秋冬季节寒风渐起，正是时候放下冷饮，换上热腾腾、滋补养生的鸡汤。今天，小戈就带你一起探索八款美味又滋补的鸡汤，不仅暖身驱寒，还能增强免疫力，让你和家人都能健康、温暖地度过寒冷的季节。

一、香菇冬瓜鸡汤

食材准备：
  • 鸡肉500克
  • 干香菇50克
  • 冬瓜块200克
  • 枸杞10克
  • 红枣6颗
  • 姜片几片
  • 盐适量
烹饪步骤：
  1. 将鸡肉洗净切块，用开水焯水，去除血沫后捞出备用。
  2. 锅中加入足够的清水，放入鸡肉、香菇、冬瓜块、枸杞、红枣和姜片。
  3. 大火煮开后转小火慢炖2小时，最后加入适量盐调味即可。
营养价值：
这道汤以鸡肉为主要蛋白质来源，搭配富含膳食纤维和抗氧化物质的香菇，以及具有利尿和清热解毒作用的冬瓜。枸杞和红枣则增添了丰富的维生素和矿物质，有助于提升免疫力，暖身又健康。此外，香菇中的多糖体能够增强人体免疫力，对于预防感冒等疾病有很好的效果。
小贴士：
干香菇比鲜香菇香味更浓郁，且富含更多维生素D。泡发香菇时，可用温水加少许糖，这样泡发的香菇更加鲜美。

二、虫草花鸡汤

食材准备：
  • 鸡肉500克
  • 虫草花20克
  • 红枣6颗
  • 枸杞10克
  • 姜片几片
  • 盐适量
烹饪步骤：
  1. 鸡肉切块，虫草花用温水泡发，红枣去核备用。
  2. 锅中加入清水，放入鸡肉、虫草花、红枣、枸杞和姜片。
  3. 大火煮开后转小火慢炖1.5小时，最后加盐调味即可。
营养价值：
虫草花被誉为“不老草”，富含多种氨基酸、维生素和矿物质，具有极高的营养价值。鸡肉提供高质量蛋白质，红枣和枸杞则有助于改善消化和增强免疫力。这道汤不仅美味，更是秋冬滋补的佳品，尤其适合体质虚弱、需要进补的人群。
小贴士：
虫草花炖煮时间不宜过长，否则容易破坏其营养成分。建议炖煮1.5小时左右，既能保持其药效，又能使汤品更加鲜美。

三、乌鸡山药汤

秋冬八大暖身鸡汤
食材准备：
  • 乌鸡半只
  • 山药200克
  • 枸杞10克
  • 姜片几片
  • 盐适量
烹饪步骤：
  1. 乌鸡剁成块，山药去皮切片备用。
  2. 锅中加入清水，放入乌鸡、山药、枸杞和姜片。
  3. 大火煮开后转小火慢炖2小时，最后加盐调味即可。
营养价值：
乌鸡肉质鲜嫩，富含蛋白质和多种氨基酸，是滋补身体的佳品。山药则有助于控制体重、改善消化，还能增强免疫力。这道汤不仅能够温暖身体，还能提高免疫力，是秋冬季节的滋补圣品。尤其适合女性、老年人和体弱多病者食用。
小贴士：
山药去皮后容易氧化变黑，可将其切片后立即放入清水中浸泡，防止氧化。

四、猪肚包鸡汤

食材准备：
  • 猪肚1个
  • 鸡腿肉200克
  • 黄秧白菜100克
  • 枸杞10克
  • 姜片几片
  • 盐适量
烹饪步骤：
  1. 猪肚用盐和醋反复搓洗，去除黏液和异味，然后冲洗干净；鸡腿肉切块，黄秧白菜切段备用。
  2. 锅中加入清水，放入猪肚、鸡腿肉、黄秧白菜、枸杞和姜片。
  3. 大火煮开后转小火慢炖2.5小时，最后加盐调味即可。
营养价值：
猪肚富含胶原蛋白和多种氨基酸，有助于滋养皮肤、增强体质。鸡腿肉则提供丰富的蛋白质，黄秧白菜富含维生素C和膳食纤维。这道汤不仅味道独特，更能温暖身体、提高免疫力，是秋冬季节的美味滋补品。
小贴士：
猪肚清洗时可用盐和醋反复搓洗，去除黏液和异味。炖煮时加入少许料酒，可去腥增香。

