答应我一定要试试这几道米线,真的巨巨巨好吃!

米线爽滑劲道,满满的肉末,超香!

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食材:米线,蒜末,姜末,甜面酱,黄豆酱,肉末,葱花,香菜

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做法:

1、肉末炒至变色,加入姜末蒜末炒香,接着放入黄豆酱2勺,甜面酱2勺,生抽2勺,老抽半勺,撒上一点花椒粉,再加入半勺糖,倒入半碗水煮3分钟,香浓的酱汁就完成啦!

2、碗里放入一点葱蒜水,再加入1勺生抽,1勺辣椒油,适量盐和味精,最后淋上1勺麻油,倒入煮粉的汤,这碗汤底就准备好啦!

3、把煮好的米粉捞入碗中,撒上葱花和香菜,喜欢吃酸的还可以加点陈醋提味,一碗色香味俱全的杂酱米线就完成啦!

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这样一碗营养丰富、口感超棒的杂酱米线,既能温暖身心,又能满足味蕾

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酸菜鱼米线

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食材:黑鱼片,米线,酸菜,蒜末,干辣椒,香菜

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做法:

1.鱼片放盐,鸡精,料酒,姜,腌制15分钟

2.干辣椒和蒜末用热油浇一下备用

3.油热炒酸菜,多炒一会炒出香味,加开水,加腌好的鱼片,加生抽2勺,蚝油1勺,花椒粉和鸡精一点点,加入煮好的米线,放葱花香菜,蒜末干辣椒,喜欢吃醋的淋一圈醋即可

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酸菜肉沫米线

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食材:米粉,酸菜,韭菜,小米辣,蒜末,肉末

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做法:

1.米粉煮熟捞出备用

2.蒜末爆锅,加1勺豆瓣酱炒香

3.加肉末翻炒,再加入酸菜炒香,放2勺生抽,1勺蚝油

4.加一大碗开水,米粉,加一点盐和鸡精,放韭菜和辣椒提鲜

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泡椒酸菜牛肉米线

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食材:米线、酸菜、牛肉、泡椒、泡姜、葱蒜

做法:

1、牛肉切薄片加盐、胡椒粉、生抽、淀粉腌制,米线提前用冷水泡1小时,水开烫1分钟

2、酸菜切段,放入锅中炒干水分煸香后盛出

3、油热放入葱蒜、泡椒、泡姜炒香,加入少许豆瓣酱炒出红油,放入牛肉快速划散炒变色

4、加酸菜炒匀,倒入适量水煮开,调味放盐、胡椒粉、生抽、蚝油、鸡精

5、放入米线煮1分钟,撒葱花即可~

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榨菜肉米线

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食材:米线、肉末、榨菜、盐、葱姜蒜末、生抽、蚝油

做法:

1、米线冷水下锅,煮熟过凉水备用。

2、肉沫炒熟加葱姜蒜未。

3、加入榨菜炒香。

4、放一勺生抽,一勺蚝油。

5、倒开水,加一点盐调味。

6、煮开后放入米线,出锅前撒葱花即可。

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番茄肉末米线

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食材:米线,鱼丸,番茄,肉末,青菜,葱花

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做法:

1.肉末加生抽,料酒,胡椒粉,淀粉,食用油,腌制15分钟

2.番茄加2勺番茄酱炒出汤汁,加开水,加2勺生抽,1勺辣椒面,1小勺盐,1小勺鸡精,水开加鱼丸和肉末

3.加米线煮熟,烫青菜出锅,撒葱花

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泡椒牛肉丸米线

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食材:米线,牛肉丸,青菜,葱花,韭菜,蒜片,豆瓣酱,泡椒,剁椒

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做法:

1.油热炒蒜片,泡椒,剁椒,加豆瓣酱炒出红油,加2碗开水,2勺生抽,1勺蚝油,一点点盐和胡椒粉,半勺糖,半勺花椒粉

2.先煮牛肉丸,再下米线煮熟,最后烫熟青菜和韭菜

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碗瘦肉猪肝米线

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食材:猪肝、猪瘦肉、豆芽、米线

调料:盐、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡精、蒜、小葱

做法:

1、瘦肉洗净切片;猪肝洗净切片,加盐、料酒抓洗几遍沥水。再放一起加盐、胡椒粉、1勺料酒、淀粉抓匀备用

2、锅内加少量猪油,化开后加蒜末、小葱白,爆香后加水,水开加豆芽,调味加盐、鸡精,煮1分钟后加米线,再次煮开转小火加瘦肉、猪肝转大火,煮熟后盛出撒上葱叶、香菜即可

如果喜欢特别嫩的口感,腌制的时候可以适量多加淀粉

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