制作色香味俱全的月子餐是每位月嫂每天都要做到工作，既能保证宝妈分娩后的营养供给又能保证充足的奶水，会做月子餐的月嫂，去哪都加薪、受客户欢迎！那么如何制作科学营养的月子餐呢？

产后月子餐分为四个阶段，分别为：第一阶段清排期；第二阶段调理期；第三阶段温补期；第四阶段固元期。

产后月子餐除了以四个阶段为标准，还应该结合产妇的不同体质，因人而异选择不同的月子餐食材，才能达到满意的产后食疗调养效果。这正体现了月嫂的价值所在。
不同体质所需要的营养自然大不相同，绝不能一概而论；在产妇的特殊生理期阶段，体质的辨识调理更尤为重要。
今天，我们来认真学习如何判断产妇体质以及制作月子餐技巧。
1

平和型产妇  

平和体质的人精力很充足，这样的产妇性格开朗，心态平和，不会过度焦虑，而且下奶快，产后有充足的精力可以下床走动，不会总躺在床上。
平和型产妇一般泌乳量大，在产后3～5天没有完全下奶时，不要给产妇喝油腻的肉汤，以防阻塞乳腺管，产后3～5天可以给产妇吃一些不寒凉的时令蔬菜，以“排”为主。

推荐吃的食物︰粳米、薏苡仁、豇豆、韭菜、甘薯、南瓜、山药、银杏、核桃、龙眼、莲子、猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉等。
月子餐推荐

麻油时蔬

具有补中益气促进吸收消化,增强新陈代谢,改善贫血等功效。

菠菜猪肝汤

菠菜猪肝汤最大的一个功效就是可以帮助产妇排出产后的恶露，同时，菠菜和猪肝都含有丰富的铁元素，可以帮助产妇补血。所以，菠菜猪肝汤是一道很适合月子吃的月子餐，对产妇很有好处。

番茄炖牛腩

牛腩和蕃茄可谓一对好搭档。牛腩性温，吃多了容易上火。而蕃茄却性偏寒，两者一起炖煮，恰恰起到了寒热中和的效果。蕃茄属于酸酐生津之物，牛肉能养阴，二者搭配能起到补血滋阴的作用，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定的缓解作用。

葱爆羊肉

羊肉蛋白质含量丰富，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。

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2

气虚型产妇 


气虚型的产妇说话有气无力，说话声音很低，好像她的能量要比其他产妇低一档，不愿下床活动，一直在床上躺着。
就算是下床活动一下，也很容易气喘、耐力差，比其他产妇更容易出汗。
月子餐应该考虑从滋养补气的月子餐着手。以下食材可供选择：

①板栗。

中医认为，板栗性温，服用之后能够起到健脾补肾以及抵抗衰老的作用。
②山药
山药对于我们的身体具有很好的补益作用，是一种很好的补气血的食物。
③鸡蛋
鸡蛋内含有大量的蛋白质、维生素、磷、铁等营养物质，食用后可起到补血、补身体、止痛等作用
④红糖
红糖中富含丰富的营养物质，如矿物质和微量元素。其中铁元素对补气血很有好处，产妇适量饮用红糖水可补气血，促进身体的恢复。
⑤ 红枣
红枣是滋补气血的首选。红枣中含有丰富的维生素，以及钙、镁、磷等微量元素，可以降低胆固醇，保护肝脏，提高人体的免疫力，红枣并不能迅速的补充气血需要长期坚持服用，可以每天取用3-5个，泡茶，煲汤都是不错的选择。
⑥红豆
红豆又叫“赤小豆”，自古以来就有很强大的药用价值，在许多古方中均有记载，现代医学证明，红豆中含有丰富的蛋白质，多种微量元素，是补气益血的佳品。很多女性朋友都有气血不足的情况，常吃以上的几种食物，气血不足的情况就会得到改善。
月子餐推荐
①南瓜猪骨汤
这道汤味道极好，味道香甜而不腻，堪称补气血上汤，猪骨最好用猪腔骨。
《随息居饮食谱》记载猪骨髓：“补髓养阴。宜为衰老之馔。”
猪的腔骨补肾养阴，而肾主精，精生血，用它来煲汤补肾补血很好，与补中益气、润肺化痰的南瓜更是绝配，气血、脾肺肾都照顾到了。
材料：
主料：猪腔骨500克，老南瓜1000克。
辅料：姜一小块，葱适量，盐适量。
做法：

