早餐蔬菜饼，简单易做又营养美味，仅需 10 分钟即可搞定的早餐之选。喜欢的妈妈们快来一起试试吧！
1. 奶香玉米烙
食材：120 克玉米、1 个鸡蛋、15 克牛奶、40 克低筋面粉。
做法：将玉米洗净后煮 5 分钟，接着加入面粉、鸡蛋和牛奶搅拌均匀。在锅中刷油，倒入玉米糊煎至两面金黄熟透。
2. 蔬菜丝鸡蛋饼
食材：胡萝卜、西葫芦、面粉、鸡蛋。
做法：把胡萝卜和西葫芦切成丝，焯水煮熟后沥干备用。然后加入一大勺面粉、一个鸡蛋、适量葱花和盐搅拌均匀。锅中刷油，倒入菜糊煎至两面金黄熟透。
3. 西葫芦鲜虾饼
食材：西葫芦、胡萝卜、虾、面粉、鸡蛋。
做法：先把西葫芦和胡萝卜切丝，一同焯水煮熟后沥干。再加入虾仁、一大勺面粉、适量盐和一个鸡蛋搅拌均匀。锅中刷油，倒入菜糊煎至两面金黄熟透。
4. 宝宝鸡蛋汉堡
食材：100 克面粉、2 克酵母、150 克温水、适量火腿、2 个鸡蛋、适量葱。
做法：将面粉、酵母和温水搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵至表面出现大气泡。锅中刷油，打入鸡蛋，放上葱花和火腿，加适量盐。待煎至鸡蛋定型后，在另外一个孔里倒入面糊，煎至底部定型，再把鸡蛋盖在面糊上煎至两面熟透。
5. 土豆丝鸡蛋饼
食材：土豆、胡萝卜、面粉、鸡蛋。
做法：把土豆和胡萝卜切丝，加入一大勺面粉、一个鸡蛋、适量盐和一点胡椒粉（可不加）搅拌均匀。锅中刷油，倒入面糊后在中间弄个洞，打入鸡蛋撒上葱花，煎至两面。
6. 包菜鸡蛋饼
食材：包菜、胡萝卜、面粉、鸡蛋。
做法：先将包菜和胡萝卜切丝，加入一大勺面粉、适量盐和一个鸡蛋搅拌均匀。锅中刷油，倒入菜糊，中间弄一个洞打入一个鸡蛋，两面煎至金黄熟透即可。