black tea”不是黑茶, 是红茶

问题来了,是我英文学得不好吗?

其实,红茶是比较早出口到欧洲的,当时的红茶品种外形颜色偏黑。

外国人自然而然就因外形特点而称呼它为“Black tea”。

乌龙茶就是六大茶系中的“青茶”,它再乌也是青的

“青茶”与“乌龙茶”是同一个茶类的两个名字,因其色泽青褐如铁,故旧名“青茶”。

乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类,其制作工艺介乎于绿茶和红茶之间

如果说上面所提到的这些茶叶只是容易让人望文生义而产生误解的话,下面这几个名字就比较“奇葩”了。

听到“黄片”不要想歪了,这茶很正经的

茶叶中的“黄片”,据清阮福《普洱茶记》:“将揉时预择其内之劲黄而不卷者,名金玉天。”。

老黄片是指普洱茶在原料的筛拣工序中,因条索疏松﹑粗大﹑宽大﹑茶青等级较低等原因。

而在揉捻工序中未能成型的,经过晾晒后,按照生产标准筛拣出来的这部分茶青,俗称为“黄片”。

“黄片”原料相对粗老,叶片组织厚实,虽然香气会有所欠缺,但滋味醇厚、甘甜,耐泡度高,因而也拥有一众粉丝。

乌牛早

乍一听这名字,好生奇怪。

原来呀,这乌牛早是我国古代名茶,因主产于浙江永嘉乌牛镇而得名。

其名称里面有一个“早”字,是因为它是我国茶类中特早发芽的品种,3月上旬即可采制。

狗牯脑

此名也源于产地。狗牯脑茶产于江西遂川县狗牯脑山,而狗牯脑山也是因为山形似狗头而得名。

知名绿茶,外形紧细微勾、滋味醇厚回甘,曾获得巴拿马太平洋国际博览会金奖。

鸭屎香

大名鼎鼎的“鸭屎香”,是凤凰单丛茶的一款经典茶品。

受委屈的那些好茶(二)

鸭屎香单丛春茶色泽油润,焙火香、焦糖香、盖香浓郁(茶友们称“奶香”或“兰香”),自然花香果香气浓郁持久。

叶底香气有甜香、栀子花香,到最后出现隐约的杏仁香,香浓而持久。汤色金黄明亮。汤感柔顺、滑,

滋味浓厚刺激,有苦涩感,韵味悠长独特,回甘力强,极耐冲泡。

“鸭屎香”的名字来源也有几种说法,一种是茶农怕茶苗被人偷去,故意丑化茶名,另一种说法是该茶树栽种在俗称“鸭屎土”的黄土壤上,因此而得名。

虫屎茶

“鸭屎”是假的,这个“虫屎”却是绝对的真材实料。

“虫屎茶”在纪录片《茶,一片树叶的故事》和央视《一锤定音》鉴宝栏目中都被介绍过。

它并非由茶叶制成,而是茶如其名,是一些特定的昆虫取食茶叶后所排出的粪粒,是不是很颠覆你的想象?

它还有其他诸如虫茶、茶宝、茶精、龙珠茶之类的文雅叫法,但正是它忒俗的名字而被太多的人记忆和传播。

就如风行的鸭屎香凤凰单丛,人们就常常忘记它目前已更改后的名字“银花香”。

比如常见的“六堡虫屎茶”,其实是陈年的六堡茶老茶婆因年代久远而生虫,这种虫白色软体,和蚕类似,但比蚕小,它咬食老茶婆后排出了一粒粒细小的黑色粪粒,经清理、筛分、晾晒而成的。

听了这几款“重口味”的茶名,下面这位则是妥妥的小清新。有网友说:听上去有一种绝世武功派系掌门的调调,那就是—-

敬亭绿雪

敬亭山则因谢朓、李白等大诗人在此赋诗已是早早成名。敬亭绿雪产地即为安徽宣城北的敬亭山,创制于明代,明清时期曾列为贡茶,是安徽省最早的名茶之一。

以其芽叶色绿、白毫似雪而有了一个这么好听的名字。饮评者有诗赞誉此茶:“形似雀舌露白毫,翠绿匀嫩香气高,滋味醇和沁肺腑,沸泉明瓷雪花飘”。

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