  • 猪腔骨洗净，焯水备用。

  • 老南瓜洗净切大块。

  • 姜切片、葱切成葱花。

  • 将腔骨、南瓜、姜放入砂锅内，加入适量清水，大火煮沸。

  • 改用小火煮1小时左右，以盐调味，撒上葱花即可。

②红枣乌鸡汤

红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，特别适合女性朋友，尤其是生完孩子的宝妈。经常食用，还能美容。
材料：
乌鸡半只，红枣100克，枸杞10克。
做法：
除了盐，什么都不加，文火慢炖两小时即可。
③菠菜猪血汤
菠菜、猪血都是很好的补血食物，而且菠菜还养阴润燥通便，特别适合阴血不足、眼睛干燥、皮肤干燥、容易便秘的人。
材料：
猪血1条，菠菜250克。葱一根，盐、香油各适量。
做法：

  • 猪血洗净、切块；葱洗净，葱绿切断，葱白切丝；菠菜洗净，切段。 

  • 菠菜焯水，捞出备用。

  • 锅中倒1小匙油烧热，爆香葱段，倒入清水煮开，放入猪血，煮熟后加盐调味，再放入菠菜，熄火后淋少许香油，撒上葱白即可。

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3阴虚型产妇 

阴虚的产妇性子比较急，体型较正常产妇偏瘦，而且比正常产妇更容易容易口渴，口唇干、皮肤干，大便干容易便秘。
阴虚型产妇最容易出现的问题就是便秘，但如果你服务的是阴虚型产妇，在吃凉性食物时可以适当加一些温补类的，平衡掉前者食物的凉性。

选择一些滋补肾阴的食物，以滋阴潜阳为法，常选择的食物有：黑大豆、黑芝麻、糯米、绿豆、藕、马兰头、大白菜、黑木耳、银耳、燕窝、豆腐、甘蔗、梨、西瓜、黄瓜、百合、山药、银耳、木耳、豆腐、豆浆、猪肉、乌贼海鲜、母鸡、鸡蛋、鸭肉等。
月子餐应既补阴虚又对产后便秘有很好疗效的月子餐。
月子餐推荐

①百合鱿鱼卷

鱿鱼营养丰富，蛋白质含量高，味咸性平，有养血滋阴的功效，是产后保健佳品。同时还含有丰富的DHA，对母乳质量提升有一定的帮助。

②银耳冰糖雪梨汤

此汤味道甜美，并且具有止咳润肺、养胃生津、滋阴润肺的功效。

    ③ 黄瓜炒鸡蛋

黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。同时黄瓜性偏凉，适合阴虚体质的人群食用。

     ④玉竹煲猪心

玉竹，属滋阴养气补血之品，古人称玉竹平补而润，兼有除风热之功，故能驻颜润肤，祛病延年。玉竹补而不腻，不寒不燥，故有’补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热’之功，常服玉竹可抗衰老，延年益寿。

⑤西洋参石斛炖瘦肉

滋阴清热，补气止咳，益胃生津，润肺清心。对口干烦渴，食欲不振，病后虚热，阴虚肺燥，干咳痰稠，劳嗽咯血，津少口渴，心烦失眠，肠燥便秘等症最有疗效。
⑥沙参玉竹老鸽汤
民间常说：一鸽胜三鸡。鸽子又名白凤，具有滋阴补阳的作用，尤对体虚病弱者、手术病人有恢复体力、愈合伤口的功用。沙参味甘润而偏于苦寒，能补肺阴，兼能清肺热，适用于阴虚肺燥，常与润肺利咽的麦冬、杏仁煲老鸽，更能起到生津润肺的功用。

