中华民族，饮食文化历史悠久。各式美食，层出不穷，让人垂涎三尺。而米，作为我国的主食之一，更是备受推崇。
说到米，就不得不提“粳米”。可是，“粳米”到底该怎么读？是jīng还是gēng？相信不少人都有这样的疑问。今天，就让我们一探究竟，揭开”粳米”读音之谜。
一、”粳”字的本义
“粳”，形声字，从米，更声。本义指一种粘性小而味香的稻米。《尔雅》中有云：”嫩谷为菽，菽之不黏者为粳。”意思是说，谷物中不黏的就叫做粳。由此可见，”粳”字最初是用来形容稻米的品质的。
二、”粳米”的由来
据《齐民要术》记载，”粳者，稻之上品也。”可见，在古代，粳米就已经是上等大米了。而在南北朝时期，梁元帝萧绎在《金楼子》中shuijing.liekang.com也提到：”味饭，黄粳米为上，白粳次之。”由此可见，粳米品质之高，备受古人推崇。
三、从方言看”粳”字读音
事实上，”粳”字在不同地区有不同的读法。比如，在北方，”粳米”一般读作gēng mǐ，而在南方，则习惯读作jīng mǐ。这种差异，主要源于方言的影响。北方人习惯将”粳”字读作gēng，而南方人则偏向于发jīng音。
四、权威字典中的”粳”字读音
既然民间有不同的读法，那么权威字典是如何对”粳”字进行注音的呢？
据《新华字典》、《现代汉语词典》等权威工具书记载，“粳”字的标准读音应为jīng。但《汉语大字典》等书中，也有gēng的读音。可见，这两种读法都有一定的根据。
尽管南北方读音各异，但从规范的角度来说，”粳米”的标准读法应为jīng mǐ。这不仅有权威工具书的支撑，也符合”粳”字的本义。当然，如果你习惯说gēng mǐ，那也无可厚非。语言是用来交流的，只要双方能理解对方的意思，那就足矣。
五、粳米的营养价值
读音之争，固然有趣，但更重要的是要了解粳米的营养价值。粳米含有丰富的碳水化合物、蛋白质、B族维生素等营养成分，是人体重要的能量来源。不仅如此，粳米还有清热利湿、和胃止泻的功效，对身体大有裨益。可谓是餐桌上不可或缺的美味。
六、结语
千百年来，先民用勤劳的双手，耕耘着祖国的大地，孕育出一粒粒饱满的稻谷。而粳米，更是质地优良，味道鲜美，成为了人们心目中的上品。
今天，我们讨论”粳米”的读音，固然有学术探讨的意义，但更重要的是要感恩先人的智慧，感恩大自然的馈赠。愿粳米飘香，让人们吃得健康，活得幸福。
无论jīng读还是gēng读，都是情非得已，各有各的道理。关键是要记住，粳米虽小，营养价值可不小。且让我们一起，把饭吃好，把日子过好，无愧这盛世的金秋时节。