菜谱大全
胡萝卜香菇水饺
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用料
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饺子粉
适量 -
猪肉
150克 -
胡萝卜
一根 -
香菇
三个 -
青椒
一个 -
香葱
六七根 -
油
适量 -
盐
适量 -
胡椒粉
适量 -
姜
两片 -
五香粉
适量 -
老抽
适量 -
葱姜水用料
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姜
两片 -
葱
两片 -
热水
适量
做法
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1.面粉内加入适量清水，搅拌成大片棉絮状
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2.揉成面团，盖湿布饧半小时，期间揉面一次
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3.准备馅料
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4.将葱片和姜片用热水冲泡，晾凉
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5.猪肉切丁，分次加入葱姜水，剁成肉沫
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6.放入盐、老抽、胡椒粉拌匀，腌一会
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7.胡萝卜先擦丝
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8.再剁碎
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9.香菇、青椒、香葱、姜也剁碎放入，肉馅放入，加油、五香粉、适量油，拌匀
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10.饺子馅拌好了
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11.面案上撒干面粉，将面团揉光滑，取一部分，大小切成自家喜欢的剂子
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12.擀好皮，放适量馅在中间
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13.依次把边捏住，放两手食指中间，往里窝
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14.饺子包好了
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15.依次摆好
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16.开水锅中下入饺子，盖盖煮馅、敞盖煮皮，煮熟后不用蘸料，香的很哦
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17.成品图
– 小贴士 –
腌肉有盐，最后调味要根据自家口味掌握；肉里打入葱姜水，肉更香，馅里汤汁也丰富哦； 油是用花椒、大料和香叶烧过的油，之前我的饺子菜谱里有说明，这次省略了这步。
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