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4

阳虚型产妇 

这种类型的产妇夏天特别怕开空调，即使是酷夏，也会坚持不开空调。稍微吃一些寒凉的食物就容易拉肚子。
手脚凉，膝盖怕凉，现在很多年轻的产妇都是这种体质。
月子餐应考虑以肾阳虚的补养原则，可用温补肾阳、滋补肾阴、填补肾精、益气补肾、补肾固精来进行调理治疗。

阳虚体质的人应尽可能多选择温热甘缓，以及温补脾阳、补肾阳为主的食物。
1. 肉蛋奶类：温热性的牛羊肉、鸡肉、鸽子肉或平性的猪肉、鹅肉、牛奶、鸡蛋等；
2. 粮豆类：面粉、豆油、黄酒、糯米、粳米、玉米、黄豆、黑豆、豌豆、赤小豆等；
3. 瓜菜类：生姜、大葱、大蒜（大蒜炒熟不回奶）、韭菜、芥子、胡椒、胡萝卜、豆腐、茄子、南瓜、山药、香菜等;
4. 水果类：大枣、板栗、龙眼、荔枝、核桃、花生、栗子、乌梅、杨梅、樱桃、石榴、木瓜、橄榄、李子、桔子、桃等。5. 水产类：虾、草鱼等、鲤鱼、银鱼、大黄鱼、泥鳅等。同时建议应适当调整烹调方式，最好选择焖、蒸、炖、煮的烹调方法。


月子餐推荐

生姜当归羊肉汤

推荐理由

羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪，还含有硫胺素、核黄素、烟酸等多种营养物质，是补阳的上乘佳品，热量比牛肉高，可促进血液循环，增温御寒，产后体弱者、阳虚者吃羊肉比较有益。

胡萝卜排骨汤

推荐理由

胡萝卜含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，用来煲汤可以起到降血脂、稳定血压的作用。　

胡萝卜可生津止渴、化痰止咳，润肺除燥。此外，还具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效，产妇食用益处多。

白果炒虾仁

推荐理由

白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、肝原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素成分，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值。虾仁含有丰富的优质蛋白质，可以提高哺乳质量，同时温补阳气。

鳝鱼粥

推荐理由

鳝鱼的营养价值很高，是滋补佳品，《本草拾遗》中就有记载，“鳝，补虚损，治妇人产后恶露淋沥，血气不调，除腹中冷气肠鸣”，尤其是阳虚体质的产妇适当多吃鳝鱼是不错的选择。


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5

湿热型产妇 

湿热体质的产妇容易有皮肤问题，易长痤疮，有的产妇脸上脖子上都有痤疮，这就是典型的湿热。
另外湿热体质的产妇易生湿疹，生湿疹的产妇大多数都是属于湿热体质的人。
湿热的产妇容易长口疮，口疮反反复复，影响饮食。湿热证因热往往依附湿而存在。

应该考虑起居环境的改善和饮食调理，要少吃肥腻食品、甜味品，以保持良好的消化功能，避免水湿内停或湿从外入，这是预防湿热的关键。

饮食上少吃甜食、少吃肥甘厚味。饮食清淡祛湿。多食祛湿的食物。祛湿的食物如绿豆、冬瓜、丝瓜、赤小豆等。
月子餐推荐

芦笋炒肉片

芦笋含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，还含有微量元素硒，被认为是一种高营养的抗癌食品。它具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，还有减肥、减脂、祛湿的作用。

排骨冬瓜汤

冬瓜性凉味甘，其所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，有清热生津，僻暑除烦的作用；排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。冬瓜与排骨—起炖汤，含有丰富的汤水，开胃止渴，减少炎热烦躁带来的不适感。

