蛋鸡消化吸收特点
1、 “三快”：采食快、消化快、排泄快
2、 消化道四无：无牙、无味觉、无呕吐、无结肠
针对蛋鸡以上的生理结构及消化吸收特点，大伟嘉提出了具有针对性研究的“三胃四体”体系模型。
“三胃四体”体系构建
1、“三胃”
众所周知，蛋鸡体内拥有两个胃，分别为腺胃以及肌胃，那么剩下的一个胃说的是什么呢？剩下的一个胃指的是蛋鸡的“嗉囊”，在过往对蛋鸡消化吸收的研究中，嗉囊往往容易被带过，但是深入研究会发现，嗉囊在蛋鸡的整个消化吸收的过程中，起到的作用非常大。
嗉囊是食物消化吸收前的一个发酵杀灭中心，食物中在其中停留时间长，进行充分的发酵、浸润以及氧化，食物中存在的多数病原菌，在此处被消灭，有效减少病原菌对后端肠道等消化吸收器官的打击与损伤。腺胃是蛋白的一个初步消化中心，食物进入腺胃后，腺胃乳头分泌盐酸以及胃蛋白酶，蛋白质在此处进行初步的消化。肌胃是蛋鸡的食靡粉碎研磨中心，发达的肌肉壁以及硬的角质膜，加上食物中的石粉，三者在蠕动过程中将食物研磨成食靡，并充分与盐酸、胃蛋白酶、胃脂肪酶等混合，再进入肠道。
2、“四体”
“四体”分别指的是生殖系、骨骼、肌肉以及脂肪，蛋鸡的生产与这四个体系息息相关。生殖系的发育成熟代表鸡体性成熟，生殖系的发育程度直接影响着蛋鸡产蛋率高低以及鸡蛋的品质。骨骼、肌肉以及脂肪的发育成熟代表蛋鸡的体成熟，体成熟的好坏可影响到蛋鸡的产蛋量、鸡蛋质量以及鸡的健康状况。
“人参养元”
通过对蛋鸡“三胃四体”体系的不断深入研究，大伟嘉提出了“人参养元”的营养通路。
1、人参养菌——有益菌的增殖
有益菌能通过分解宿主自身难以消化的营养物质，使机体可以容易吸收饲料中的营养物质，而有害菌则恰恰相反，它更喜欢与机体争夺营养。有益菌的存在，在一定的程度上稳定了肠道的消化吸收平衡。
研究显示，长期服用人参或其提取物，人参中的活性成分人参皂苷会与胃肠中的菌群接触，并在菌群的作用下发生水解、脱糖基等反应。同时人参中的成分也可以反作用于肠道菌群，能够通过抑制细菌细胞膜的形成、抑制细菌的能量代谢等机制来抑制有害菌的生长，促进有益菌的生长，从而改变、调节肠道的菌群结构，维护肠道的健康。如日粮中添加人参提取物时，蛋鸡盲肠内容物中乳酸杆菌数量显著升高，致病性大肠杆菌数目减少。
Xu等人进一步探究了人参多糖与益生菌之间的在协同起效，帮助维持宿主肠道功能上的关系。具体机制为人参多糖进入人体肠道后首先促进益生菌生长，接下来，人参多糖经过益生菌的代谢产生初级人参皂苷，初级皂苷去糖基化生成次级人参皂苷被肠上皮细胞吸收，从而发挥作用。
2、人参养液——粘液保护粘膜
肠道黏液分为外层黏液以及内层黏液。外层黏液是细菌定植地以及营养的吸收地，内层黏液的功能主要是参与免疫调节。
人参能够保护小肠黏膜的正常功能，从而保障小肠黏液的正常分泌及功能使用，还能够对肠黏液屏障形成保护。
3、人参养膜——构建黏膜免疫屏障
蛋鸡以黏膜免疫为主导，黏膜免疫作为机体第一道屏障，是阻止病原微生物经口腔、呼吸道、生殖道等侵入机体、预防感染的最佳途径。
人参能够调控肠黏膜紧密连接相关蛋白，上调蛋白表达以维持结构稳定性，降低肠黏膜的通透性，对肠黏膜机械屏障形成保护，是改善肠黏膜屏障的作用机制之一。
4、人参养血——增加血管丰盈度
卵泡的起始发育和维持生长都依赖于卵泡中血管网的发育。越来越多的证据表明，血管生成是卵泡发育和卵泡闭锁的关键调节因素。卵泡中血管数量少，则营养物质和激素供给不足，卵泡更倾向于发育为闭锁状态;而血管数量多的卵泡可以为卵泡提供足够的营养物质和激素,使之可以正常发育并保证其正常排卵。
人参皂苷可调节骨髓干细胞分化成为血管内皮细胞，一直缺血组织细胞凋亡，增加血管NO浓度，促进血管新生，减少细胞凋亡，补充输卵管供血。
5、人参养元——抑制神经元凋亡
蛋鸡激素的分泌主要通过神经来调节。
研究显示，人参皂苷Rb1通过减少炎性因子表达，增加营养因子的表达水平，促进施万细胞增殖分化，激活神经胶质细胞施万细胞的修复功能，从而促进神经细胞轴突再生、髓鞘修复以及功能改善。二是可以调节激素平衡，人参皂苷Rb1可激活cAMP蛋白激酶途径,调节神经突触素磷酸化。还可通过降低缺血缺氧脑组织中丙二醛、超氧化物岐化酶蛋白含量，下调Caspase-9、Caspase-3等蛋白表达，抑制脑组织氧化应激水平和神经元凋亡。
成果展示
以下为热应激反应下实验数据成果。
1、产蛋率
到第五周，对照组较空白期产蛋率降低7.41%人参组较空白期产蛋率降低1.44%比对照组少降低5.97%。
2、破蛋率
到第五周，对照组破蛋较空白期升高0.33%人参组较空白期破蛋率降低0.69% 。
3、蛋壳颜色
到第六周，对照组较空白期降低3.74，人参组较空白期降低1.13，比对照组少降低2.61。
总结
大伟嘉通过对蛋鸡生理结构及消化特点进行深入研究，创新性提出针对性研究模型，通过添加人参多糖及人参皂苷从肠道菌群、黏膜，生殖系血管、激素调节等方面入手，提出人参“五养”解决方案，从根本有效激发蛋鸡生产潜力并延长蛋鸡生产时间，改善鸡蛋品质。
文献来源：
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