陈皮最早载于《神农本草经》，名为橘柚，而陈皮之名，首见于唐代孟诜的《食疗本草》“陈皮，橘皮之陈久者也”，流传至今，以三年以上的柑皮才能称之为陈皮。
陈皮有“三年为陈，五年为药，十年为宝”的说法。三年的陈皮，经过了一定时间的陈化，其药性开始逐渐显现，香气初成，具有一定的理气健脾、燥湿化痰的作用。价格相对较为亲民，适合普通家庭日常饮用。
五年的陈皮则在药效和口感上更上一层楼，此时的陈皮香气更加浓郁醇厚，药性也更为温和有效。无论是泡茶还是煲汤，都能发挥出较好的作用，帮助调理身体，促进消化，缓解咳嗽多痰等症状。
陈皮也分川陈皮、广陈皮等，其中以广陈皮为上品。
《本草纲目》中也记载“今天下以广中采者为胜，“广中”指的就是现在的新会。特别是一线产区的陈皮，地处三江交汇咸淡水交织，形成了特有的混合沉积区属性，所以新会陈皮的油包大而且密集，就是因为含有的营养成分高。
李时珍在《本草纲目》是这样评价陈皮的，性温，能单独使用，又能入茶、入膳、入酒、入药，处处生辉。
老白茶与老陈皮美丽邂逅，两者搭配，风味一绝。不仅具陈醇茶香，又有清新陈皮香气，沁人心脾。
茶味的甘醇和陈皮的清苦，交织一起，入口细腻滑爽，回味甘甜，饮之口齿生津。
陈皮与老白茶联合，不论是外表还是内在，均浑然天成。两者合一可以调理，最好用壶煮饮效果更好味也更醇保健功效十分显著，堪称秋冬季的保健佳品。
这一口喝下去的，有老陈皮每年翻晒时旧日阳光的味道，还有老白茶历经多年陈化还依稀留存的清新的毫香，以及自然陈化出来的枣香、果香、药香，丰富而饱满，浓浓的岁月的味道。
秋季多饮白茶，可以祛油腻、清肠胃，捧一杯热茶在手心里，饮下一盏香甜，由喉入腹，真是一种享受。
新会陈皮作为一种具有高药用价值和健康保健作用的中药材，其收藏价值随着年份的增长而提高。以下是一些收藏新会陈皮并使其升值的小技巧：
1、选择高质量的原料：确保陈皮产自新会，使用新会原枝柑或驳枝柑的柑果皮制作，并通过阳光生晒和纯干仓陈化，避免工艺陈皮 。
2、注意产区：新会陈皮的品质因产区不同而异，核心产区如东甲、梅江、茶坑、天马的品质最高。
3、储存容器：根据陈皮的年份选择不同的储存容器，新皮可以使用透气性好的麻袋或纸箱，而五年以上的陈皮则适合使用密封容器如玻璃瓶、铁罐等。
4、储存环境：存放陈皮的环境应清洁、通风、避光、干燥，温度控制在20℃-28℃，湿度保持在65%以下。
5、定期翻晒：新皮每年至少翻晒两次，特别是在潮湿季节后和干燥季节，以防潮防霉变防虫蛀，促进自然陈化。
6、日常维护：定期检查陈皮是否有变软或被虫蛀的迹象，适时翻晒，并在翻晒后放置于阴凉处冷却，避免立即封存。
7、避免冰箱存放：冰箱中的湿度可能会使陈皮发生霉变，影响其品质和升值潜力。
8、翻晒技巧：不同年份的陈皮翻晒的频率和时间不同，新皮需要更频繁的翻晒，而十年以上的陈皮则基本保持密闭存放。
收藏岁月，鎏金时光，每一份自己收藏的藏岁陈皮，都是不可复制的唯一。
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