木瓜鲫鱼汤

鲰鱼中含有丰富的蛋白质，及多种矿物质元素，而木瓜中含有的多种维生素C，有除体内寒凉之气之功效，且炖成木瓜鳃鱼食用，更易消化和吸收。

莴笋炒莲藕

莲藕是属于清湿热、补气、还能改善产后恶露异常，产后多汗，产后脾胃差，莲藕是功效非常广泛的，搭配上清湿，清热，除湿的莴笋，两个搭配一起特别适合湿热的体质，而且还能对催乳、发奶有一定的调理功效，莴笋催乳发奶。

6

痰湿型产妇 

痰湿体质的产妇舌苔很厚，皮肤易出油，体型胖，不爱活动，有的痰湿的产妇会打呼噜，而且很多呼噜声震天。
像这样的产妇，以饮食清淡为主，让产妇多靠窗晒太阳，多下床走动。
应该考虑給产妇多吃一些具有健脾利湿、化痰祛痰的食物，像白萝卜、荸荠、紫菜、海蜇、洋葱、白果、扁豆、红小豆、蚕豆、包菜、黄鳝、海参、鲍鱼等。
月子餐推荐

珍珠三鲜汤

玉米，豌豆调节痰湿，痰湿一般会合并气虚体质，增加鸡胸肉改善痰湿体质。

茶树菇猪肚汤

茶树菇补肾利尿、健脾止泻，猪肚益气养胃、补虚止损可有效改善产后脾胃虚弱、食欲不振，增强肾脏功能补肾利尿。

黄豆薏米猪肚汤

薏米利水消肿、健脾止泻，有效改善浮肿，猪肚黄豆还能健脾补充优质蛋白，提高免疫力，缓解痰湿体质造成的气虚疲劳等。

鲫鱼豆腐汤

鲫鱼配合豆腐清除体内痰湿，增加肝脏代谢脂肪能力，促进脂肪燃烧，改善体内酸性环境，调理痰湿体质。

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莲子薏仁鸭汤

莲子含有莲子多糖，安神补气，薏仁能提高免疫除湿配合滋阴鸭肉改善痰湿体质功效非常明显。

赤豆鲤鱼汤

此汤健脾除湿化痰，用于痰湿体质症见疲乏、食欲不振、腹胀腹泻、胸闷眩晕者。

白术陈皮猪肚汤

此汤健脾燥湿开胃。白术功效补气健脾、燥湿利水；陈皮具有理气调中、燥湿化痰功效；猪肚甘，温，功效补虚损，健脾胃。故此汤能健脾开胃，促进食欲，对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。


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7

气郁型妇 

想要识别气郁型产妇，方法很简单，月嫂们都知道《红楼梦》里的林黛玉吧，她就是典型的气郁型体质。
如果你发现你照顾的产妇总是郁郁寡欢、神情哀伤忧虑，对宝宝事无巨细的担忧，总是觉得自己没办法照顾好宝宝。
这样的产妇就是气郁型产妇。
气郁型的由于产后身体疲惫、过度紧张、睡眠不足、身体不适、对自己及其他人不满、缺乏关怀支持等原因，导致心理异常。
例如心情烦躁、情绪不稳、对事物过度敏感、心胸狭窄、脾气怪异无法控制自己的情绪及行为的产妇，可以用自制水，比如百合金橘水代替白开水。

饮食上宜多吃一些具有疏肝行气、宽胸理气作用的食物，如：如黄花菜、茼蒿，海带、 山楂、玫瑰花，小麦、香菜，葱、蒜、丝瓜，韭菜，黑芝麻等。水果类可吃橙子、柑橘，菠萝等。

