文 | 液体菌 图丨网络
听郭德纲的相声总会听到这么一个梗，说于老师好文学，喜欢看的是什么书呢？就是《金瓶梅》。
这时候台下总会爆发一阵猥琐的”譩”声，大家彼此面露心照不宣的坏笑。的确，我们都是从西门大官人和金莲的爱情动作戏知道这本书的。但事实上，这部文学著作其实只是用风月之事来做掩护，掩盖自己的吃货本色！
有好事者做了一个统计，《金瓶梅》中列举的食物达200多种，其中酒24种，酒字出现2025个，饮酒场面247次，相比之下，有关性事描写才105处。而且以现在的角度来看，这些风月之事实在算不得稀罕，但如果你把它当做一本饮酒美食指南来看，那么400年前中产阶级的享乐生活便是跃然纸上了。
宴请宾客的金华酒
在金瓶梅出现过形形色色的金华酒。无论家中来了什么客人或是有什么事，西门庆便打发小厮们去买几坛金华酒，金华酒是宴饮中最常出现的酒，也是潘金莲最好的酒。
金华酒不便宜。在23回，潘金莲说，“咱每人三盘，赌五钱银子东道。三钱买金华酒，那两钱买个猪头来”，一坛子金华酒的价格超过了一个大猪头。
一饮金华酒，下酒菜都配的分外华丽。西门庆起床时，吃的是“一碗蹄子，一碗鸽子雏儿，一碗春不老蒸乳饼，一碗馄饨鸡儿”，再“拿小银钟筛金华酒”，潘金莲则说，“吃螃蟹，得些金华酒吃才好。”
说到螃蟹，《金瓶梅》61回，常时节因西门庆为其买房，感谢西门庆，给西门送了40只蟹：“剔剥净了，里边釀着肉，外用姜蒜米粉裹就，香油堞酱油醋造过，香喷喷酥脆”可口，是常的老婆亲手制作的。
调情助兴的葡萄酒
都说酒是色媒人，甜甜的葡萄酒真让人荡漾啊，西门庆大概也是这么想的。葡萄酒只出现在西门庆恣意调情的时候。
西门庆和潘金莲在花园里纳凉时，两人就吃这些：“一槅是糟鹅胗掌，一槅是一封书腊肉丝，一槅是木樨银鱼鲊，一槅是劈晒雏鸡脯翅儿，一槅鲜莲子儿，一槅新核桃穰儿，一槅鲜菱角，一槅鲜荸荠；一小银素儿葡萄酒……”而这酒至兴浓，两人自然是寻找生命中的大和谐去了~
招待亲友的野味儿
《金瓶梅》第78回，西门庆大老婆吴月娘接待自己的哥哥，自家亲哥来。弄点下酒菜。每逢重要客人，西门庆会亲自陪同吃饭的。自己的大舅子来，一不是外人，二是这位大舅子的官都是西门庆给弄上的。在西门家内房，与吴月娘陪大舅子吃饭。上来的菜绝对是“私房菜”。“黄鼠、螓鲊、海蜇⋯螳螂、鲜甘⋯”
黄鼠狼，今人不吃，可在辽代元代，是位列与天鹅齐名的美味。《元史》载：皇家祭天地，黃鼠必供。明代宫内太监刘若愚的《酌中志》记载皇帝正月的菜肴有：麻辣活兔、塞外黄鼠⋯
螓为蝉，鲊，不是鱼，而是用面粉与作料混和拌菜的一种方法，中华吃货的后代们，已失传此手艺了。
而此刻我脑中此刻闪现出了贝爷的脸……
求人办事的排场
第四十九回：西门庆为求房中药，请外国和尚（梵僧）吃饭，那张菜单真让人荡气回肠。
先是四碟小菜：一碟头鱼，一碟糟鸡，一碟乌皮鸡，一碟舞鲈公。又拿上四样下饭：一碟羊角葱参炒的核桃肉，一碟细饴切的酥样子肉，一碟肥肥的羊灌肠，一碟光溜溜的滑鳅。接着是一道汤：一个碗内两个肉圆子，夹着一条花肠滚子肉，名唤一龙戏二珠汤。再来一大盘高装肉包子。然后喝酒：“拿过团靶钩头鸡脖壶来，打开腰州精制的红泥头，一股一股冒出滋阴摔白酒来，倾在那倒垂莲蓬高脚钟内，递与梵僧，那梵僧接放口内，一吸而饮之。”
下酒菜是：一碟一寸的骑马肠儿，一碟腌腊鹅脖子。还有两样下酒艳物：一碟子癞葡萄，一碟子流心红李子。最后，“又是一大碗鳝鱼面与菜卷儿，一齐拿上来与梵僧打散”。
解酒私房菜
酒喝多了，自然要解酒，西门庆还有道一专门解酒的私房菜——把莲藕去皮，称为“雪藕”，将其用坛醋泡制，捞出来吃可以解酒。在小说中，西门庆还把这道菜推荐给其酒肉朋友分享。
不过我想即使《金瓶梅》里面写了再多下酒菜，酒单再吸引人大家也都是不为所动。毕竟，我们的重点总放在他们喝完酒后的片段。。。。。