上海宁喜好甜食是出了名的，
“甜”刻在骨子、刻在DNA。
这种甜不光光指的是吃甜点心，
很多外地朋友会有误解
上海宁做饭烧菜也会放糖，
他们不知道可以吊鲜的不只是味精之流
吃的就是这种“讲究”。
这些甜口食物，
承载着一代又一代上海人的美食记忆
鲜奶小方
长方形海绵蛋糕，顶着一颗简单的奶油花，是上海人心目中的经典。红宝石的奶油小方，是全上海数一数二的，奶油油而不腻、软绵细腻、入口即化，恍然间有冰淇淋的感觉。
栗子蛋糕
读过张爱玲小说的人，一定会记得她对上海西点的情有独钟。她最爱吃的蛋糕莫过于在《半生缘》中所提到的“凯司令栗子粉蛋糕”。凯司令的栗子蛋糕，糕坯里含有用当季栗子打碎的栗蓉，盖上层层叠叠的鲜奶裱花，栗子味与奶油香相混合，口感扎实而绵长。吃上这样的栗子蛋糕，是几代上海人难忘的记忆。
掼奶油
一整盒白净的奶油，揭盖就能闻到一阵清香，吃起来丝毫不会觉得腻味，奶味浓郁，掼奶油看起来好像是冰淇淋，实际上是将稀奶油摔打变得稠厚，丝丝滑滑奶香四溢的一种甜品。据说上世纪80年代在上海是非常时髦的，情侣约会少不了吃掼奶油。
哈斗
哈斗，听其名字就知道是音译的一类糕点。但具体从何而来，已不可考，比较靠谱的说法是它来自英文的发音hot dog。当然它和热狗的口感或食物构成无关，只是长条形的样子比较像热狗。酥皮中夹奶油，上面刷一层巧克力酱，吃起来有着层层递进的口感，酥皮的脆和奶油的滑，形成明显的反差。
蝴蝶酥
外表看上去就像是一只蝴蝶，每块都有十几层酥皮，带着一粒粒的糖晶，酥到掉渣，入口满是浓浓的奶香。都知道，吃蝴蝶酥要去国际饭店，如今这里每天依然大排长龙。
梨膏糖
麦芽糖
大白兔奶糖
大白兔奶糖是上海小囡从小吃到大的，经典的红白蓝糖纸，剥开里面还有一层“透明纸”，吃起来甜滋滋的，奶香味很足。
冰糖葫芦
以前，走在路上总会遇见一两个小贩叫卖冰糖葫芦，被糖衣包裹的山楂，一串串看上去格外诱人！现在做了很多改良，不仅仅是山楂，你能想到的水果都能被串起来，也让我见识到了什么是冰糖葫芦刺客！
烘山芋
上海人把烤红薯叫作烘山芋，以前在冬天上海的街头能看到很多小贩拿着一个油桶，上面放满了烘山芋，买一个捧在手心里，热乎乎的，一股香甜的气息弥漫。
麦乳精
依旧记得周立波对于麦乳精的调侃，当时麦乳精对很多上个年代的人来说是奢侈品，甜甜的味道，比牛奶好喝一点，而现在，更多的是一种情 怀。
上海刨冰
不吃刨冰的夏天是不完整的！上海人喜欢把刨冰放在杯子里面吃， 与南方的冰沙、东北的炒冰不同，是用专门的机器像木匠刨木屑般，将一大块冰刨成冰霜状，装入一个底部面积小于顶部面积的圆形容器里，最底下是赤豆糖水，用一只勺子上下戳几下，汤汁带着冰渣一起入口，简直透心凉。
冰砖
以前放暑假的时候一听到弄堂里传出：“居民同志们，光明牌冷饮来了”就吵着闹着要买冷饮，只有吃过的人，才明白其中的滋味，奶油的香甜，柔滑的口感，藏着一整个夏天的记忆。
三色冰淇淋
90%的上海小囡小时候肯定都吃过的三色冰淇淋，巧克力、草莓、香草，有的喜欢按颜色一个一个吃下去，有的喜欢稍微化一点，搅拌在一起吃。
盐水棒冰
即使到了现在，盐水棒冰的性价比依然很高，不变的红白包装，吃起来咸甜的感觉，冰冰凉凉，在夏天特别解暑。
糖醋小排
上海人都很爱糖醋，亮晶晶的酱汁，看上去就充满食欲，酸酸甜甜的口感，最是下饭。
四喜烤麸
家常小菜，集鲜甜咸于一身，咬一口烤麸，满嘴爆汁。酥软弹韧，可以回味好久。
红烧肉
上海人的心头好，就算不喜欢吃肉的人，吃上了打耳光都停不下来。只选五花肉，肥瘦相间，鲜甜软糯，非常弹牙。
桂花糖藕
藕中灌上糯米，又多出了一种新吃法，再浇上汤汁，撒上桂花，吃进嘴里甜糯无比，桂花的香气久久不散。
熏鱼
熏鱼是上海人宴请朋友不可缺少的一道菜，看上去浓油赤酱，吃起来鲜甜适宜，炸后浸入汤汁中，再撩出，口感酥脆。
红烧狮子头
肥瘦相间、充满弹性的肉圆子，看上去就很有食欲，咬上一口还能吃到脆脆的荸荠，鲜甜爽口，更是逢年过节的一道硬菜哦！
八宝饭
每到过年，家人都会拿出八宝饭共享，寓意着幸福美满，八宝饭的用料很多，用勺子挖开内芯，和豆沙拌在一起吃，有着最浓郁的年味！
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