以下这些预防产后抑郁，有安神补心功效的月子餐大家可以选择：

月子餐推荐

 1.琥珀核桃

营养功效：

补脑消疲，安神助眠

原料：

核桃仁100克，冰糖、蜂蜜、植物油各适量

做法：

1.锅里放少量水，放冰糖，小火慢熬，至冰糖快溶化时再放入少许蜂蜜；

2.待冰糖和蜂蜜水起泡的时候，放入核桃仁，不停翻炒，直到炒锅里没有糖浆、核桃仁快干的时候关火盛盘；

3.另起锅，放少量油，待油温不太热的时候放入之前做好的核桃仁，不停地翻炒，至核桃仁颜色变为金黄即可。

 2.清炒油麦菜

营养功效：

补充维生素

原料：

油麦菜400克；蒜末5克，鸡汤20克，白糖6克，盐2克

做法：

1.油麦菜择洗干净，切成段；

2.锅置火上，放油烧热，放入蒜末炒出香味；

3.下油麦菜快炒；

4.加鸡汤、盐和白糖调好口味，翻炒均匀即可。

  3.干贝冬瓜汤 

营养功效：

冬瓜的营养价值很高，特别是维生素C的含量是鸡肉、牛肉的3倍；

干贝具有稳定情绪的作用；吃些天然食物来对抗抑郁，对妈妈和宝宝来说都是安全的。

原料：

冬瓜150克，干贝50克，盐适量

做法：

1.冬瓜削皮，去籽、洗净后切成片备用；干贝洗净，浸泡30分钟，去掉老肉；

2.干贝放入瓷碗内，加入清水，清水以没过干贝为宜，隔水用大火蒸30分钟；

3.干贝晾凉后撕成丝；冬瓜片、干贝丝放入锅内，加水煮15分钟；

4.出锅时加入适量盐即可。

  4. 葡萄干苹果粥 

营养功效：

苹果含丰富的锌，锌是构成核酸及蛋白质不可或缺的元素，多吃苹果可以促进大脑发育，增强记忆力。

原料：

大米50克，苹果1个，葡萄干20克，蜂蜜适量

做法：

1.大米洗净沥干，备用；

2.苹果洗净去皮，切成小方丁，要立即放入清水锅中，以免氧化后变成黑色；

3.锅内放入大米，与苹果一同煮沸，改用小火煮40分钟；

4.食用时加入蜂蜜、葡萄干，搅拌均匀即可。

 5.  冬笋雪菜黄花鱼汤 

营养功效：

黄花鱼有健脾和胃、益气填精之功效，对产后抑郁症有良好的抗击作用。良好的精神状态是保证母乳质量的前提。

原料：

黄花鱼1条，冬笋、雪菜各30克，葱段、姜片、盐、黄酒各适量

做法：

1.先将黄花鱼去鳞、内脏，一定要去掉鱼腹部的黑膜，否则鱼会很腥。用黄酒腌20分钟后备用；

2.泡发好的冬笋切片，雪菜洗净，切段；油烧热，将黄花鱼两面各煎片刻；

3.锅中加清水，放入冬笋片、雪菜、葱段、姜片，先用大火烧开，后改用中火煮15分钟；

4.出锅前放盐，拣去葱段、姜片。

  6. 香蕉百合银耳汤

营养功效：

香蕉对失眠或情绪紧张有一定的疗效，因为香蕉富含色氨酸和维生素B6，他们是合成血清素的重要成分，具有安抚神经的效果。

原料：

干银耳10克，鲜百合50克，香蕉1根，冰糖10克。

做法：

1.干银耳用清水浸泡2小时，择去老根及杂质，撕成小朵；

2.银耳放入瓷碗中，以1：4的比例加入清水，放入蒸锅内隔水蒸30分钟后，取出备用；

3.新鲜百合剥开，洗净去老根；

4.香蕉去皮，切成1厘米的片；

5.将蒸好的银耳、百合、香蕉片一同放入锅中，加清水，用中火煮10分钟，最后用冰糖调味。

  7.  鱼头海带豆腐汤

营养功效：

胖头鱼富含磷脂和可改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是其头部的脑髓中含量很高。

原料：

胖头鱼鱼头200克，海带、豆腐各100克，鲜香菇5朵，葱段、姜片、盐、黄酒适量。

