这段时间，很多孩子身体都会有些不适，且在病愈后，部分孩子会有点小咳。今天我来推荐一个食材，能为孩子愈后补虚，帮助化痰止咳，而且做法多样、易于搭配，家长们可以经常做给孩子吃。
香菇，据《中华本草》记载，其味甘性平，归肝、胃经，具有扶正补虚、健脾开胃、祛风透疹、化痰理气、解毒的功效1。
中医认为，“甘入脾”、“芳香醒脾”，具有浓郁香气的香菇就很适合脾胃虚弱的孩子食用，且吃起来不会过于滋腻，不用担心给孩子脾胃造成太大的负担，能平和地为孩子调补身体，炒菜、煲汤、做粥都好吃。
香菇炒菜
家长们日常可以做一道清脆爽口的香菇炒花菜（食疗方见文末，下同），香菇能健脾开胃，搭配花菜补脾和胃、健脑壮骨2，两者皆性平，全方发挥出补养脾胃的功效，不管是无病时调养身体，还是病愈后加速身体的恢复，都很适合。
香菇煲汤
这两天天气转凉，很适合煲碗热汤给孩子喝，能驱寒、暖身，帮孩子更好地适应天气的变化。
在家里可以用香菇搭配健脾益胃、益肺止咳的山药2，补中益气、下气消痰的豆腐2，煮一碗香菇豆腐山药汤，彼此相辅相成，更好地帮孩子扶正补虚、健脾养胃，消痰止咳。
很多家长可能会担心豆腐性味偏寒，不敢给孩子吃，可以在汤中加点姜丝、葱段，既能中和寒性，又能提升风味。
香菇煮粥
除了炒菜、煲汤，香菇拿来煮粥也是很不错的，《本草纲目》里写到，早起空腹胃虚，食粥一大碗，有养胃助消化和补水的作用。
而且在广东，很多家庭都喜欢煲粥，享受水米合一、绵滑香浓的口感，把多种食材融入粥中，滋味丰富，饱腹感强，孩子吃起来也很方便。
我推荐一碗香菇猪骨粥，猪骨能补肾养血2，搭配健脾开胃的香菇，帮孩子脾肾同补，食疗效果更好。家长们还可以根据孩子的口味，适当加点青菜、胡萝卜、玉米粒等食材。
香菇是平补之佳品，但是要注意，如果孩子身体正不适时，就先不要吃；此外，其性滞濡，也不建议家长们每天都给孩子吃，每周吃两三次即可。
除了我今天推荐的香菇，关于愈后调理，家长们也可以给孩子煮点银耳米汤，或是用秋柠饮，利用其中的蜂蜜、柠檬、陈皮，帮孩子生津、润肺、顾护脾土3，有助于身体恢复健康。
许尤佳讲育儿·食疗方
香菇炒花菜
材料：鲜香菇3个，花菜50g，葱姜蒜适量，盐适量。
做法：将香菇切片，花菜切块，下锅放油炒熟，调味即可。
功效：补养脾胃。
宜忌：适用于3岁以上孩子消化好、无病痛时服用。蚕豆病可用。
许尤佳讲育儿·食疗方
香菇豆腐山药汤（全家量）
材料：豆腐250g，鲜山药200g，鲜香菇200g，葱、姜适量，食盐适量。
做法：豆腐切成小块，蘑菇洗净切片或切块，鲜山药去皮切段，葱姜切好备用；将香菇、鲜淮山、姜丝一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转中小火再煮20分钟；放入豆腐块，继续煮10分钟，加入适量食盐调味，再在表面撒上葱花即可。
功效：健脾益气，驱寒暖胃。
宜忌：适用于3岁以上孩子消化好、无病痛时适量服用。蚕豆病可用。
许尤佳讲育儿·食疗方
香菇猪骨粥
材料：鲜香菇2个，猪骨50g，粳米30g。
做法：香菇切片，将猪骨斩块、焯水备用，锅中加水煮开，放入所有食材煲粥，煮至软烂，出锅前调味即可。
功效：脾肾同补。
宜忌：适用于2岁以上孩子消化好、无病痛时服用。蚕豆病可用。
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许尤佳讲育儿十月活动火热进行中
日常保养，或是病后调理！
都可以用秋柠饮，理气生津、顾护脾土！
参考文献
[1]国家中医药管理局《中华本草》编委会.中华本草[M].上海:上海科学技术出版社,1999年;
[2]方洪主编.中医饮食养生学[M].北京:中国中医药出版社,2020年.
[3]周祯祥,唐德才.中药学[M].北京:中国中医药出版社有限公司,2021年.
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