实况
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我们家人特别喜欢吃酸菜，但自己又不会泡，总是去市场上买现成的。奶奶看见了，就会说市场的酸菜不能多吃，添加剂太多了，不如自己泡的好吃。
跟奶奶讨教了方法，自己尝试泡了几次，家人吃了都是赞不绝口的。
方法如下：
把从地里挖来的新鲜芥菜洗干净，不用晒。直接把芥菜放到开水里烫两三分钟，看到变色就赶紧捞出来，装进泡菜坛子里。接着放入小米辣、大蒜、一勺盐，还有一包泡菜发酵剂【时光】泡菜发酵菌家用乳酸菌发酵粉自制泡菜2g/袋，，再倒入烫芥菜的水，要没过芥菜哦。然后密封起来等三天。这样就能得到像老缸酸菜一样香脆的美味啦。
如果你不会泡酸菜，或是泡的酸菜不好吃，总是发霉生花，一定要试试这款我一直在用的泡菜发酵菌，发酵快还不生花，健康美味，轻松拥有。