做法：

1.将胖头鱼鱼头处理干净；香菇洗净，切十字花刀；豆腐切块；海带洗净切段；

2.将鱼头、香菇、葱段、姜片、黄酒放入锅内，加适量清水，开大火煮沸后撇去浮沫；改用小火炖至鱼头快熟时，拣去葱段和姜片；

3.放入豆腐块和海带段，继续用小火炖至豆腐和海带熟透；放入少许盐调味，稍炖片刻即可。

8

血瘀型产妇 

有人说，“十个女人，九个贫血”。虽说这是经验之谈，也并非全无道理。

在一个女人一生中，都会经历月经、胎孕、产育和哺乳。而这些生理特点，会耗血伤气，引起气血双虚。

可能这也是为什么人们常常说“十女九淤”。女性的生理特征，导致她们更容易形成血瘀体质。

这样的产妇肤色暗沉，可能年纪轻轻，脸上就会生比较大的暗斑，由于血瘀体质，血脉不流畅，这样的产妇也特别容易堵奶。

因此，血淤型产妇要重视活血化瘀，疏通经络，可适当吃一些活血化瘀的食材。

这些食材可以选择：黑木耳、洋葱、生姜、大蒜、西红柿 、丝瓜、山楂、鱼、虾等。

月子餐推荐
中山四物汤
《老年世界》曾记载：1892年，孙先生在医学院毕业后，曾在澳门、广州等地挂牌行医。
今天把孙中山先生创造的养生保健食疗方——“四物汤”推荐给大家。完全可以和中药方剂“四物汤”媲美。
孙中山提倡素食，并一再说到素食的好处：“夫素食为延年益寿之妙术。”由此先生创制了这道素食四物汤。
这道四物汤，又名为“中山四物汤”或“孙中山四物汤”，是由黄花菜、木耳、豆腐、黄豆芽等，四个最常见的的食物配制而成，物美价廉，口感独特，是日常生活里一碗最朴实的靓汤。
中山四物汤做法

【配料】

黄花菜、黑木耳、豆腐、黄豆芽、生姜、香葱各适量，盐、花生油、味精、胡椒粉各少许。

【做法】

1、把干黄花菜和木耳用开水浸泡，豆芽、豆腐都洗净。木耳摘成小朵，豆腐切成麻将块。姜切丝，葱切段。锅里烧开水，放少许盐，把这四物焯水两分钟，捞出沥水备用。

2、锅中倒油把豆腐煎成两面橙黄，盛出。再放少许油把葱姜放入翻炒出香味。

3、加适量水再放进去豆腐、木耳、豆芽煮开，最后放黄花菜，煮一会儿，待熟加调料，再加少许香油、胡椒调味即可。可做平时汤饮，每日一次。
每当看到这碗黑白分明，又兼有嫩黄色的清汤，就会想到杜甫先生的绝句：两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天。窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船。
鹅黄色的黄豆芽，雪白的豆腐，黑黑的木耳，再加上仿若柳条的黄花菜，是不是与诗中描写的一样呢？

【小贴士】

注意少放油，清淡为主，如不喜欢过于油腻，豆腐也可不煎。

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9

特禀质产妇 

这里指的是过敏型体质的产妇。
春天一到，杨树毛子柳树条子漫天飞，这类型的产妇就会咳嗽、打喷嚏、眼睛痒……而且对常见的易导致过敏的食物，如：小麦、豆类、海鲜、坚果、奶制品、鸡蛋，特别容易过敏。
这种体质的产妇，除了避免吃上面这些过敏的食物，像未煮熟的蛋白质，如溏心蛋、非全熟的牛排、鱼腥等发物也不要吃。

月子餐推荐
太子参麦冬护敏鸡汤
材料：带骨鸡腿1支、太子参2钱、麦门冬2钱、枸杞3钱、黑枣5钱、百合3钱、盐少许。

制作：先把鸡腿洗净、切块备用，药材装入药袋包，把药材与鸡腿放入锅中，并放入1000毫升的水，放入电锅炖煮，外锅放2杯水，待电锅跳起，依个人口味加入盐巴调味，即可食用。

