综述
近两年，网络上频繁出现有关“人造鸡蛋”的视频，视频里的“工人”，娴熟地用化学材料制作蛋白和蛋清，然后装配出能够以假乱真的“鸡蛋”，而且还声称这种“鸡蛋”成本低至1毛钱，比真鸡蛋还便宜，属实令人难以置信。
现在还有能放心吃的东西了吗？连鸡蛋都能造假了。不过，这种“人造鸡蛋”真的会在市场上泛滥吗？ 今天，我们就来扒一扒这背后隐藏的真相。
人造鸡蛋，是真是假？
在网络上流传的视频里，人们用透明胶，淀粉和果胶等一些看起来像是厨房实验材料的东西，搅拌，加热，居然就做出了像鸡蛋一样的蛋白和蛋黄！而且特别标注了什么“一天能产80万粒”这样的字幕，看得网友们不禁直呼神奇。
事实上，早在多年前，媒体就曾辟谣过所谓的“人造鸡蛋”。专家表示，视频中的人造鸡蛋，虽然看起来和真鸡蛋很像，但是根本不可食用。那些看起来逼真的“蛋白”和“蛋黄”，很可能是用混合透明胶，海藻提取物，淀粉和果胶等类似制作果冻的方法造出来的。
根据实验室的人造鸡蛋还原实验，一枚逼真的人造鸡蛋，其成本大概是真鸡蛋的4倍之多。而且，这些视频中，通常都只展示蛋白和蛋黄的制作，而看不到“人造蛋壳”的制作细节。
因为蛋壳的结构非常复杂，从内到外有6层结构，以目前的技术手段来讲，很难还原逼真的蛋壳，更做不到像真鸡蛋蛋壳一样坚硬且具备透气性。即便有一些类似的实验产品，它们的制作的复杂性和难度，也远远不会像视频展示的那么简单。
总之，我们完全不需要因为这些视频中的所谓“人造鸡蛋”而感到恐慌。即使有不法商家想要售卖人造鸡蛋，他们所需付出的成本也要远高于养殖天然鸡蛋，根本不可能通过这种方式获利。
市场上售卖的用于食用的人造鸡蛋，几乎是不存在的，大家大可放心。而至于网络上流传的人造鸡蛋视频，都是经过剪辑处理的伪造内容。
这些人把实验室仿制鸡蛋或者“玩具整蛊鸡蛋”制作的视频，和正规的鸡蛋装配过程嫁接到一起，为的就是误导观看者，从而实施诈骗，这又是怎么回事呢？
人造鸡蛋？骗中骗！
《焦点访谈》节目记者曾对有关“人造鸡蛋”事宜做过详细调查。记者通过网络搜索，找到了声称掌握这种技术的公司。对方告诉记者，一个人造鸡蛋成本只有5到8分钱，而且不管是外观还是口感，都可以做到和真鸡蛋以假乱真。
为了增加可信度，对方“工作人员”还特地展示了两个鸡蛋，并声称其中一个就是他们公司的“人造鸡蛋”。结果，记者敲开这两个鸡蛋后，发现它们和普通鸡蛋没任何区别。
接着，“工作人员”告诉记者，只要交1200元，就能学到制作“人造鸡蛋”的技术。经过一番讨价还价，他们最后答应以900元的价格把技术传授给记者。
“工作人员”当着记者的面，展示了“蛋白“和“蛋黄”的制作，制作原料包括海藻酸钠、氯化钙，硬脂酸，石蜡和食用色素等添加剂。但到了制作蛋壳时，对方却怎么也不肯同意展示，还说让记者第二天再来看。
后来，记者再联系这家公司时，对方客服却直接告诉记者：“人造鸡蛋是骗人的，我们不做了！”
湖南曾有食药局相关官员，为了查清人造鸡蛋，特地去湖北暗访。在交了600块的培训费，请了对方“技术人员”吃了一顿饭后，对方就透露了真相：“这本就是骗人的，目的就是骗培训费。”之前展示出的鸡蛋，其实就是真鸡蛋！
所以，根本就没有什么可食用的“人造鸡蛋”，网上流传的那些视频，不过是不法分子制造的“骗中骗”，目的就是为了吸引想要“快速致富”的人前来学习，好骗取培训费。
可是，依然有人声称自己吃到过所谓的“人造鸡蛋”，其蛋黄弹性十足，犹如橡皮，而且味道怪异，连狗都不屑去闻，这是怎么回事呢？
这些鸡蛋可别吃
其实，这并非是人造的“假鸡蛋”，而是某些黑心养殖户搞出的“橡皮蛋”。这些人为了降低养殖成本，就用猪饲料来养鸡，而猪饲料中有很多棉籽，棉籽中含有“棉酚”，而鸡吃多了这种饲料，会导致棉酚中毒，下出奇怪的“橡皮蛋”。
这种蛋不仅味道难吃，而且还可能存在健康风险。特别是男性，如果长期摄入棉酚，就会影响生育能力。虽然“橡皮蛋”中的棉酚含量比较少，但为了不必要的健康风险，遇到这种蛋，还是赶紧扔掉最好！
除了“橡皮蛋”，还有几种鸡蛋也不适宜食用。比如毛鸡蛋，这种蛋是胚胎发育失败的受精蛋，食用不仅没有任何营养价值，还可能因沙门氏菌等细菌污染引发严重的食物中毒。
还有臭鸡蛋，这种蛋内同样存在大量细菌繁殖，往往已经变质，蛋壳变色，甚至蛋壳还可能因内部产生硫化氢气体而膨胀破裂，散发阵阵恶臭，如果要是吃了，就等着上医院吧！
再有就是裂纹蛋和散黄蛋，这两种蛋是在运输和储存过程中，由于剧烈震动，挤压，或者存放时间过长等原因，导致蛋壳出现破裂，或者散黄的情况。
通常来讲，裂纹或散黄时间不长的鸡蛋，并不会被太多细菌侵入，煮熟后还是可以吃的，但若是时间久了，鸡蛋出现异味，就代表细菌已在鸡蛋内繁殖，就不能再吃了。
结尾
不管是“人造鸡蛋”还是“橡皮蛋”，都不过是某些不法分子在牟取利益而已。事实上，市面上的鸡蛋，只要是从正规渠道购买的，基本上都安全可靠，我们完全可以放心食用。
当然，挑选购买鸡蛋时，我们也要擦亮眼睛，避免买到那些存放过久的裂纹蛋或散黄蛋，此一些不正常的鸡蛋，比如毛鸡蛋，臭鸡蛋等，我们最好也要敬而远之，毕竟自己健康最重要的，可别拿来开玩笑。
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