秘制金银韭菜花，营养美味还招财～
韭菜苔是韭菜成熟后长出的嫩茎，是韭菜开花前的花茎，一般顶部还带有花苞，所以也被统称为“韭菜花”。
韭菜苔通常在秋天上市，口感鲜嫩，营养价值比韭菜更高‌。天分享给大家一道独家秘制的招财美味，金银韭菜花～
第一步，准备食材
主料：韭菜苔、鸡蛋、海鸭蛋、金钩海米
佐料：食盐、胡椒粉、食用油
第二步，处理食材
鲜鸡蛋2～3个，打开的时候将鸡蛋黄和蛋清分离，分别放置，海鸭蛋1～2个取出鸭蛋黄放入鸡蛋黄中，搅拌均匀备用。
韭菜苔一把洗净后切段，金钩海米一小把洗净后备用。
第三步，烹制
炙锅润锅，锅留少许底油，下入搅拌均匀的鸡蛋黄和鸭蛋黄，小火煎至两面金黄，铲成碎块盛出备用。
另起锅烧底油，油热小火下入蛋清，待蛋清呈白色时，下入金钩海米翻炒均匀，随后下入韭菜苔、煎过的蛋黄，转大火翻炒片刻。
然后关火，撒入半勺食盐、少许胡椒粉，快速翻炒均匀出锅，美食即成～
烹制要点：
1、咸鸭蛋黄要充分碾碎和鸡蛋黄搅拌均匀，入锅小火慢煎，这样炒出来才能色泽金黄，不支离破碎。
2、同样蛋清入锅时火也不能大，要小火煎熟，这样颜色白、口感好，不会干硬。
3、最后下入韭菜苔后要转大火快速翻炒片刻，立即关火，就着余温下入食盐和胡椒粉，翻炒均匀出锅，这样韭菜苔颜色翠绿且不易出汁水。
这道独家秘制的金银韭菜花，金黄色的煎蛋黄与白色的蛋清散落在翠绿的韭菜花之间，十分养眼，韭菜的香气与鸡蛋的香气融为一体，再加上一缕海米的鲜味，令人食欲大开，盆友们快试试吧～

MUSIC

♬..♩~ ♫. ♪..