功效：补气固本、滋阴润肺，改善过敏体质、增加免疫力，减缓过敏症状等。
病理性体质
带大家了解了九大体质以后，接下来给大家讲解现在最常见的三种病理性的体质。能够帮助大家做到更专业。

01

糖尿病体质

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虽然妊娠糖尿病的妈妈在生产后，血糖会恢复到正常人的水平，但是这个时期的妈妈却属于后期易发糖尿病的高危群体，所以在饮食上还会应该引起重视。
饮食注意事项：

1.饮食分配和餐次安排少量多餐，少油、少盐、少糖、细嚼慢咽、定时定量进食，至少保证三餐，早中晚按照 25%、40%、35%的比例分配，一天宜吃 4-5 餐；
2.常用的烹饪方法：可用-拌、蒸、炖、溜等，偶尔用的-爆炒、红烧（无糖）， 不能用-煎、炸、干烧；
3.植物油：宜食用：菜油、豆油、玉米油、橄榄油、芝麻油、色拉油、葵花籽油，忌食动物油、奶油、鸡皮、猪皮、鸭皮，植物油也应该限量；
4.主食类：少吃稀饭和稀粥，尽量少选用白米粥、糯米粥、米粉、面条类，除非蔬菜较多时可以适量食用的，除米面之外，宜多吃玉米面、荞麦面、小米等粗杂粮，以延缓血糖升高；
5.水果不宜多吃：香蕉、果干、甘蔗、龙眼、葡萄等含糖量高的食物。宜吃：草莓、菠萝、柑橘类、苹果、石榴、梨、柚子、猕猴桃、李子等。也要注意适量，过度使用反而会加重病情。吃水果的时间应选择在两正餐之间或睡前 1 小时；
6、肉蛋类：烹调方法为炖、煮、少油腻的汤；喝汤应该去油，宜多吃白色肉， 如鱼肉、鸡肉等，尽量少食红色肉，含糖量较高，如猪肉、牛肉、羊肉等；
7.坚果类不宜吃：花生、瓜子、核桃、松子；
8.蔬菜不宜吃：土豆、芋头、 甘薯、藕、淀粉、荸荠。
宜吃：每天进食五份深绿色叶菜、根茎类蔬菜以及豆类食物，比如说：胡萝卜、西蓝花、菠菜、南瓜等，蔬菜尽量少切，烹调方法以凉拌。水煮为主，减少油的摄入；
9.饮料类：宜喝牛奶，忌喝饮料；

02

高血压体质

饮食注意事项：清淡为主，少油、少盐、少糖、少调料、忌辛辣、油炸食物；低胆固醇、高维生素、低动物脂肪、遵循少食多餐的饮食原则，要多吃新鲜蔬菜水果。食盐要控制在 6g 以下。
宜吃：芹菜、绿豆、黑木耳、豆芽、银鱼、白肉、荸荠、葫芦、莲子芯宜多吃复合糖类，如淀粉、玉米。
易多食含钾、钙丰富而含钠低的食品，如土豆、茄子、海带、莴笋。
宜食含钙高的食物有：牛奶、酸牛奶、虾皮。
不宜多食：肉汤、骨头汤，单糖类食物，如葡萄糖、果糖及蔗糖，这类易引起血脂升高，加重心、肝、肾脏的负担。

03

低血糖体质

饮食注意事项：低血糖时要选择那些能够快速升高血糖的食物，如糖水、果汁、蜂蜜、糖块、饼干、米饭或馒头等，尤其是葡萄糖。
在日常生活中出现低血糖时，应及时选择一些能够快速升高血糖的食物，如糖水、果汁、蜂蜜、糖块等。在条件允许的情况下可选用葡萄糖来改变低血糖状态，因为葡萄糖能够迅速被胃肠道所吸收，使血糖能在短时间内升高。
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