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寒露是中国二十四节气中的第十七个节气，秋季的第五个节气。此时气温较“白露”时更低，露水更多更冷，日带寒意，故名“寒露”。

元代文人吴澄编著《月令七十二候集解》，将寒露分为三候：一候鸿雁来宾；二候雀入大水为蛤；三候菊有黄华。“菊有黄华”强调了九月菊花开放，白、红、黄、紫，颜色相间；直、卷、挑、乱，姿态各异。正因为“菊有黄华”，深秋照样是生机勃勃的，于是，农历九月又有了一个雅致的名字——菊月。

除此之外，寒露节气也是农事活动的重要时期，北方地区正值秋收和冬小麦的播种，南方地区则忙于种植油菜、蚕豆等耐寒作物。这时昼夜温差大，适合农作物的生长，北方正值玉米丰收、种植冬小麦的农忙时节，有“寒露种小麦，种一碗，收一斗”、“晚种一天，少收一石”的农谚。

民间也有“露水先白而后寒”的谚言，其意为经过白露节气后，露水从初秋泛着一丝凉意转为深秋透着几分寒冷的“白露欲霜”。寒露期间，人们可以明显感觉到温差变化，随着寒气增长，万物也逐渐萧瑟。