭才能色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人。
推荐：大操坝甜皮鸭
泡粑
粑，南方常见的一种小吃，在各地，粑的花样和讲究都有所不同，我们往往能从一个地方对粑的理解，感受到不同的人文风情。而这其中，乐山犍为的泡粑就成了川式粑口味的代表之一。
犍为人对于泡粑的工艺和选料都十分讲究，出锅后的泡粑，撕去粑叶即可食用。热气腾腾的泡粑，夹杂混合着粑叶的清香、大米的醇香，猪油的鲜美和糖馅的甜润，吃起来是一种双重享受。
推荐：蔡七嬢叶儿粑和泡粑
椒麻鸡
在犍为有很多贩卖椒麻鸡的叔伯和婶子，他们骑着摩托或者自行车穿梭在大街小巷吆喝，绝对算是犍为街头特色了！
椒麻鸡以独特的麻辣风味和鲜嫩的鸡肉闻名，通常选用当地的土鸡制作，将鸡肉煮熟后冷却，然后撕成条状或块状，再配以特制的椒麻汁。
这种汁料通常由花椒油、辣椒油、盐、糖、味精、香油等调料按一定比例调制而成，使得鸡肉麻而不燥、辣而不上火，风味独特。
蛋烘糕
蛋烘糕，四川著名传统小吃，始于清代。清道光廿三年，成都文庙街石室书院（现汉文翁石室，成都石室中学）旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成，吃起来酥嫩爽口，口感特别好。
犍为的蛋烘糕和乐山成都都不太一样，它的饼皮是鸡蛋和面粉加糖调制而成，然后在小铜锅上煎制，所以饼皮是有点软软的口感，而且偏厚。
馅料分了甜口咸口，麻辣牛肉馅混着外皮的香甜柔软，意外很好吃，一口就能吃到多重味道。
推荐：九九犍为蛋烘糕
鸡汤豆腐脑
鸡汤豆腐脑是乐山特色风味小吃之一，豆花上有深红的辣椒配着翠绿香菜或芹菜，色香味俱全。
其制作方法和传统意义上的豆腐脑有本质的区别，乐山豆腐脑不是以豆花为主，而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。
鸡精，大头菜颗粒，老抽，炒黄豆或炒花生米作底，勺上大半碗的用骨头汤勾芡的淀粉浓汁。
再用平勺削几片雪白的豆花放在浓汁之上，让其漂浮，上面再放上芹菜和熟油辣椒，一碗美味可口的豆腐脑就呈现在眼前了。
钵钵鸡
犍为的钵钵鸡作为乐山美食的一个分支，以其独特的汤底和口味，在钵钵鸡江湖中占据了重要的位置。
夜色渐晚，好吃嘴儿们围坐一桌，中间放着一个大钵钵，放着一大把竹签，竹签的尖端穿着鸡肉、鸡杂、鸡脚皮、土豆、豆腐皮、莴笋……浸泡在色泽红亮的调料里，等着食客从钵中拿起，带着钵中漂浮的白芝麻送入口中，岂一个香字可以形容。
这样的钵钵鸡店，在犍为至少有上百家，早已成为犍为人生活的一部分。吸饱了红亮的汤汁，顺着鸡块缓缓滑落，芝麻的醇香混合着鸡肉的辣味在舌间泛滥，荤素搭配让人忍不住一串接着一串。
推荐：【金犍杨三串串香】，舌尖3拍摄地，红油鲜美入味，芝麻脆香。