五、板栗炖鸡汤

食材准备：
  • 鸡腿肉500克
  • 板栗200克
  • 红枣6颗
  • 枸杞10克
  • 姜片几片
  • 盐适量
烹饪步骤：
  1. 鸡腿肉切块，板栗剥皮，红枣去核备用。
  2. 锅中加入清水，放入鸡腿肉、板栗、红枣、枸杞和姜片。
  3. 大火煮开后转小火慢炖2小时，最后加盐调味即可。
营养价值：
板栗被誉为“干果之王”，富含膳食纤维和维生素C，有助于改善消化、增强免疫力。鸡腿肉则提供丰富的蛋白质，红枣和枸杞则具有益气养血、滋补肝肾的功效。这道汤不仅能够温暖身体，还能提高免疫力，是秋冬季节的美味滋补品。
小贴士：
板栗剥皮时可用开水烫一下，然后轻松剥去外皮。炖煮时加入少许冰糖，可使汤品更加鲜美。

六、椰子鸡汤

食材准备：
  • 鸡胸肉300克
  • 椰子肉100克
  • 香蕉花1朵
  • 姜片几片
  • 盐适量
烹饪步骤：
  1. 鸡胸肉切块，椰子肉和香蕉花切段备用。
  2. 锅中加入清水，放入鸡胸肉、椰子肉、香蕉花和姜片。
  3. 大火煮开后转小火慢炖1.5小时，最后加盐调味即可。
营养价值：
鸡胸肉低脂肪、高蛋白，是健身和减肥人士的理想食材。椰子肉富含椰子油和维生素C，有助于提高免疫力、滋润皮肤。香蕉花则含有多种维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳的功效。这道汤不仅健康美味，还能提高免疫力，是秋冬季节的理想选择。
小贴士：
椰子肉可用搅拌机打成泥状，这样更容易炖煮出香味。香蕉花炖煮时间不宜过长，否则容易破坏其营养成分。

七、竹荪鸡汤

食材准备：
  • 鸡肉500克
  • 竹荪50克
  • 红枣6颗
  • 枸杞10克
  • 姜片几片
  • 盐适量
烹饪步骤：
  1. 鸡肉切块，竹荪泡发后洗净备用。
  2. 锅中加入清水，放入鸡肉、竹荪、红枣、枸杞和姜片。
  3. 大火煮开后转小火慢炖2小时，最后加盐调味即可。
营养价值：
竹荪被誉为“菌中皇后”，富含膳食纤维和多种微量元素，有助于降低胆固醇、增强免疫力。鸡肉则提供高质量的蛋白质，红枣和枸杞则具有益气养血、滋补肝肾的功效。这道汤不仅味道鲜美，还能增强免疫力，是秋冬滋补的优选。
小贴士：
竹荪泡发时可用温水加少许盐，这样泡发出来的竹荪更加鲜美。炖煮时加入少许料酒，可去腥增香。

八、山药清炖鸡汤

食材准备：
  • 鸡肉500克
  • 山药200克
  • 枸杞10克
  • 姜片几片
  • 清水适量
  • 盐适量
烹饪步骤：
  1. 鸡肉切块，山药去皮切片备用。
  2. 锅中加入清水，放入鸡肉、山药、枸杞和姜片。
  3. 大火煮开后转小火慢炖2小时，最后加盐调味即可。
营养价值：
山药富含高纤维和多种维生素，有助于健脾益胃、润肺止咳。鸡肉则提供丰富的蛋白质，枸杞则具有明目、滋补肝肾的功效。这道汤清淡而不失鲜美，特别适合秋冬季节的滋补。尤其适合脾胃虚弱、消化不良者食用。
小贴士：
山药切片后可用清水浸泡，防止氧化变黑。炖煮时加入少许白醋，可使汤品更加鲜美。
这八款滋补鸡汤不仅食材丰富、制作简单，而且每一款都有其独特的营养价值和美味。在这个寒冷的季节，不妨为家人煮上一锅热腾腾的鸡汤，不仅暖身，更是暖心。希望大家都能健康、温暖地度过这个秋冬季节！