我家厨房，没有味精，没有白糖，调料台上永远放着一罐敲碎的红糖。
做菜需要放糖时，就放红糖。
“女人不可百日无糖”——这个糖指的就是红糖。
红糖对女人来说，真的太重要了。红糖既能活血，又能补 血。而且红糖是温性的，还能温中暖胃，是痛经女性得福音。
「吃红糖」
「有什么意想不到的好处」
红糖，味甘，归脾、胃、肝经。具有益气补血、温中健脾暖胃、缓中止痛、活 血化瘀的作用。
先说补血，网上很多人认为：“红糖不含铁，所以没有补血的能力。”
关于这一点，罗大伦老师在文章里就进行了很详细的阐述：
“中医认为，无论从血的来源，到血的消耗，其中任何一个环节，有利于滋生血液，减少消耗的，都可以补血。
比如，血液是脾胃吸收了食物的营养物质转化而来，那么，但凡有利于脾胃的，都可以直接或者间接地生血。
而但凡能够安神养心，减少心血耗伤的，也都是在补血。
而清代的王孟英认为，红糖性温，具有暖胃缓肝，散 寒活血，舒筋止痛的本领。这里面，暖胃缓肝，调和肝脾，就可以让脾胃更加健康，因此也有利于养血。
女性的特点，是肝气不舒者多，而肝气横逆克脾土，因为脾胃受肝所克者多，红糖暖胃缓肝，调和肝脾，对于女性的脾胃调理，有着非常好的帮助，脾胃气足了，当然有利于生血了。”
真正的红糖是用甘蔗汁熬的。
《随息居饮食谱》说甘蔗：“养血，大补脾阴。榨浆名天生复脉汤。” 能生津解热、益气补 血，滋 阴复脉。
所以产后气血都不足时，内无津液以养心，也容易烦躁、心 悸。
喝红糖水或许不能直接补血，但能像甘蔗汁一样迅速补充阴液、调补元气、滋阴复脉。而血是最大的阴液，所以人就会感觉是补了血。
甘蔗含钾量也必定很高，人体缺钾时，容易心跳过速、心率不齐、肌肉无力（即中医讲的元气不足），此时可以多喝点红糖。
而且甘蔗汁通过明火熬制的，性温，也就更适合病后虚弱的体质啦。
王孟英认为红糖“暖胃缓肝，散寒活血，舒筋止痛”，在他的那个年代，产妇是会用红糖来化瘀，排除产后恶露的。
这一点在《本草纲目》中也记载，能一边把旧的淤血化掉，一边又让新血产生，是难得的一味“补血活血”齐活的食材。
上文说了，红糖性温，通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥补血化瘀的能力。
所以，李氏砭法刮痧之后需要辟谷24小时，期间若有头晕无力感，可适量饮用纯红糖水（糖尿病和重症患者不宜）。
因为刮痧调动气机运行，气血活动剧增，排毒反应剧烈，刮痧后喝一杯红糖水，可增加行气活血之作用，排毒效果加倍。
「真红糖vs假红糖」
「你选对了吗」
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说到这，有些人就有点疑惑了，为什么我喝的红糖没有那么好使？
可能是因为您喝的并不是真正的红糖！
关于红糖，我们一定要理解清楚一个概念：并不是红色的糖就是红糖。
赤砂糖
红糖与白砂糖、赤砂糖等精制糖不一样，是一种非分蜜糖，即未经过分蜜处理制成的糖。
市面上常见的赤砂糖，是现代化工业生产的产物。
我们吃的精制砂糖，是需要提纯的，在二级、三级提纯过程中，总有部分糖蜜分离程度不佳，未能完全分离的颜色微红的产品，就是赤砂糖。
传统红糖的生产，是延袭了上千年的传统工艺的。
先将甘蔗榨取蔗汁，再采用“连环锅”熬煮，并进行逐级除杂、蒸发、浓缩、冷却、搅拌、起晶，根据不同的需求制成块状或粉状的产品。
这也与唐朝药王孙思貌的《千金方》和明代《天工开物》中描述一致。
锅底下的火，是“直风灶”，连着每口锅的，并不是你想停就停的，这就要求熬汤师傅时刻关注熬糖的火候，才不会浪费且影响口感。
我们去云南阿佤山寨，给大家找到一批用纯甘蔗汁熬制的原浆红糖。
采用18道古法熬制，拒绝硫磺、磷酸、防腐剂、抗凝剂、速溶剂。
从甘蔗取汁到最后的成品入库，完全手工熬制成型，不人为添加任何化学品和添加剂。
甘蔗的清香扑鼻，投入开水中，甘蔗味散开，完全就是一杯甘蔗汁的样子和口感。
它，并不像普通的糖那样齁甜，甘味养脾，过甜就伤脾生湿了。
我一直觉得，李时珍讲的能“和脾缓肝”的红糖，应该就是这样纯原浆熬制的红糖。
我们的红糖，配料表只有甘蔗，不像假红糖那般坚硬，用手就能掰开，《本草纲目》：“凝结如石，破之如沙”！
这才是真正复原了好红糖——“天生复脉汤”的本色。
女生气血亏损的痛经，大多是因为脾胃虚弱，导致不能很好的把食物转化为气血。所以这种痛经大多是慢性且长期的一个过程，小肚子主要是绵绵的痛，不会很厉害。
遇到这种情况，直接喝原味红糖就可以了。
但如果你疼痛得很厉害，小肚子还一直发凉，说明主要是寒气太多造成的，这时候可以用红糖搭配姜片。
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