在广西这片土地上，想必大家首先想到的，第一个就是广西的螺蛳粉，再然后想到的，就是广西老表的口音了吧。
可是如果要问起大家，广西有没有什么好喝的白酒，似乎大家都说不出来。
其实广西的酿酒历史也很悠久，从汉朝时期开始广西地区的米酒就已经很有名气了，经过对酿酒技术的改进，广西也出现了几款名酒，比如说桂林三花酒、乳泉酒等。
但今天我要介绍的，却不是上面的那2款白酒，而是这款历史名酒——湘山酒。
说起湘山酒的起源，便可以追溯到一则传说。传说在广西桂林市一县城的湘山寺，寿佛爷曾在此挖井取水酿酒，因此留下了传说。
到了1954年，湘山酒才正式得名，并诞生在广西酒业的兴盛时期，当时它采用古法培养的纯根霉小曲和传统的半液态、半固态小坛地缸发酵，这样独特的发酵方式，也使得它拥有了独特的风格。
也正是因为如此，湘山酒才能在1963年，1979年，1984年，1989年和1994年的评酒会上，连续5次蝉联“国家优质酒”称号，成为了米香型白酒中的代表，名气受到了极大的提升。
湘山酒的巅峰时期，不仅在国内都拥有盛誉，甚至还远销出了国外，受到了不少国内外人士的追捧，堪称白酒界的典范。
然而，随着时代的变迁，到了90年代的末期，我国的白酒市场竞争激烈了起来，各大名酒层出不穷，外省的名酒开始涌入广西。
而湘山酒却因为产品单一、包装缺乏新意等问题，丢失了江山，销量逐年下降，逐渐跌落谷底。
然而湘山酒并没有选择放弃，反而一直在默默积攒力量。
08年后，湘山酒开始积极调整战略，改进包装、丰富产品线，同时重新调整产品定位，推出了不同系列的湘山酒，用来满足不同的消费者，另外还通过与知名酒店合作进行推广，开始慢慢找回了市场。
之后更是在2015年的世界名酒评选会上，荣获金奖，年销量持续提升，实现了浴火重生。
湘山酒的浴火重生教会了我们很多宝贵的经验，从它的身上，我们要学会，随时适应市场的变化，及时做出调整。
同时在保持品质和特色的同时，也要对工艺进行不断创新，要勇于面对任何困难，这样才能立于不败之地。
很多白酒企业没能够崛起，一是在竞争激烈的同时受限于名气，二是因为没能守住初心，坚守品质，最终轰然倒下。
但其实国外还有很多这样受限于名气的好酒，口感很好品质也很突出，我常喝的这款南池翠N9酒便是其中的代表。
说起这款白酒，它产自我国的白酒核心产区四川邛崃，别看它没有什么名气，但它和五粮名酒，却有着千丝万缕的关系。
在80年代，五粮酒厂虽然名气很大，但酒厂的产能不足。
在这样的条件下，五粮酒厂挑选了一些地理位置优越且有实力的酒厂帮助酿酒，同时还派出工程师上门指导，不仅教会了酒厂酿造白酒的五粮工艺，还培育出五粮名酒一样的，以五粮菌种为中心的优质窖池。
而酿造这款白酒的酒厂——四川老八大原酒厂，就是当时经过指导的酒厂之一。酒厂经过近40年的发展，在原酒行业中赫赫有名。
同时在了解到如今的白酒市场混乱，百姓苦于勾兑酒之苦后，耗时2年时间才研发出这款有着，五粮名酒同宗同源酿造工艺的南池翠酒。
而且这款白酒的定价才百元出头，品质却堪比三四百的大牌名酒，实乃我们酒友之福。
那么今天的分享便到此为止了，大家看完有什么感想呢？欢迎在评论区留言！