在农村，家家户户几乎都种点韭菜，即便是城市里的朋友，没地种也要搞个泡沫箱或花盆种点“绿色家常菜”。
不过，看似简单的韭菜种植，其实也有不少“坑”。有些朋友种出的韭菜不是黄叶干尖，就是细得像根线，别说吃了，看着都愁人。其实，韭菜好种，但要种得好，还是得掌握点技巧。今天咱就来聊聊韭菜种植的“四字真经”，让你轻松搞定！
1、选对品种是关键
韭菜虽说随处可见，但它的品种其实分得蛮清楚。大致可以分为窄叶和宽叶两种。窄叶韭菜细瘦、产量低，但味道浓郁，是不少老韭菜迷的最爱。而宽叶韭菜呢，叶片宽大，茎秆粗壮，产量高，不过味道上稍逊一筹。不过，也不是绝对的，用好有机肥、少用化肥，宽叶韭菜的口感也不差。
现如今，市场上最常见的还是宽叶韭菜品种，比如“富生1号”“汉中雪韭”这些，长势好，产量高，口感也不错，适合大多数地区种植。挑选好品种，可是种好韭菜的第一步哦！
2、土壤好，韭菜自然旺
虽然韭菜对土壤要求不算苛刻，但要想让它长得好，土壤的选择可不能随便对付。韭菜是多年生的作物，得在同一块地里“安家好几年”。要是土壤板结、肥力差，根系发育不好，那韭菜长得就会细瘦发黄，像没精打采的样子。
所以，要想韭菜长得旺，土壤必须疏松、透气、肥沃。好的土壤能保持水分和养分，又透气，让韭菜根系有充足的空间“扎根”。尤其是排水性好的土壤，雨水多的时候也不容易积水，根系不烂，叶片自然绿油油。
3、浇水施肥有讲究
韭菜对水的要求不高，但也不是随便浇水就行。干了会黄，涝了根系容易烂，得把握一个“度”。土壤保持湿润就好，表面见干见湿，浇水不能太频繁。
施肥呢，除了种植时要施足底肥，每割一茬韭菜都要补充肥料，最好用发酵好的有机肥或者草木灰。追肥时间选在割完韭菜的两三天后，将肥料均匀撒在韭菜根部。每年入冬前或春天返青时，再补一次肥料，这样韭菜的长势会更好。
4、日常管理不能马虎
韭菜的日常管理对产量和品质都有很大影响。每次割完韭菜，都要松土一次，松土时可以顺便追肥，保持土壤疏松透气，这样能促进根系发育。还有就是，韭菜地里的杂草一定要及时清除，免得杂草抢了韭菜的养分。碰到连雨天气，记得及时排水，避免积水。
说到病虫害，韭蛆是韭菜的“头号敌人”，一旦发现虫害苗头，得马上采取防治措施，别等到全军覆没才后悔。
小妙招：预防“跳根”
种韭菜还得注意一个很关键的点，那就是“跳根”问题。韭菜每年生长，根系会向上移动1.5厘米左右，如果不加以预防，根就会跳出土面，导致生长受阻。所以，在施肥时要注意将有机肥撒在表面，而不是开沟施肥，这样既能防止跳根，又能保持土壤疏松。
另外，夏天“伏天”期间不要割韭菜，这时候主要以养根为主。北方的朋友入冬前也别再割了，南方则可以根据当地气候灵活决定。
只要记住这些要点，韭菜自然就能长得又壮又绿，成为你家餐桌上的“常青菜”！