微精选

中国，拥有着超过四千年的悠久饮酒文化

其间与酒相关的事，浩如烟海，绚烂多彩

今日，就让我们一同探寻那些古代酒之冷知识

看看哪一条能够颠覆您的传统认知

壹

都知关羽温酒斩华雄厉害，但你知道他花了多长时间吗？

据史书记载，诸侯围攻董卓，发生在初平元年（公元190年）正月，这一时期中国北方地区正是冬季，考虑到三国时期的生活习惯，酒在饮用前往往会被加热。

一杯热酒从加热状态降至常温，所需的时间会受到多种因素的影响：包括室内温度、酒液的初始温度、酒量以及容器的材质和大小等。

但从一般经验出发，可以合理推测，在相对温暖的室内或帐篷内，一杯热酒从刚加热好的状态降至可以饮用的常温，所需的时间通常不会太长，可能就在二三十分钟左右，或者更短一些，这么一看，关羽真·勇猛无双。

贰

常言道“灯红酒绿”，其中“灯红”寓意着繁华，但为啥酒是绿色？

古代的酒，尤其是自己家酿的酒，没有榨、煮的过程，制作较为粗糙，酒熟后即可过滤饮用，过滤的过程无法完全去除杂质，于是碎米、碎渣浮在酒面上，时间长了，就变成了淡绿色的像蚂蚁一样的糟沫，这样的酒古人称之为“浊酒”。

叁

网上有个调查:哪个省的人酒量最好、毫无疑问，山东以最高票位列榜首。

而作为山东人的孔子，酒量更是深不见底。从记载来看，说孔子海量的有两个出处!一是《孔丛子》中有载：尧舜千钟，孔子百觚。觚为古代的酒器，一觚的容量约为现在的二升，百觚的量，相当吓人！

二是孔融的《难曹操禁酒书》：尧不千钟，无以建太平；孔不百觚，无以堪上圣。

但其实孔子的酒量是个迷。子思有云：夫子之饮，不能一升。子思是孔子的孙子，这话是说：我爷爷连一升酒喝完都费劲。

但为何孔子被称为饮酒祖师爷。关键在于，喝酒这事孔子懂得通透。孔子曰：唯酒无量，不及乱。这话可以理解成：君子饮酒，饮之有度。