这是此次在上海青浦短暂一日闪现探访的最后一家店,也是我此行最为满意的一家咖啡馆,那它就是位于上海青浦区公园东路1688弄23号的Neighborhood Coffee。其实放眼全国和我去过的咖啡馆探访记录来看,把自己咖啡馆命名为“Neighborhood”的小店还蛮多的,虽然看似普通而同质的名字,但也道出咖啡馆的人文真谛,这既是一门“邻居生意”,更是一种“邻居情谊”。在互联网高速发展的这十年里,人们脑海里的信息快速迭代流转,让自己丧失了不少美好感的体验,曾经那车马邮件都慢的岁月就显得无比追忆,恰好失之东隅收之桑榆吧,上帝总还用书店、咖啡馆,这些可以稍微慢一点的场景里,给你一次与自己内心对话的机会!
我特别喜欢青浦这家Neigborhood的硕大门头,带着几分美式街头风格,但它又以柔和灯光和温暖内饰去勾兑调和出一份温馨客厅式的家庭感,既有一种年轻化的活力,又充满简单平顺的温情,有点看似矛盾对抗的视觉体验,可又全都在你落座的一瞬间全部消融,一切淡淡的,慢慢的,是我爱它的理由!
这里整体店面就会比前面提到的两家大一些,但它也是很平凡社区气质,就你会觉得青浦的咖啡馆都带着很纯粹质朴的气质,没有互联网流量花活的野心与生意经的侵蚀,更没有网红小姐姐疯狂打卡拍照,一切聚焦咖啡,聚焦社交,聚集你能做自己的一切!其实Neighborhood经营品类还是蛮多的,当中甜品和一些简餐也是重头戏,但我还是更关注咖啡本身吧,尤其在这种多品类经营之下,还能各项都顾及得到,那也是一种能力耶!
我被Neighborhood的豆单吞吐能力震撼了,没想到甜品出餐的小店不仅坚持自烘焙,而且生豆选品审美相当在线,绝对是一家专业的精品咖啡馆,一下子“悬着的心”算是落下来了。看到豆单上的意式豆子,店内共有四款(以SOE为主),我刚好看到被打new标的三号豆吸引了,那就来一杯新产季埃塞guji乌拉嘎出品dirty吧,店里每一只dirty的杯子会提前进行冷冻,这也是现在挺多咖啡馆惯用操作了,这杯整体均衡性和body都很强,重点它风味层次丰富,入口有柑橘,中段牛乳的不断叠加进来,开始会有强烈奶油和甜杏仁风味,尾段就是枫糖的甜。
就在我喝两大口之后,发现这个分层依然明显,当你察觉不到任何咸感而又分层明显的时候,那么这杯dirty一定是在传统牛乳中加入了一些奶油成分,于是我就赶紧去和咖啡师求证,哈哈哈,果不其然,哈哈哈哈!dirty用奶店家将明治牛乳和奶油做了一些调和,确实这也是一些咖啡馆常规操作,分层似乎成为一种执念,但我更愿意相信它在风味上的贡献吧,会很明显觉察油润感,这是一种对于触感和body上的贡献,可能风味还是那样,但这种加入会让我觉得它能让人更开心,哈哈,因为更顺滑,触感足够棒!
当你点多杯咖啡的时候,大多数情况下比较建议大家要喝水来做一下清口,也是为了让你的味蕾稍微松弛一下,那么多数咖啡馆的客人饮用水以柠檬水、芭乐水或者就是纯净水,而Neighborhood会比较特别的一点,给我的是台湾高山茶·金萱的冷泡茶,蜜绿见黄的茶汤看着好似香槟一般,入口带着特别馥郁的甜感,可以让你一下子从原本口感厚实的奶咖繁重里解脱出来,而更为有趣的一个发现,就是冷泡本身也有再加入冰块来保持凉爽的温度,但你却会觉得这茶是带有一种特殊的body胶质感,它不薄不寡,让人都爱上了这茶了!
另外店内手冲豆单的阵容可太让人欣喜了,最近火爆咖啡圈的埃塞ALO村处理站出来的豆子,喝过的人都说好,哈哈哈。看到就肯定要下手呀,点了埃塞ALO村海拔2400米的传统日晒,这杯真的一口跪,就是太漂亮的风味了,出品后的湿香里就充满浓郁的花果香气,就是一下子就让你觉得,这个就是对的了!
在这里需要和大家要先简单交代一下这里的“埃塞ALO村”指的是2020年一处建立在埃塞班莎产区海拔2400米以上的处理站,真的是超高海拔了耶。看到这个海拔米数,你都觉得那豆子肯定香甜极了,哈哈哈。对,没错,又是班莎,又是那个你可以闭眼随便喝的班莎呀。入口就有饱满的柑橘和小白花的交叠产生的花果香气打开你的感官,紧接着就是桃杏果汁的味道,就太太太果汁调性了,很舒服的风味,最后就是特别干净的甜感收尾,每一口都好漂亮!喜欢!
短暂的魔都青浦一日游结束了,也很感谢提供线索和推荐我可以来一趟青浦的小伙伴,因为是这些驻扎魔都当地的人们,才能看到一些我游离在外所无法触及的深入,所以这也让我对魔都的多面性显得更有兴趣,或许未来我会更为频繁到访魔都,以观察者视角,去记录每一处角落那些用爱发电,闪烁微光的社区咖啡馆,因为这样的光,亮点、再亮点,就足够照亮每一个迷途的心!