微精选

火对食物的炮制，改变了人类的大脑，创造了今天的文明。

九蒸九晒，在古代哲学家眼里。

不是：真的要蒸9次，晒9次。

如果这样，晒8次就无效，晒10次也无效，才会必须晒9次。

古人的本意是：9是个最大的数。

九蒸九晒的本意===尽最大可能去找那个蒸和晒的临界点。

本质：是要发挥出这个食材和药材的独特功能，甚至强化这个功能。

我们先从外观，来看看，一遍一遍的蒸和晒后的成色。

从外观看，6次蒸和晒之后，外观就定性了，第8，9，,10次，基本外观差不多。

但内部，还在发生变化。

主要是在第7次后。

大家看下图。

（1）导管，第7次后大幅下降。

（2）草酸钙，第7次大幅减少。

（3）粘液细胞，第7次大幅减少。

（4）薄壁细胞，第7次才开始破碎。

（5）淀粉粒，第7次后才消失。

如果再往微观走。

国家植物功能成分工程技术研究中心，看的更细致，结果也对社会公布了。

他们发现了什么呢？

就在下面。

第一个，生品和炮制品，氨基酸发生了特别大的变化。

下面是具体的氨基酸，在黄精炮制过程中，出现了变化趋势。

这已经是：国家实验室级别的定量数据。

但一般估计看不懂。

黑哥还是来翻译。

首先，黄精很酷的原因，是他一个食材，包含所有17个人类刚需的氨基酸。

生品和炮制品，氨基酸的变化如下。

黄精的炮制的本质，就是下面这句话。

国家实验室的结论是：炮制后，总氨基酸下降，口感变的好吃了，各功能氨基酸的分布，反而皆有不同的升高。

下面是原话。

氨基酸与中药的关系，在中医界研究的人不多。

从阴阳五行和藏象理论定性角度，是瞧不起这些微观变化的。

但这些庸医，显然属于不求上进。

谨求：阴阳。

是祖先的敦敦教诲。

宏观的阴阳五行

微观的物质变化

本身，就是一对阴阳。

只有宏观，没有微观，必然脱离实际。

从中医药近500年，被西医欺负到如此地步。

不是本身中医药的问题，是继承人90%是水货的问题。

黑哥直接说结论吧。

黑哥看中全氨基酸，是看中肠道菌群与氨基酸代谢的“绝对相关性”

下面这篇，是江苏中医药肿瘤协同创新中心做的研究。

基本解释了，食材和药材氨基酸的不同比例配伍，与肠道菌群的关系。

黑哥简单说吧。

黄精==肠道菌群。

中医药逻辑==肺与大肠相表里==补肺。

而=肺主金，金生水，实现虚则补其母==补肾