1.羊肉面
面条粗细恰到好处，筋道爽滑，每一口都带着十足的嚼劲。羊肉更是让人惊艳，切得薄厚均匀，入口鲜嫩多汁，毫无膻味，仿佛在舌尖上演绎着一场精彩的舞蹈。
2.黄馍馍
陕北名吃，糜子面(黄米面)发酵，包裹红枣为主加少许红豆制成的馅儿，口感微酸，不是很甜，很扎实。
3.子洲馃馅
它是一种有馅的饼食，馅料用陕北的滩枣制成，分为“枣馅”和“糖馅”两种口味。外沿鼓园如轮,文火烤黄皮酥内甜。
4.驴板肠
驴板肠肥美厚实，比起其它干锅菜更加实在，用辣椒、胡葱、蒜头、白果提味，更让人感觉酣畅淋漓。
5.佳县马蹄酥
佳县著名的传统美食，里面有猪油和蜂蜜白糖，色泽褐黄，纹层清晰，脆酥绵甜，且耐存放。
6.镇川干炉
甜、咸两种口味。温水和面，讲究面硬，手压成形，置炉鏊上先烙后烤而熟。其形如面鼓，中拓小红印。
7.洋芋擦擦
洋芋擦擦是一道源自中国陕西陕北地区的传统小吃，以土豆为主要原料，通过特殊的工具擦成薄片，与面粉混合后蒸煮而成。这道小吃口感糯软，香甜可口，是陕北地区的特色美食之一。
8.黑楞楞
陕北特色小吃，是将土粉碎后，用清水洗去淀粉，攥干水份，再放入沉淀下来的土豆淀后，搅拌均匀，做成丸子状，蒸熟后蘸汁食用。蘸料有蒜泥辣子和自炒番茄酱。
9.油馍馍
油馍馍为圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，在延安民俗中是富裕吉祥的象征。黄米磨面、细箩，用软米熬成滚米汤烫面，置热炕发酵。面发后，摊制成一个个中间有孔的小圆饼，入油锅炸至红褐色即可。