老话说“树老根先枯，人老腿先衰”，腿是我们人体的的交通枢纽，是除了睡觉，几乎每时每刻都在工作的器官。人到中年以后，身体的各项机能逐渐变得不如年轻时那般强健，尤其是腿部的力量和灵活性慢慢开始减退，容易出现腿脚无力、关节疼痛和骨质疏松等衰老的状态。
因此说人到中年以后，腿部保养十分重要！平时除了适当地运动锻炼外，也要调整饮食，多食用一些营养丰富，有助于增强腿部肌肉力量，维持骨骼健康的食物。入秋后，气候逐渐变得凉爽宜人，正是适合滋补养身体的好时候，建议：中老年人常食这三种“健腿菜”，腿脚有力精神旺！
番茄炖牛肉：
1.鲜牛肉洗净后放到清水中浸泡半个小时，泡出牛肉中的血水，以减轻牛肉的腥膻味。
再把牛肉放到锅中，加入适量冷水，再加入葱段、姜片和料酒进行焯水，煮至锅开后撇掉浮沫，继续煮2分钟左右后，捞出牛肉用温水清洗干净，控干水分后切成3公分大的块备用。
2.然后准备两个西红柿，一个切成西红柿碎，一个切成稍大点的块，放入盘中备用。
3.热锅加油，下入适量的葱姜蒜、八角、香叶、花椒，炒出香味后倒入切好的西红柿碎，用铲子继续按压翻炒出西红柿中的汁水后，再将牛肉下入，翻炒片刻后加入适量料酒、蚝油、白糖、生抽和少许老抽，继续翻炒均匀后再加入开水，水要多加一些，因为煮的时间比较久，尽量中途不要再添加水。盖好锅盖后将锅烧开，再转成中小火慢慢炖煮。
4.牛肉经过长时间的小火慢炖后，会逐渐变得酥软入味，大约炖煮一个小时后，再将另一个切好的西红柿块倒入，调至大火翻炒收汁，收至汤汁浓郁后，再根据自己的口味撒上一点葱花或香菜段提鲜，香软入味的番茄炖牛肉就做好了，好吃又下饭，超美味！
南瓜炖土豆：
1.老南瓜适量去皮去瓤后洗净，切成小块后放入碗中备用；
土豆两个削皮洗净后，用勺子掰成小块后，也放入盘中备用。
然后准备适量的葱花和姜丝。
2.起锅烧热，加入一勺猪油，炒至猪油化开后出香味后再下入姜丝和葱花，翻炒几下后下入土豆块和南瓜块，继续大火翻炒一分钟左右，加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀后再加入适量开水，水量没过食材即可，接着盖上锅盖，调至中火慢慢炖。
3.炖至南瓜和土豆变得软烂入味后开锅，再改成大火收汁，汤汁变浓郁后再撒上一把葱花，即可出锅，香糯可口，特好吃！
凉拌杏鲍菇：
1.杏鲍菇适量洗净后撕成长条备用；再准备适量的胡萝卜丝、青椒丝做配色用；
2.提前烧一锅开水，水开后把胡萝卜丝和杏鲍菇下入，焯烫2分钟后捞出，放到凉开水中过一下凉，再挤干水分后装入大碗中备用。
3.接着我们再取2个鸡蛋打散后，下锅煎成两面金黄的鸡蛋饼，盛出晾凉后再切成条备用。
4.然后我们把所有的食材全都放到一起，再加一点葱花，一匙食盐、半匙白糖、一勺味极鲜，少量香醋和香油，搅拌均匀后装盘即可，简单营养又美味的凉拌杏鲍菇就做好了！
入秋后天气凉爽，滋补正当季，建议：中老年人常食三种“健腿菜”，腿脚有力精神旺！今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！